Linia produkcyjna kiełbas

Linia produkcyjna kiełbas zawiera szereg maszyn do produkcji kiełbas. Obejmuje młyńkę do mięsa, krajalnicę, mieszalnik próżniowy, maszynę do nadziewania kiełbas, wędzarnię mięsa, maszynę do pakowania próżniowego i inne. Te maszyny do przetwórstwa kiełbas mają stabilną konstrukcję i prostą obsługę, są najlepszym wyborem do produkcji kiełbas.

Krótki opis kiełbasy

Kiełbasa to bardzo stara technologia produkcji i konserwacji mięsa. Powstaje przez wkładanie mięsa do osłonek wieprzowych lub owczych, a następnie wędzenie. Wędzona kiełbasa ma jaskrawoczerwony kolor i bogaty smak. Jest bardzo popularnym produktem spożywczym.

Rodzaje kiełbas

Na rynku dostępne są dwa popularne rodzaje kiełbas, jedna to kiełbasa z tłuczonym mięsem, druga to kiełbasa z cząstkami mięsa.

Główną różnicą między dwoma rodzajami kiełbas jest używany surowiec. Gotowe kiełbasy również się różnią.

Kiełbasy z mięsa mielonego są twardsze niż kiełbasy z tłuczonym mięsem. W zależności od surowców, które się używa, maszyny do produkcji kiełbas dla obu rodzajów są nieco różne.

Etapy przetwórstwa kiełbas

Etapy tłuczenia kiełbas: mielenie, krojenie, mieszanie, napełnianie, wędzenie i pakowanie.

Etapy produkcji kiełbas z mielonego mięsa: mielenie, mieszanie, napełnianie, wędzenie i pakowanie.

Proces produkcji kiełbas tłuczonych jest mniej więcej taki sam jak w przypadku kiełbas z pelletami, a kiełbasy tłuczone mają jeszcze jeden krok: krojenie i emulgowanie mięsa. Poniżej przykład linii produkcyjnej kiełbas tłuczonych, aby przedstawić proces produkcji.

• Wybór surowców   Surowce do kiełbas powinny pochodzić z wykwalifikowanej wieprzowiny lub wołowiny.
• Mielenie mięsa   Włóż zamrożone mięso do młyńki do mięsa, która zazwyczaj używa tarczy o otworze 6-8mm, aby zrobić cienkie paski.
• maszyna do krojenia wołowiny   Noże maszyny do krojenia mięsa kroją mięso na puree z dużą prędkością.
• Mieszanie mięsa w próżni   Włóż posiekaną masę mięsną i przyprawy do mieszalnika próżniowego i wymieszaj. W środowisku próżniowym przyprawy będą się wnikać w mięso tak głęboko, jak to możliwe, aby zapewnić jakość mięsa.
• Nadziewanie kiełbas    Opłucz wewnętrzną ścianę wybranej suchej osłonki w ciepłej wodzie o temperaturze 30-35℃. Po odprowadzeniu wody, użyj próżniowej nadziewarki do mięsa, aby wlać mięso do osłonki. Podczas napełniania mięsa, upewnij się, że enema jest pełne, nie ma powietrza w jelicie, a oba końce są mocno zawiązane.
• Zawiązywanie kiełbas  W linii produkcyjnej kiełbas używa się maszyny do wiązania, aby związać kiełbasy w odcinki. Zawiąż sznurek na określoną długość, aby zapewnić równowagę kiełbasy.
• Wędzarnia   Wędzarnia ma funkcje pieczenia, parowania i wędzenia. Może realizować wszystkie etapy wędzenia kiełbas. Wędzona kiełbasa ma błyszczące ciało.
• Pakowanie próżniowe  Zazwyczaj wybiera się maszynę do pakowania próżniowego do pakowania kiełbas. Ułatwia to transport i przechowywanie.

Parametry maszyny do produkcji kiełbas

Numer	Nazwa	Zdjęcie	Parametr
1	Maszyna do mielenia mięsa		Wydajność:500kg/h Moc:3.0kw Napięcie:380V/50Hz Rozmiar:980*580*940mm Waga:180kg
2	Maszyna do krojenia mięsa		Pojemność:40kg/cykl Moc:13.17kw Napięcie:380V/50H Rozmiar:1250*1415*1610mm Waga:480kg
3	Mieszalnik mięsa		Prędkość zginania: 100 razy/min Produkcja:200-300kg/h Zakres ilościowy: 20-500g Napięcie:220V / 50HZ Wysokość centrum roboczego: 850mm Wymiary ogólne: 650*640*1430(mm) Waga:145kg
4	Maszyna do nadziewania kiełbas		Prędkość zginania: 100 razy/min Produkcja:200-300kg/h Zakres ilościowy: 20-500g Napięcie:220V / 50HZ Wysokość centrum roboczego: 850mm Wymiary ogólne: 650*640*1430(mm) Waga:145kg
5	Wędzarnia kiełbas		Wydajność:300-400kg/h Pojemność:200L Moc napędu:2.75kw Napięcie:380v 50HZ Wymiary ogólne: 1400*670*1150mm
6	Maszyna do pakowania próżniowego		Moc pompy:2.25KW Moc zgrzewania:1.5KW Rozmiar:1460*750*960mm Waga:185kg

Zalety linii produkcyjnej kiełbas

1. Zakład produkcji kiełbas ma dużą wydajność, prostą obsługę i wysoką efektywność inwestycyjną.
2. Wszystkie maszyny do produkcji kiełbas są wykonane ze stali nierdzewnej spożywczej, spełniają normy bezpieczeństwa i higieny żywności.
3. Wszystkie maszyny do produkcji kiełbas w linii produkcyjnej są sterowane za pomocą ekranów dotykowych, a elementy elektryczne pochodzą z importu, co zapewnia trwałość maszyn.
4. Końcowy produkt kiełbasy ma dobry kolor i wysoką jakość.
5. Maszyna do cięcia i nadziewania wyposażona w urządzenia ochronne zapewniające bezpieczną pracę.
6. Linia produkcyjna kiełbas ma dużą wydajność, szybkie rozładunki i dużą produkcję. To idealny sprzęt do produkcji kiełbas.