चिकन ब्रेस्ट सूखाने की मशीन | जर्की उत्पादन के लिए व्यावसायिक पोल्ट्री डिहाइड्रेटर
पैरामीटर
| मशीन का प्रकार | सिंगल डोर / डबल डोर / ट्रिपल डोर / फोर डोर |
| आयाम | अनुकूलन योग्य |
| 2000 किलोग्राम | 3.3KW – 23.5KW |
| पंखे | 2 – 24, मॉडल के आधार पर |
| तापमान सीमा | कमरे का तापमान – 100°C |
| ट्रे परतें | 10 – 160 परतें |
| बैच क्षमता | 20 – 960 किग्रा |
| वोल्टेज | 220V~, अनुकूलित 380V तक |
| उपयुक्त उत्पाद | विभिन्न मांस, फल और सब्जियां |
| नियंत्रण प्रकार | मेकैनिकल / स्मार्ट डिजिटल नियंत्रण |
अब आप हमारे परियोजना प्रबंधकों से तकनीकी विवरण पूछ सकते हैं
चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन एक औद्योगिक ग्रेड हॉट-एयर सर्कुलेशन डिहाइड्रेटर है जो पोल्ट्री मांस से नमी को कुशलतापूर्वक और समान रूप से निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसकी एकल बैच क्षमता 60 से 960 किलोग्राम तक है, यह वाणिज्यिक पोल्ट्री ड्रायर चिकन ब्रेस्ट, चिकन फाइल्ट, और अन्य सफेद मांस को शेल-स्टेबल सुखाए गए उत्पादों में परिवर्तित करता है, जो जर्की निर्माण, स्नैक उत्पादन, और खाद्य संरक्षण के लिए आदर्श हैं।
परंपरागत सुखाने विधियों के विपरीत जो बनावट और स्वाद को प्रभावित करते हैं, यह चिकन जर्की डिहाइड्रेटर दुबले पोल्ट्री की फाइबर संरक्षा को बनाए रखते हुए स्थिर नमी घटाने को सुनिश्चित करता है। उपकरण 50°C से 100°C के बीच सटीक तापमान पर संचालित होता है, जिससे खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन होता है बिना अधिक पकाने या केस-हार्डिंग के।
ताइजी फूड मशीनरी में, हमने संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, और दक्षिण पूर्व एशिया में मांस प्रसंस्करण सुविधाओं को दो दशकों से अधिक समय से भारी-शुल्क सुखाने के समाधान से लैस किया है। हमारे चिकन ब्रेस्ट डिहाइड्रेटर फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने हैं और ISO9001, CE, और SGS मानकों के प्रमाणित हैं।
चिकन ब्रेस्ट ड्रायर की मुख्य कार्यक्षमताएँ
समान हॉट-एयर परिसंचरण
पीछे से लगे परिसंचरण प्रणाली गर्म हवा को सुखाने के चैम्बर में समान रूप से वितरित करती है। कई उच्च क्षमता वाले फैन ठंडे स्थानों को समाप्त करते हैं और असमान निर्जलीकरण को रोकते हैं, सुनिश्चित करते हैं कि हर बैच चिकन ब्रेस्ट समान गति से सूखता है, चाहे ट्रे की स्थिति कैसी भी हो।
सटीक तापमान प्रबंधन
ऑपरेटर डिजिटल नियंत्रण पैनल के माध्यम से सुखाने के तापमान को कमरे के तापमान से 100°C तक समायोजित कर सकते हैं। यह लचीलापन प्रोसेसर को स्लाइस की मोटाई, प्रारंभिक नमी सामग्री, और अंतिम उत्पाद विशिष्टताओं के आधार पर गर्मी स्तर को अनुकूलित करने की अनुमति देता है।
उच्च मात्रा बैच प्रोसेसिंग
वाणिज्यिक स्तर पर संचालन के लिए डिज़ाइन किया गया, चिकन ब्रेस्ट सुखाने का उपकरण निरंतर उत्पादन चक्रों को संभालता है। छोटे कसाई की दुकानों से लेकर लगभग एक मीट्रिक टन तक की प्रक्रिया करने वाले औद्योगिक संयंत्र, मशीन उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार स्केल करती है।
ऊर्जा अनुकूलित डिज़ाइन
पुनः परिसंचरण वायु मार्ग थर्मल ऊर्जा को पुनः प्राप्त करता है और कुल शक्ति खपत को कम करता है। खुले सिस्टम ड्रायर्स की तुलना में, यह बंद लूप विन्यास ऊर्जा लागत को 30% तक कम करता है जबकि उत्पादन क्षमता बनाए रखता है।
