Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi | Ticari Kümes Hayvanı Kurutucu Jerky Üretimi İçin
Parametreler
| Makine Tipi | Tek Kapı / Çift Kapı / Üç Kapı / Dört Kapı |
| Boyutlar | Özelleştirilebilir |
| Güç | 3.3KW – 23.5KW |
| Fanlar | 2 – 24, modele göre değişir |
| Sıcaklık Aralığı | Oda Sıcaklığı – 100℃ |
| Tepsi Katmanları | 10 – 160 katman |
| Parti Kapasitesi | 20 – 960 kg |
| Gerilim | 220V~, 380V’ye özelleştirilebilir |
| Uygun Ürünler | Farklı etler, meyveler ve sebzeler |
| Kontrol Tipi | Mekanik / Akıllı Dijital Kontrol |
Şimdi proje yöneticilerimizden teknik detaylar isteyebilirsiniz
Tavuk göğsü kurutma makinesi, kümes hayvanı etinden nemi verimli ve eşit şekilde uzaklaştırmak için tasarlanmış endüstriyel sınıf sıcak hava dolaşım kurutucusudur. Tek parti kapasiteleri 60 ile 960 kg arasında değişir, bu ticari kümes hayvanı kurutucu, tavuk göğsü, tavuk filetosu ve diğer beyaz etleri, jerky üretimi, atıştırmalık ve gıda muhafazası için uygun, raf ömrü uzun kurutulmuş ürünlere dönüştürür.
Geleneksel kurutma yöntemlerinin dokuyu ve lezzeti bozmasının aksine, bu tavuk jerky kurutucu, yağlı kümes hayvanlarının lifli bütünlüğünü korurken, tutarlı nem azaltımı sağlar. Ekipman, 50°C ile 100°C arasında hassas sıcaklıklarda çalışır, gıda güvenliği standartlarını karşılar ve protein yüzeyinde aşırı pişirme veya kabuk sertleşmesini önleyecek şekilde tasarlanmıştır.
Taizy Gıda Makineleri olarak, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve Güneydoğu Asya'da bulunan et işleme tesislerine iki on yıldan fazla süredir ağır hizmet tipi kurutma çözümleri sağlıyoruz. Tavuk göğsü kurutucularımız, gıda sınıfı paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve ISO9001, CE ve SGS standartlarına uygundur.
Tavuk Göğsü Kurutucu'nun Temel İşlevleri
Eşit Sıcak Hava Dolaşımı
Arka montaj dolaşım sistemi, ısıtılmış havayı kurutma odası boyunca eşit şekilde dağıtır. Çok sayıda yüksek kapasiteli fan, soğuk noktaları ortadan kaldırır ve eşit olmayan kuruma riskini önler, her parti tavuk göğsünün tepsi konumuna bakılmaksızın aynı hızda kurumasını sağlar.
Hassas Sıcaklık Kontrolü
Operatörler, akıllı dijital kontrol paneli aracılığıyla kurutma sıcaklıklarını oda sıcaklığından 100°C'ye kadar ayarlayabilir. Bu esneklik, işlemcilerin dilim kalınlığı, başlangıç nemi ve nihai ürün özelliklerine göre ısı seviyesini özelleştirmesine olanak tanır.
Yüksek Hacimli Parti İşleme
Ticari ölçekli operasyonlar için tasarlanmış olan tavuk göğsü kurutma ekipmanı, sürekli üretim döngülerini yönetir. 60 kg'lık küçük kasap dükkanlarından, yaklaşık bir metrik tona kadar işleyen endüstriyel tesislere kadar ölçeklenebilir.
Enerji Optimizasyonlu Tasarım
Yeniden dolaşan hava yolu, termal enerjiyi geri kazanır ve toplam güç tüketimini azaltır. Açık sistem kurutuculara kıyasla, bu kapalı devre yapı enerji maliyetlerini 0'a kadar düşürürken, üretim hızını korur.
