Worstproductielijn

De worstproductielijn bevat een reeks worstmakerijen voor worstproductie. Het omvat een vleesmolen, vleessnijmachine, vacuüm mixer, worstvulmachine, vleesroker, vacuümverpakkingsmachine en andere machines. Deze worstverwerkingsmachines hebben een stabiele structuur en eenvoudige bediening, het is de beste machine voor worstproductie.

Korte introductie van worst

Worst is een zeer oude voedselproductie- en vleesbehoudtechnologie. Het wordt gevormd door vlees in de omhulsels van varkens of schapen te plaatsen en vervolgens te roken. De gerookte worst heeft een helderrode kleur en een rijke smaak. Het is een zeer populair voedsel.

Soorten worsten

Er zijn twee veelvoorkomende worsten op de markt, één is gepureerd vleesworst en de andere is vleesdeeltjesworst.

Het belangrijkste verschil tussen de twee soorten worsten ligt in de gebruikte grondstoffen. De afgewerkte worsten verschillen ook.

Worst gemaakt met vleespellets is harder dan worst gemaakt met gepureerd vlees. Volgens de verschillende grondstoffen van de twee soorten worsten, verschillen de benodigde worstmachines licht.

Worstverwerkingsstappen

Gepureerde worstverwerkingsstappen: vlees malen, vlees snijden, vlees mengen, vullen, roken en verpakken.

Worstprocesstappen: vlees malen, vlees mengen, vullen, roken en verpakken.

Het productieproces van gepureerde worsten is ongeveer hetzelfde als dat van pelletworsten, en gepureerde worsten hebben een extra stap van vlees snijden en emulgeren dan vleespelletworsten. Hieronder een voorbeeld van een gepureerde worstproductielijn om het worstproductieproces te introduceren.

• Selectie van grondstoffen   De grondstoffen voor worst moeten afkomstig zijn van gekwalificeerd varkens- of rundvlees.
• Vleesmolen   Plaats het bevroren vlees in de vleesmolen, de vleesmolen gebruikt meestal een opening van 6-8mm om dunne repen te maken.
• Vlees snijden   De messen van de vlees snijmachine snijden het vlees in een puree-staat met hoge snelheid.
• Vacuüm vlees mengen   Plaats het gehakte vlees en de kruiden in de vacuüm mixer en roer. In een vacuümomgeving dringt de kruiden zo veel mogelijk door het vlees om de kwaliteit te waarborgen.
• Worstvulling    Spoel de binnenwand van de droge omhulling met warm water van 30-35℃. Na het afvoeren van het water, gebruik een vacuüm worstvulmachine om het vlees in de omhulling te gieten. Zorg ervoor dat de injectie vol is, er geen lucht in de darm zit en dat beide uiteinden stevig worden vastgebonden.
• Worstel vastbinden  In de worstproductielijn wordt een bindmachine gebruikt om de worsten in secties te binden. Bind de touw volgens een specifieke lengte om een gelijkmatige balans van de worst te garanderen.
• Worst roken   De roker heeft de functies van bakken, stomen en roken. Het kan alle stappen van worst roken uitvoeren. De gerookte worst heeft een glanzend lichaam.
• Vacuümverpakking  Kies meestal voor een vacuümverpakkingsmachine om worsten te verpakken. Zo is transport en opslag gemakkelijk.

Parameters van worst maken machine

Nummer	Naam	Afbeelding	Parameter
1	Vleesmolen machine		Capaciteit: 500kg/h Vermogen: 3,0kw Voltage: 380V/50hz Grootte: 980*580*940mm Gewicht: 180kg
2	Vlees Snijmachine		Capaciteit: 40kg/tijd Vermogen: 13,17kw Voltage: 380V/50H Grootte: 1250*1415*1610mm Gewicht: 480kg
3	Vleesmixer machine		Kink snelheid: 100 keer/min Productie: 200-300kg/h Kwantitatieve bereik: 20-500g Voltage: 220V / 50HZ Werkcentrum hoogte: 850mm Totale grootte 650*640*1430(mm) Gewicht: 145kg
4	Worstvulmachine		Kink snelheid: 100 keer/min Productie: 200-300kg/h Kwantitatieve bereik: 20-500g Voltage: 220V / 50HZ Werkcentrum hoogte: 850mm Totale grootte 650*640*1430(mm) Gewicht: 145kg
5	Worst rookkast		Capaciteit: 300-400kg/h Volume: 200L Aandrijvingsvermogen: 2,75kw Voltage: 380v 50HZ Totale grootte: 1400*670*1150mm
6	Vacuum verpakkingsmachine		Pompvermogen: 2,25KW Warmte-seal vermogen: 1,5KW Grootte: 1460*750*960mm Gewicht: 185kg

Voordelen van de worstproductielijn

1. De worstverwerkingsfabriek heeft een grote output, eenvoudige bediening en hoge investeringsrendement.
2. Alle worstverwerkingsmachines zijn gemaakt van roestvrij staal van voedselkwaliteit, wat voldoet aan voedselveiligheids- en hygiënenormen.
3. Alle worstmaakmachines in de productielijn worden bestuurd door automatische touchscreens, en de elektrische componenten zijn geïmporteerde producten om de duurzaamheid van de machines te garanderen.
4. Het eindproduct van de worst heeft een goede kleur en hoge kwaliteit.
5. De snijmachine en injectiemachine zijn uitgerust met veiligheidsbeschermingsapparaten om een veilige werking te garanderen.
6. De worstproductielijn heeft een continue productiecapaciteit, snelle afvoersnelheid en grote output. Het is een ideaal apparaat voor worstverwerking.