آلة تجفيف صدور الدجاج | مجفف دواجن تجاري لإنتاج اللحم المجفف

ال chicken breast drying machine is an industrial-grade hot-air circulation dehydrator engineered to remove moisture from poultry meat efficiently and uniformly. With single-batch capacities ranging from 60 to 960 kg, this commercial poultry dryer processes chicken breast, chicken fillet, and other white meat into shelf-stable dried products ideal for jerky manufacturing, snack production, and food preservation.

على عكس طرق التجفيف التقليدية التي تضر بالملمس والنكهة، يحافظ مجفف الجيركي من الدجاج على سلامة الألياف في لحم الدواجن الخالي من الدهون مع تحقيق تقليل موحد للرطوبة. يعمل الجهاز بدرجات حرارة مضبوطة بدقة بين 50°C و100°C، لضمان تلبية معايير سلامة الغذاء دون الإفراط في الطهي أو تصلب سطح البروتين.

في شركة تايزي للأجهزة الغذائية، زودنا منشآت معالجة اللحوم في الولايات المتحدة، أستراليا، وجنوب شرق آسيا بحلول تجفيف قوية لأكثر من عقدين. مصفوفات تجفيف صدر الدجاج لدينا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي ومعتمدة وفقًا لمعايير ISO9001، CE، وSGS.

الوظائف الأساسية لآلة تجفيف صدر الدجاج

المواصفات الفنية

نموذج	نوع الحجرة	الأبعاد (سم)	قوة	عدد المراوح	السعة (كجم/دفعة)	الوزن (كجم)
XD-145	باب واحد	90 × 64 × 145	3300 واط	3	20–40	120
XD-169	باب واحد	4500 واط	XD-196	4	20–50	130
5800 واط	باب واحد	XD-169P	باب مزدوج	5	40–70	150
134 × 94 × 169	6600 واط	XD-189P	8800 واط	6	60–100	280
8–10	6600 واط	XD-211P	ثلاثة أبواب	201 × 94 × 189	100–140	300
12 كيلو واط	6600 واط	16.5 كيلو واط	10 كيلواط	10	140–180	320
XD-189P3	أربعة أبواب	268 × 94 × 189	16 كيلو واط	12	160–200	480
XD-211P3	أربعة أبواب	21.5 كيلو واط	خيارات المواد	15	180–220	610
XD-189P4	: الهيكل القياسي من الفولاذ المقاوم للصدأ 201؛ الفولاذ المقاوم للصدأ 304 متوفر عند الطلب. جميع صواني الشبكة من الدرجة 304.	نطاق درجة الحرارة:	الطراز القياسي من الفولاذ المقاوم للصدأ 201؛ يتوفر الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عند الطلب. جميع صواني الشبكة من الدرجة 304.	20	640–800	600
XD-211P4	: الهيكل القياسي من الفولاذ المقاوم للصدأ 201؛ الفولاذ المقاوم للصدأ 304 متوفر عند الطلب. جميع صواني الشبكة من الدرجة 304.	آلة تجفيف صدر الدجاج ذات الثلاثة أبواب ذات جودة غذائية	آلة تجفيف صدر الدجاج ذات الأربعة أبواب عالية الكفاءة	24	860–1020	680

• شرائح صدر الدجاج الخالية من الدهون تجفف إلى وجبات خفيفة عالية البروتين ومنخفضة الدهون. البيئة المضبوطة للجفاف تمنع أكسدة الدهون وتحافظ على نكهة الأومامي الطبيعية للحم الدواجن.التجفيف المنتظم لشرائح صدر الدجاج يخلق مكونات جاهزة للطهي مستقرة على الرف. يضمن تدفق الهواء المستمر إزالة الرطوبة بشكل متساوٍ من الأجزاء الرقيقة والسميكة.
• تسمح إعدادات درجة الحرارة القابلة للتعديل بالتكيف مع المحتوى العالي من الدهون في لحم البط والبنية البروتينية الكثيفة لصدر الديك الرومي، مما يحقق نتائج مثالية عبر أنواع الدواجن المختلفة. كل من لحم الدجاج المقطع، شرائح الدجاج المتبلة، ووجبات اللحم المنكهة تستفيد من التحكم الدقيق في الرطوبة ودورات التجفيف القابلة للتخصيص.