Teknik Özellikler
| Model | Oda Tipi | Boyutlar (cm) | Güç | Fan Sayısı | Kapasite (kg/parti) | Ağırlık (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| XD-145 | Tek Kapı | 90 × 64 × 145 | 3300 W | 3 | 20–40 | 120 |
| XD-169 | Tek Kapı | 4500 W | XD-196 | 4 | 20–50 | 130 |
| 5800 W | Tek Kapı | XD-169P | Çift Kapı | 5 | 40–70 | 150 |
| 134 × 94 × 169 | 6600 W | XD-189P | 8800 W | 6 | 60–100 | 280 |
| 8–10 | 6600 W | XD-211P | Üçlü Kapı | 201 × 94 × 189 | 100–140 | 300 |
| 12 kW | 6600 W | 16.5 kW | 10 kW | 10 | 140–180 | 320 |
| XD-189P3 | Dört Kapı | 268 × 94 × 189 | 16 kW | 12 | 160–200 | 480 |
| XD-211P3 | Dört Kapı | 21.5 kW | Malzeme Seçenekleri | 15 | 180–220 | 610 |
| XD-189P4 | : Standart gövde 201 paslanmaz çelik; isteğe bağlı 304 paslanmaz çelik. Tüm örgü tepsiler 304 kalite. | Sıcaklık Aralığı: | 50°C–100°C standart; özel uygulamalar için 250°C'ye kadar yüksek sıcaklık modelleri mevcuttur. | 20 | 640–800 | 600 |
| XD-211P4 | : Standart gövde 201 paslanmaz çelik; isteğe bağlı 304 paslanmaz çelik. Tüm örgü tepsiler 304 kalite. | Üç Kapılı Gıda Sınıfı Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi | Dört Kapılı Yüksek Verimli Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi | 24 | 860–1020 | 680 |
- Yağlı tavuk göğsü dilimleri, yüksek proteinli, düşük yağlı jerky atıştırmalıklara dönüşür. Kontrollü kurutma ortamı, yağ oksidasyonunu önler ve kümes hayvanı etinin doğal umami lezzetini korur.Tavuk filetolarının eşit şekilde kurutulması, raf ömrü uzun, saklama ve hazırlık için uygun malzemeler oluşturur. Sürekli hava akışı, ince ve kalın kesimlerin neminin eşit şekilde uzaklaştırılmasını sağlar.
- Ayarlanabilir sıcaklık ayarları, ördek etinin yüksek yağ içeriğine ve hindi göğsünün yoğun protein yapısına uyum sağlar, çeşitli kümes hayvanı türleri arasında en iyi sonuçları verir. Dilmiş tavuk jambonları, marine edilmiş kümes hayvanı şeritleri ve baharatlı et atıştırmalıklar, hassas nem kontrolü ve özelleştirilebilir kurutma döngülerinden faydalanır.
Kümes Hayvanı Kurutma İçin Uygun Uygulamalar
Tavuk Göğsü Jerky
Her tepsi, aynı hava akışı ve sıcaklık maruziyeti alır. Parti başına değişim oranı %5'in altına düşer, perakende kurusu markaları ve ticari gıda dağıtıcılarının katı kalite standartlarını karşılar.
Tavuk Filetoları ve Şeritleri
Nem içeriğini –15'e düşürmek, mikroorganizma büyümesini engeller ve kimyasal koruyucu kullanmadan raf ömrünü uzatır. Vakum paketlenmiş kurutulmuş tavuk göğsü, 12 ay veya daha uzun süre raf ömrü sağlar.
Ördek ve Hindi Göğsü
Otomatik sıcaklık ve zamanlayıcı kontroller, sürekli manuel izleme ihtiyacını ortadan kaldırır. Bir operatör, aynı anda birden fazla kurutma döngüsünü yönetebilir, işçilik maliyetlerini @'a kadar azaltır.
İşlenmiş Kümes Hayvanı Ürünleri
Mekanik düğme kontroller veya akıllı dijital paneller arasından seçim yapın. Döner tepsi sistemleri, statik raf tasarımları ve özel örgü boyutları, makineyi ürün hattınıza uyacak şekilde uyarlamanıza olanak tanır.
Neden İşlemciler Bu Tavuk Göğsü Kurutucusunu Seçiyor?
Tutarlı Ürün Kalitesi
- Dehidrasyon işlemi, kontrollü konveksiyonel ısı transferine dayanır:
Süre Uzatma
- Hazırlık:
İşçilik Maliyetlerini Azaltma
- Tavuk göğsünü 3–8 mm arası tutarlı kalınlıkta dilimleyin. Dilimleri paslanmaz çelik örgü tepsilere üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
Çok Amaçlı Konfigürasyon
- Yükleme:
Hızlı Yatırım Getirisi
- Tepsileri kurutma odasına yerleştirin. Kapıları kapatın ve ısı kaybını önlemek için kilitli contaları kullanın.
Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi Nasıl Çalışır
Hedef sıcaklık ve kurutma süresini ayarlayın. Tavuk göğsü jerky için, 65°C'de 4 saatle başlayıp, ardından son 2-4 saat için 55°C'ye düşürmenizi öneririz.
- Dolaşım: Isıtıcı elemanlar havayı ısıtırken, eksen fanları ürün yığını boyunca dolaşımı sağlar. Nemli hava, taze kuru hava giriş yaparken egzoz deliklerinden çıkar.
- Tamamlanma: Kontrol sistemi, döngü sona erdiğinde operatörleri uyarır. Tepsileri çıkarın ve ürünlerin soğumasını sağlayın, ambalajlamadan önce.
