Машина для сушки куриной грудки | Коммерческий дегидратор для производства джерки
Параметры
| Тип машины | Одна дверь / Две двери / Три двери / Четыре двери |
| Размеры | Настраиваемый |
| Мощность | 3.3 кВт – 23.5 кВт |
| Вентиляторы | от 2 до 24, в зависимости от модели |
| Диапазон температуры | Комната при 100℃ |
| Решетки | 10 – 160 слоёв |
| Объем партии | 20 – 960 кг |
| Напряжение | 220 В~, настраивается на 380 В |
| Подходящие продукты | Различные виды мяса, фруктов и овощей |
| Тип управления | Механический / Умный цифровой контроль |
Теперь вы можете спросить наших менеджеров проектов о технических деталях
Машина для сушки куриной грудки — промышленный дегидратор с циркуляцией горячего воздуха, предназначенный для эффективного и равномерного удаления влаги из мяса птицы. С однопартийной вместимостью от 60 до 960 кг, этот коммерческий аппарат обрабатывает куриную грудку, филе и другие белые мясные продукты в долговечные для хранения и производства джерки, снеков и консервирования.
В отличие от традиционных методов сушки, которые ухудшают текстуру и вкус, этот дегидратор для куриного джерки сохраняет волокнистую структуру постного мяса птицы, одновременно достигая постоянного снижения влажности. Оборудование работает при точно контролируемых температурах от 50°C до 100°C, что обеспечивает соблюдение стандартов безопасности без пересушивания или затвердевания поверхности белка.
В компании Taizy Food Machinery мы уже более двух десятилетий оснащаем предприятия по переработке мяса в США, Австралии и Юго-Восточной Азии мощными решениями для сушки. Наши дегидраторы для куриной грудки изготовлены из пищевой нержавеющей стали и сертифицированы по стандартам ISO9001, CE и SGS.
Основные функции машины для сушки куриной грудки
Равномерная циркуляция горячего воздуха
Задняя циркуляционная система равномерно распределяет нагретый воздух по всей камере. Многочисленные вентиляторы высокой мощности устраняют холодные зоны и предотвращают неравномерное обезвоживание, обеспечивая одинаковую скорость сушки для всех партий независимо от положения лотка.
Точная регулировка температуры
Операторы могут регулировать температуру сушки от комнатной до 100°C с помощью интеллектуальной цифровой панели управления. Эта гибкость позволяет производителям настраивать уровни нагрева в зависимости от толщины ломтиков, начальной влажности и требований конечного продукта.
Обработка больших партий
Разработано для коммерческих операций, оборудование для сушки куриной грудки обеспечивает непрерывный цикл производства. От небольших мясных лавок с 60 кг за партию до промышленных предприятий, обрабатывающих почти одну метрическую тонну, машина масштабируется под объемы производства.
Оптимизированный по энергии дизайн
Рециркулируемый воздушный поток восстанавливает тепловую энергию и снижает общее потребление электроэнергии. В сравнении с открытыми сушилками, эта замкнутая система сокращает энергозатраты до 30%, сохраняя пропускную способность.