तकनीकी विशिष्टताएँ
| मॉडल | कक्ष प्रकार | आयाम (सेमी) | 2000 किलोग्राम | फैन की संख्या | क्षमता (किग्रा/बैच) | Weight (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| XD-145 | सिंगल डोर | 90 × 64 × 145 | 3300 W | 3 | 20–40 | 120 |
| XD-169 | सिंगल डोर | 4500 W | XD-196 | 4 | 20–50 | 130 |
| 5800 W | सिंगल डोर | XD-169P | डबल डोर | 5 | 40–70 | 150 |
| 134 × 94 × 169 | 6600 W | XD-189P | 8800 W | 6 | 60–100 | 280 |
| 8–10 | 6600 W | XD-211P | ट्रिपल डोर | 201 × 94 × 189 | 100–140 | 300 |
| 12 किलोवाट | 6600 W | 16.5 किलोवाट | 10 किलोग्राम | 10 | 140–180 | 320 |
| XD-189P3 | चार डोर | 268 × 94 × 189 | 16 किलोवाट | 12 | 160–200 | 480 |
| XD-211P3 | चार डोर | 21.5 किलोवाट | सामग्री विकल्प | 15 | 180–220 | 610 |
| XD-189P4 | : मानक बॉडी 201 स्टेनलेस स्टील में; अनुरोध पर 304 स्टेनलेस स्टील उपलब्ध। सभी जाल ट्रे 304 ग्रेड हैं। | तापमान सीमा: | मानक 50°C–100°C; विशेष अनुप्रयोगों के लिए उच्च तापमान मॉडल 250°C तक उपलब्ध। | 20 | 640–800 | 600 |
| XD-211P4 | : मानक बॉडी 201 स्टेनलेस स्टील में; अनुरोध पर 304 स्टेनलेस स्टील उपलब्ध। सभी जाल ट्रे 304 ग्रेड हैं। | ट्रिपल डोर फूड ग्रेड चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन | चार डोर उच्च दक्षता चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन | 24 | 860–1020 | 680 |
- लीन चिकन ब्रेस्ट स्लाइस उच्च-प्रोटीन, कम वसा जर्की स्नैक्स में सुखाए जाते हैं। नियंत्रित सुखाने का वातावरण वसा ऑक्सीकरण को रोकता है और पोल्ट्री मांस के प्राकृतिक उमामी फ्लेवर को संरक्षित करता है।चिकन फाइल्ट की समान सुखाने से शेल-स्थिर भोजन सामग्री बनती है। स्थिर वायु प्रवाह दोनों पतले और मोटे कटे हिस्सों से समान नमी निकालने को सुनिश्चित करता है।
- समायोज्य तापमान सेटिंग्स उच्च वसा वाले बत्तख के मांस और टर्की ब्रेस्ट की घनी प्रोटीन संरचना के अनुकूल हैं, जिससे कई पोल्ट्री प्रजातियों में उत्कृष्ट परिणाम मिलते हैं। कटा हुआ चिकन हैम, मैरीनेटेड पोल्ट्री स्ट्रिप्स, और मसालेदार मांस स्नैक्स सभी सटीक आर्द्रता नियंत्रण और अनुकूलित सुखाने चक्रों से लाभान्वित होते हैं।
पोल्ट्री सुखाने के लिए उपयुक्त आवेदन
चिकन ब्रेस्ट जर्की
प्रत्येक ट्रे को समान वायु प्रवाह और तापमान एक्सपोजर प्राप्त होता है। बैच-से-बैच परिवर्तन 5% से नीचे गिरता है, जो खुदरा जर्की ब्रांडों और वाणिज्यिक खाद्य वितरकों के कठोर गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है।
चिकन फाइल्ट और स्ट्रिप्स
आर्द्रता को 10–15% तक कम करने से माइक्रोबियल वृद्धि रुकती है बिना रासायनिक संरक्षण के। वायु संकुचित पैकेजिंग में सुखाए गए चिकन ब्रेस्ट 12 महीने या उससे अधिक समय तक शेल-स्थिर रहता है।
बत्तख और टर्की ब्रेस्ट
स्वचालित तापमान और टाइमर नियंत्रण निरंतर मैनुअल निगरानी की आवश्यकता को समाप्त कर देते हैं। एक ऑपरेटर कई सुखाने के चक्रों का प्रबंधन एक साथ कर सकता है, जिससे श्रम लागत में 40% तक की कटौती होती है।
प्रसंस्कृत पोल्ट्री उत्पाद
मशीन को मशीनी डायल नियंत्रण या स्मार्ट डिजिटल पैनल से चुनें। रोटरी ट्रे सिस्टम, स्थैतिक रैक डिज़ाइन, और कस्टम जाल आकार आपकी विशिष्ट उत्पाद लाइन के अनुरूप अनुकूलित होते हैं।
प्रसंस्कर्ताओं को इस चिकन ब्रेस्ट डिहाइड्रेटर का चयन क्यों करना चाहिए?