- Çözüm: Arka hava dolaşım sistemi, ısıtılmış havayı doğal konveksiyon yerine özel kanallar aracılığıyla zorlar, bu sayede bu sorunu ortadan kaldırır. Her tepsi seviyesi, aynı hava akışını alır. Çözüm: Programlanabilir iki aşamalı kurutma profili, yüzey nemini uzaklaştırmak için orta sıcaklıkta başlar, ardından iç kurutmayı nazikçe sağlamak için otomatik olarak sıcaklığı düşürür, kabuk oluşumunu önler.
- Çözüm: Yalıtımlı oda duvarları ve yeniden dolaşan hava tasarımı, termal enerjinin p'ine kadar geri kazanır. Gece vardiyası operasyonları, sabah teslimat programlarını aksatmadan düşük elektrik tariflerinden faydalanır. Çözüm: Çıkarılabilir tepsi rafları ve pürüzsüz paslanmaz çelik iç yüzeyler, 15 dakikadan kısa sürede tam yıkama imkanı sağlar. Kapanmış oda tasarımı, kurutma sırasında dış kirleticilerin girmesini engeller.
- Kurutmadan önce, ticari et dilimleyicilerimizle eşit kalınlıkta dilimleme yapın. 3–8 mm arası tutarlı kesimler, eşit kuruma ve profesyonel sunum sağlar. Evet. Ekipman, dana kurusu, domuz şeritleri, hindi göğsü, ördek eti, balık filetosu ve sosisleri işler. Sıcaklık ve zaman ayarları, her proteinin benzersiz yağ ve nem profilini karşılamak üzere ayarlanır.
İpucu: Maksimum yumuşaklık için, kurutmadan önce tavuk göğsü dilimlerini marine edin. Makinenin düşük sıcaklık özelliği, yüksek ısı yöntemlerinin yok ettiği uçucu lezzet bileşenlerini korur.
Yaygın Kümes Hayvanı Kurutma Zorluklarının Çözümü
Sorun: Tepsi boyunca eşit olmayan kuruma
- Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi Fiyatı
Sorun: Parti Arası Kabuklaşma (Dış Yüzey Sert, İç Nemli)
- Günlük üretim hedefinizi, mevcut tesis alanınızı ve güç kaynağı özelliklerinizi bize bildirin. Mühendislerimiz, tavuk göğsü jerky veya kurutulmuş kümes hayvanı ürün hattınız için ideal oda boyutunu ve konfigürasyonunu önerecektir.
Sorun: Yüksek Enerji Maliyetleri
- Tavuk Göğsü Dehidrasyon Makinesi
Sorun: Parti Arası Çapraz Kontaminasyon
- Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi | Ticari Kümes Hayvanı Kurutucu Jerky Üretimi 1
Kümes Hayvanı İşleme Hatlarıyla İlgili Ekipmanlar
Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi | Ticari Kümes Hayvanı Kurutucu Jerky Üretimi 2
SSS
Tavuk göğsü kurusu için hangi kalınlıkta kesmeliyim?
En iyi kurutma verimi ve doku için, tavuk göğsünü 4–6 mm kalınlıkta dilimleyin. Daha ince dilimler daha hızlı kurur, ancak kırılgan hale gelir; daha kalın dilimler ise daha uzun kuruma süresi gerektirir, ancak daha fazla çiğneme sağlar.
Tavuk göğsü ne kadar sürede dehidrasyona uğrar?
Tipik kurutma süresi, dilim kalınlığı, başlangıç nem içeriği ve hedef nihai nem oranına bağlı olarak 6 ila 10 saat arasında değişir. 5 mm dilim, 65°C'de genellikle 7-8 saatte nem içeriğine ulaşır.
Bu makine, diğer etleri de kurutabilir mi?
Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi | Ticari Kümes Hayvanı Kurutucu Jerky Üretimi 3
Mekanik ve akıllı kontrol modelleri arasındaki fark nedir?
Mekanik modeller, düğme termostatlar ve analog zamanlayıcılar kullanır. Akıllı modeller, programlanabilir tarifler, nem sensörleri ve HACCP uyumu için otomatik döngü belgeleme özellikli dijital dokunmatik ekranlar içerir.
Makine, mühendisleriniz tarafından kurulmalı mı?
Çoğu tek kapılı ve çift kapılı modeller, standart 220V veya 380V güç kaynaklarında çalışır ve özel kurulum gerektirmez. İngilizce kullanım kılavuzları ve video rehberlik sağlar. Büyük çok kapılı üniteler için, saha mühendisi desteği talep üzerine sağlanabilir.
Tavuk Göğsü Kurutma İşleminiz İçin Özel Teklif Alın
Tavuk Göğsü Kurutma Makinesi | Ticari Kümes Hayvanı Kurutucu Jerky Üretimi 5