Технические характеристики
| Модель | Тип камеры | Размеры (см) | Мощность | Количество вентиляторов | Мощность (кг/партия) | Вес (кг) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| XD-145 | Одна дверь | 90 × 64 × 145 | 3300 Вт | 3 | 20–40 | 120 |
| XD-169 | Одна дверь | 4500 Вт | XD-196 | 4 | 20–50 | 130 |
| 5800 Вт | Одна дверь | XD-169P | Двойная дверь | 5 | 40–70 | 150 |
| 134 × 94 × 169 | 6600 Вт | XD-189P | 8800 Вт | 6 | 60–100 | 280 |
| 8–10 | 6600 Вт | XD-211P | Тройная дверь | 201 × 94 × 189 | 100–140 | 300 |
| 12 кВт | 6600 Вт | 16.5 кВт | 10 кВт | 10 | 140–180 | 320 |
| XD-189P3 | Четыре двери | 268 × 94 × 189 | 16 кВт | 12 | 160–200 | 480 |
| XD-211P3 | Четыре двери | 21.5 кВт | Варианты материалов | 15 | 180–220 | 610 |
| XD-189P4 | : Стандартный корпус из нержавеющей стали 201; по запросу — из нержавеющей стали 304. Все решетчатые лотки из 304-стали. | Диапазон температур: | Стандартный диапазон 50°C–100°C; доступны модели с температурой до 250°C для специальных задач. | 20 | 640–800 | 600 |
| XD-211P4 | : Стандартный корпус из нержавеющей стали 201; по запросу — из нержавеющей стали 304. Все решетчатые лотки из 304-стали. | Тройная дверь, продуктовая нержавеющая сталь, аппарат для сушки куриной грудки | Четырехдверный высокоэффективный аппарат для сушки куриной грудки | 24 | 860–1020 | 680 |
- Ломтики постной куриной грудки превращаются в высокобелковый, низкожировой джерки. Контролируемая среда сушки предотвращает окисление жира и сохраняет естественный умами-вкус мяса птицы.Равномерная сушка куриных филей создает ингредиенты для готовки, сохраняющие свежесть. Постоянный поток воздуха обеспечивает равномерное удаление влаги как из тонких, так и из толстых кусочков.
- Регулируемые настройки температуры учитывают более высокий жирный состав утки и плотную структуру белка индейки, обеспечивая оптимальные результаты для различных видов птицы. Нарезанная куриная ветчина, маринованные мясные полоски и приправленные мясные закуски — все выигрывают от точного контроля влажности и настраиваемых циклов сушки.
Применение для сушки птицы
Куриный джерки
Каждый лоток получает одинаковый поток воздуха и воздействие температуры. Вариации между партиями снижаются ниже 5%, что соответствует строгим стандартам качества розничных брендов джерки и коммерческих поставщиков продуктов.
Куриные филе и полоски
Уменьшение влажности до 10–15% подавляет рост микроорганизмов без использования химических консервантов. Сушеная куриная грудка в вакуумной упаковке остается свежей до 12 месяцев и более.
Утка и индейка
Автоматические регулировки температуры и таймера исключают необходимость постоянного ручного контроля. Один оператор может управлять несколькими циклами сушки одновременно, сокращая расходы на рабочую силу до 40%.
Обработанные мясные продукты
Выбирайте механические регуляторы или умные цифровые панели. Ротационные системы поддонов, статические решетчатые конструкции и индивидуальные размеры сетки адаптируют машину под вашу конкретную линию продукции.
Почему производители выбирают этот дегидратор для куриной грудки?
Постоянное качество продукции
- Процесс дегидратации основан на контролируемом конвективном теплообмене:
Увеличенный срок годности
- Подготовка:
Снижение затрат на труд
- Режьте куриную грудку на равномерные ломтики (рекомендуется 3–8 мм). Размещайте ломтики на нержавеющих решетчатых лотках без перекрытия.
Многофункциональная конфигурация
- Загрузка:
Быстрая окупаемость
- Вставьте лотки в камеру для сушки. Закройте двери и зафиксируйте уплотнения, чтобы избежать потерь тепла.
Как работает машина для сушки куриной грудки
Установите целевую температуру и время сушки. Для куриного джерки рекомендуем начинать при 65°C на 4 часа, затем снизить до 55°C на последние 2–4 часа.
- Циркуляция: Обогревательные элементы нагревают воздух, а осевые вентиляторы создают циркуляцию через продуктовую стопку. Влажный воздух выходит через вентиляционные отверстия, а свежий сухой входит.
- Завершение: Система управления оповещает операторов о завершении цикла. Удалите лотки и дайте продуктам остыть перед упаковкой.