التطبيقات المناسبة لتجفيف الدواجن

لماذا يختار المعالجون هذا المجفف لصدر الدجاج؟

جودة المنتج المستمرة

• يعتمد عملية التجفيف على نقل الحرارة بالحمل الهوائي المضبط:

عمر افتراضي أطول

• التحضير:

خفض تكاليف العمالة

• قم بتقطيع صدر الدجاج إلى سمك موحد (مُوصى به 3–8 مم). رتب الشرائح على صواني شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ بدون تداخل.

تكوين مرن

• التحميل:

عائد سريع على الاستثمار

• أدخل الصواني في حجرة التجفيف. أغلق الأبواب وفعّل الأختام لمنع فقدان الحرارة.

كيف يعمل جهاز تجفيف صدر الدجاج؟

ضبط درجة الحرارة المستهدفة ومدة التجفيف. بالنسبة للجيركي من صدر الدجاج، نوصي بالبدء عند 65°C لمدة 4 ساعات، ثم تقليلها إلى 55°C للساعتين إلى الأربع ساعات الأخيرة.

1. الدوران: تسخن عناصر التسخين الهواء بينما تدفع مراوح محورية الدورة عبر كومة المنتج. يخرج الهواء المشبع بالرطوبة عبر مخارج العادم مع دخول هواء جاف جديد.
2. الإنتهاء: نظام التحكم ينبه المشغلين عند انتهاء الدورة. قم بإزالة الصواني وترك المنتجات تبرد قبل التعبئة.
3. الحل: يلغي نظام تدوير الهواء الخلفي هذه المشكلة عن طريق دفع الهواء المسخن عبر قنوات مخصصة بدلاً من الاعتماد على الحمل الحراري الطبيعي. يتلقى كل مستوى من الصواني تدفق هواء متطابق. الحل: يبدأ ملف التجفيف ذو المرحلتين القابل للبرمجة عند حرارة معتدلة لإزالة الرطوبة من السطح، ثم يقلل تلقائيًا درجة الحرارة للجفاف الداخلي اللطيف دون تكوين قشرة.
4. الحل: تعيد جدران الحجرة المعزولة وتصميم تدفق الهواء المعاد تدويره حتى 70% من الطاقة الحرارية. تستفيد عمليات الليل من أسعار الكهرباء غير الذروة دون التأثير على جداول التسليم الصباحية. الحل: رفوف الصواني القابلة للإزالة والأسطح الداخلية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ السلس تتيح تنظيفًا كاملًا خلال أقل من 15 دقيقة. يمنع تصميم الحجرة المغلقة دخول الملوثات الخارجية أثناء التجفيف.
5. حقق سمك شرائح موحد قبل التجفيف باستخدام أدوات التقطيع التجارية لدينا. تضمن القطع المتسقة بين 3–8 مم تجفيفًا متساويًا وعرضًا احترافيًا في المنتج النهائي. نعم. تتعامل المعدات مع لحم البقر، شرائح لحم الخنزير، صدر ديك رومي، لحم البط، شرائح السمك، والنقانق. يتم تعديل إعدادات الحرارة والوقت لتناسب الملف الشخصي الفريد للدهون والرطوبة لكل بروتين.

Pro Tip: For maximum tenderness, marinate chicken breast slices before drying. The machine’s low-temperature capability preserves volatile flavor compounds that high-heat methods destroy

حلول تحديات التجفيف الشائعة للدواجن

Problem: Uneven Drying Across Trays

• سعر آلة تجفيف صدر الدجاج

Problem: Case Hardening (Hard Outer Surface, Moist Interior)

• أخبرنا بهدف الإنتاج اليومي، مساحة المنشأة المتاحة، ومواصفات مصدر الطاقة. سيقوم مهندسونا بتوصية بحجم وتكوين الحجرة المثالي لخط إنتاج جيركي الدجاج أو منتجات الدواجن المجففة.

Problem: High Energy Costs from Batch Processing

• آلة تجفيف صدر الدجاج

Problem: Cross-Contamination Between Batches

• آلة تجفيف صدر الدجاج | جهاز تجفيف الدواجن التجاري لإنتاج الجيركي 1

معدات ذات صلة لخطوط معالجة الدواجن

آلة تقطيع اللحم

آلة تجفيف صدر الدجاج | جهاز تجفيف الدواجن التجاري لإنتاج الجيركي 2

الأسئلة الشائعة

احصل على عرض سعر مخصص لعملية تجفيف صدر الدجاج الخاصة بك

آلة تجفيف صدر الدجاج | جهاز تجفيف الدواجن التجاري لإنتاج الجيركي 5

اتصل بشركة تايزي للأجهزة الغذائية اليوم