समान उत्पाद गुणवत्ता
- डिहाइड्रेशन प्रक्रिया नियंत्रित संवेगात्मक गर्मी स्थानांतरण पर निर्भर है:
अवधि बढ़ाना
- तैयारी:
श्रम लागत में कमी
- चिकन ब्रेस्ट को समान मोटाई (3–8 मिमी की सिफारिश) में स्लाइस करें। स्लाइस को स्टेनलेस स्टील जाल ट्रे पर बिना ओवरलैप किए व्यवस्थित करें।
बहुमुखी विन्यास
- लोडिंग:
त्वरित निवेश पर वापसी
- ड्रायर चैम्बर में ट्रे डालें। दरवाजे बंद करें और गर्मी के नुकसान को रोकने के लिए लॉकिंग सील लगाएं।
चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन कैसे काम करती है
लक्ष्य तापमान और सुखाने की अवधि सेट करें। चिकन ब्रेस्ट जर्की के लिए, हम 65°C पर 4 घंटे शुरू करने की सलाह देते हैं, फिर अंतिम 2–4 घंटे के लिए 55°C पर कम कर दें।
- परिसंचरण: हीटिंग एलिमेंट्स हवा को गर्म करते हैं जबकि अक्षीय फैन उत्पाद स्टैक के माध्यम से परिसंचरण को मजबूती से चलाते हैं। नमी से भरपूर हवा निकास वेंट्स के माध्यम से बाहर निकलती है जबकि ताजा सूखी हवा प्रवेश करती है।
- समाप्ति: नियंत्रण प्रणाली ऑपरेटर को साइकिल समाप्त होने पर सूचित करती है। ट्रे निकालें और उत्पाद को पैकिंग से पहले ठंडा होने दें।
- समाधान: पिछली वायु परिसंचरण प्रणाली इस समस्या को समाप्त कर देती है, क्योंकि यह गर्म हवा को प्राकृतिक संवेग पर निर्भर किए बिना समर्पित ducts के माध्यम से मजबूती से प्रवाहित करती है। हर ट्रे स्तर को समान वायु प्रवाह मात्रा मिलती है। समाधान: प्रोग्राम योग्य दो-स्तरीय सुखाने की प्रोफ़ाइल मध्यम गर्मी से शुरू होती है ताकि सतह की नमी निकाली जा सके, फिर स्वचालित रूप से तापमान कम कर दिया जाता है ताकि कोमल आंतरिक निर्जलीकरण हो सके बिना क्रस्ट के निर्माण के।
- समाधान: इंसुलेटेड चैम्बर दीवारें और पुनः परिसंचरण वायु डिजाइन थर्मल ऊर्जा का लगभग 70% पुनः प्राप्त करते हैं। नाइट-शिफ्ट संचालन ऑफ़पीक बिजली दरों का लाभ उठाते हैं बिना सुबह की डिलीवरी शेड्यूल को प्रभावित किए। समाधान: रिमूवेबल ट्रे रैक और चिकनी स्टेनलेस स्टील आंतरिक सतहें पूरी तरह से धोने योग्य बनाती हैं, 15 मिनट से भी कम समय में। संलग्न चैम्बर डिज़ाइन बाहरी संदूषकों को सुखाने के दौरान प्रवेश से रोकता है।
- सुनिश्चित करें कि सुखाने से पहले हमारे वाणिज्यिक मीट स्लाइसर का उपयोग करके स्लाइस की समान मोटाई प्राप्त करें। 3–8 मिमी के लगातार कटौती अंतिम जर्की उत्पाद में समान निर्जलीकरण और पेशेवर प्रस्तुति सुनिश्चित करती है। हाँ। उपकरण बीफ जर्की, पोर्क स्ट्रिप्स, टर्की ब्रेस्ट, बत्तख का मांस, मछली के फाइल्ट, और सॉसेज का संचालन करता है। तापमान और समय सेटिंग्स प्रत्येक प्रोटीन की अनूठी वसा और नमी प्रोफ़ाइल के अनुसार समायोजित की जाती हैं।