- Решение: задняя система циркуляции воздуха устраняет проблему, принуждая нагретый воздух проходить через специальные каналы, а не полагаться на естественную конвекцию. Каждый уровень лотка получает одинаковый объем воздуха. Решение: программируемый двухэтапный профиль сушки начинается при умеренной температуре для удаления влаги с поверхности, затем автоматически понижает температуру для мягкой внутренней дегидратации без образования корки.
- Решение: изолированные стены камеры и система рециркуляции воздуха восстанавливают до 70% тепловой энергии. Операции в ночную смену выгодны за счет более низких тарифов на электроэнергию без ущерба для утренних сроков доставки. Решение: съемные решетки и гладкие внутренние поверхности из нержавеющей стали позволяют полностью промывать за менее чем 15 минут. Закрытая камера предотвращает попадание внешних загрязнений во время сушки.
- Достигайте равномерной толщины ломтиков перед сушкой с помощью наших коммерческих мясорезок. Постоянные срезы 3–8 мм обеспечивают равномерное обезвоживание и профессиональную презентацию конечного продукта. Да. Оборудование подходит для сушки говяжьего джерки, свиных полосок, индюшиной грудки, утиного мяса, рыбных филе и колбас. Настройки температуры и времени регулируются для каждого вида белка с учетом его уникального жирового и влажностного профиля.
Профессиональный совет: Для максимальной мягкости маринуйте ломтики куриной грудки перед сушкой. Низкотемпературная способность машины сохраняет летучие ароматические соединения, которые разрушаются при высокой температуре.
Решение распространенных проблем с сушкой птицы
Проблема: неравномерная сушка по лоткам
- Цена машины для сушки куриной грудки
Проблема: затвердевание корки (жесткая внешняя поверхность, влажный внутри)
- Сообщите нам о вашей ежедневной производственной цели, доступном пространстве и характеристиках электроснабжения. Наши инженеры порекомендуют оптимальный размер и конфигурацию камеры для вашей линии по производству джерки или сушеных мясных продуктов.
Проблема: Высокие энергозатраты при пакетной обработке
- Машина для дегидратации куриной грудки
Проблема: перекрестное загрязнение между партиями
- Машина для сушки куриной грудки | Коммерческий дегидратор для производства джерки 1
Связанное оборудование для линий обработки птицы
Машина для сушки куриной грудки | Коммерческий дегидратор для производства джерки 2
Часто задаваемые вопросы
На какую толщину нужно нарезать куриную грудку для джерки?
Для оптимальной эффективности сушки и текстуры нарежьте куриную грудку толщиной 4–6 мм. Более тонкие ломтики сушатся быстрее, но могут стать хрупкими; более толстые требуют более длительной сушки, но сохраняют больше жевательности.
Сколько времени занимает дегидратация куриной грудки?
Типичное время сушки составляет от 6 до 10 часов, в зависимости от толщины ломтиков, начальной влажности и целевой конечной влажности. Ломтик толщиной 5 мм при 65°C обычно достигает 12% влажности за 7–8 часов.
Может ли эта машина сушить другие виды мяса, кроме куриной грудки?
Машина для сушки куриной грудки | Коммерческий дегидратор для производства джерки 3
В чем разница между механическими и умными моделями управления?
Механические модели используют регуляторы температуры и аналоговые таймеры. Умные модели оснащены сенсорными экранами с программируемыми рецептами, датчиками влажности и автоматической документацией циклов для HACCP.
Требуется ли установка машины вашими инженерами?
Большинство моделей с одной или двумя дверями работают на стандартном напряжении 220В или 380В и не требуют специальной установки. Мы предоставляем руководства на английском и видеоинструкции. Для больших многодверных устройств возможна поддержка инженеров на месте по запросу.
Получите индивидуальное предложение для вашей операции по сушке куриной грудки
Машина для сушки куриной грудки | Коммерческий дегидратор для производства джерки 5