प्रो टिप: अधिक कोमलता के लिए, सुखाने से पहले चिकन ब्रेस्ट स्लाइस को मैरीनेट करें। मशीन की कम तापमान क्षमता वाष्पशील फ्लेवर कंपाउंड्स को संरक्षित करती है जो उच्च तापमान विधियों द्वारा नष्ट हो जाते हैं।
सामान्य पोल्ट्री सुखाने की चुनौतियों का समाधान
समस्या: ट्रे के बीच असमान सुखाना
- चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन की कीमत
समस्या: केस हार्डनिंग (कठोर बाहरी सतह, नम अंदरूनी भाग)
- अपनी दैनिक उत्पादन लक्ष्य, उपलब्ध सुविधा स्थान, और पावर सप्लाई स्पेसिफिकेशन बताएं। हमारे इंजीनियर आपकी चिकन ब्रेस्ट जर्की या सुखाए गए पोल्ट्री उत्पाद लाइन के लिए आदर्श चैम्बर आकार और विन्यास की सिफारिश करेंगे।
समस्या: बैच प्रोसेसिंग से उच्च ऊर्जा लागत
- चिकन ब्रेस्ट डिहाइड्रेशन मशीन
समस्या: बैचों के बीच क्रॉस-कंटामिनेशन
- चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन | वाणिज्यिक पोल्ट्री डिहाइड्रेटर जर्की उत्पादन 1
पोल्ट्री प्रोसेसिंग लाइनों के लिए संबंधित उपकरण
चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन | वाणिज्यिक पोल्ट्री डिहाइड्रेटर जर्की उत्पादन 2
सामान्य प्रश्न
मुझे चिकन ब्रेस्ट जर्की के लिए कितनी मोटाई में काटना चाहिए?
सर्वश्रेष्ठ सुखाने दक्षता और बनावट के लिए, चिकन ब्रेस्ट को 4–6 मिमी मोटाई में स्लाइस करें। पतले स्लाइस जल्दी सूखते हैं लेकिन भंगुर हो सकते हैं; मोटे स्लाइस को अधिक सुखाने का समय चाहिए लेकिन अधिक चबाने योग्य रहते हैं।
चिकन ब्रेस्ट को डिहाइड्रेट करने में कितना समय लगता है?
सामान्य सुखाने का समय 6 से 10 घंटे के बीच होता है, जो स्लाइस की मोटाई, प्रारंभिक नमी सामग्री, और अंतिम आदर्श आर्द्रता पर निर्भर करता है। 5 मिमी स्लाइस 65°C पर आमतौर पर 7–8 घंटे में 12% नमी तक पहुंचती है।
क्या यह मशीन चिकन ब्रेस्ट के अलावा अन्य मांस भी सुखा सकती है?
चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन | वाणिज्यिक पोल्ट्री डिहाइड्रेटर जर्की उत्पादन 3
यांत्रिक और स्मार्ट नियंत्रण मॉडल में क्या अंतर है?
यांत्रिक मॉडल डायल थर्मोस्टैट और एनालॉग टाइमर का उपयोग करते हैं। स्मार्ट मॉडल डिजिटल टचस्क्रीन, प्रोग्राम योग्य रेसिपी, आर्द्रता सेंसर, और ऑटोमेटिक साइकिल डाक्यूमेंटेशन के साथ HACCP अनुपालन के लिए विशेष हैं।
क्या मशीन की स्थापना आपके इंजीनियरों द्वारा आवश्यक है?
अधिकांश सिंगल-डोर और डबल-डोर मॉडल मानक 220V या 380V शक्ति पर संचालित होते हैं और किसी विशेष स्थापना की आवश्यकता नहीं होती। हम अंग्रेजी में संचालन मैनुअल और वीडियो मार्गदर्शन प्रदान करते हैं। बड़े मल्टी-डोर यूनिट के लिए ऑन-साइट इंजीनियर समर्थन उपलब्ध है।
अपनी चिकन ब्रेस्ट सुखाने की प्रक्रिया के लिए कस्टम कोट प्राप्त करें
चिकन ब्रेस्ट सुखाने वाली मशीन | वाणिज्यिक पोल्ट्री डिहाइड्रेटर जर्की उत्पादन 5
