Ligne de production de boulettes de viande
Paramètres
| Produit | Ligne de production de boulettes de viande |
| Capacité | 500–600 pcs/h |
| Capacité de traitement de la viande crue | 100–200 kg/h |
| Tension | 380V triphasé (personnalisable) |
| Puissance | Selon la machine |
| Longueur de la machine | Environ 8–12 m (ligne complète) |
| Poids | Approx. 800–1200 kg (ligne complète) |
| Matériau | 304 acier inoxydable (pièces en contact avec l'aliment) |
| Étapes du traitement | Hachage → Broyage → Chopping & Mélange → Formation → Mise en forme / Cuisson → Congélation rapide → Emballage sous vide |
Vous pouvez maintenant demander des détails techniques à nos chefs de projet.
La ligne de production automatique de boulettes de viande Taizy intègre un hachoir à viande, un moulin à viande, un coupe-bol, une machine à former les boulettes, un réservoir d'ébullition à température constante, un surgélateur rapide et une machine d'emballage sous vide.
La capacité de traitement de la viande crue est 100–200 kg/h, et la production de boulettes est 500–600 pcs/h.
Elle peut réaliser automatiquement tout le processus de traitement des matières premières à l'emballage du produit fini. La configuration peut également être ajustée selon différents besoins de production.
Cette ligne permet une production continue, une taille uniforme des boulettes, une bonne élasticité et une haute efficacité. Pour une capacité plus grande, plusieurs machines à former les boulettes et des machines de blanchiment plus grandes peuvent être ajoutées.
Si de la viande congelée est utilisée, le hachoir à viande peut être remplacé par un hachoir à viande congelée. Si des boulettes frites sont produites, le réservoir d'ébullition peut être remplacé par une machine à friture. Toute la ligne est flexible et adaptée à différents besoins de traitement de boulettes.
Introduction à la ligne de production de boulettes de viande
La ligne de traitement des boulettes Taizy comprend plusieurs machines professionnelles de transformation de la viande. Elle permet une production automatique depuis le traitement des matières premières jusqu'à l'emballage final.
Hachoir à viande
Cette machine traite rapidement des blocs de viande frais ou congelés sans décongélation. Elle coupe la viande en tranches uniformes et réduit la perte de matière première.
Remarques : Si la matière première est constituée de gros blocs de viande congelée, le hachoir à viande peut être remplacé par un hachoir à viande congelée. Il broie la viande en particules uniformes pour l'étape suivante.
Moulin à viande
Le moulin à viande transforme les tranches de viande en viande hachée uniforme. La taille de broyage peut être ajustée selon les besoins. Les lames sont résistantes à l'usure et faciles à retirer pour le nettoyage. La machine respecte les normes d'hygiène alimentaire et assure une texture de viande lisse.
Le coupe-bol hache et mélange finement la viande à haute vitesse. Les assaisonnements, la fécule et autres ingrédients peuvent être ajoutés pendant le mélange. Cela permet d'émulsionner complètement la pâte de viande et d'améliorer l'élasticité et le goût des boulettes.
Machine à former les boulettes
La machine à former les boulettes extrude automatiquement la pâte de viande en boulettes rondes de taille et de forme uniformes. Elle a une haute efficacité de formation, et la taille des boulettes peut être ajustée. Cette machine est l'équipement principal de toute la ligne.
Réservoir d'ébullition de boulettes à température constante
Les boulettes de viande formées entrent dans un réservoir d'eau à température constante pour la cuisson et la mise en forme. La température stable assure une cuisson uniforme, aidant les boulettes à se fixer rapidement et à conserver une bonne forme et texture. La température peut être ajustée, et les boulettes cuisent uniformément sans se casser.
Remarques : Si des boulettes frites sont nécessaires, cette machine peut être remplacée par une machine à friture.
Congélateur rapide
Après la cuisson, les boulettes passent par un surgélateur rapide pour un refroidissement et une congélation rapides. Cela aide à préserver la saveur et la nutrition, à éviter la perte d'eau et la déformation après décongélation, et à prolonger la durée de conservation.
Les boulettes de viande surgelées sont emballées avec une machine à emballage sous vide. L'air est évacué pour prolonger la durée de vie et faciliter le transport et la vente.
Matières premières
Cette ligne de production de boulettes de viande convient à une large gamme de matières premières. Elle peut traiter porc, bœuf, agneau, poulet, poisson, et autres viandes. Des légumes, de la fécule et d'autres ingrédients peuvent également être ajoutés.
Il peut être utilisé pour produire des boulettes de porc, de bœuf, de poisson, Gongwan, des boulettes de légumes et d'autres types de boulettes.
La ligne a une forte adaptabilité aux matières premières et ne nécessite pas de changements d'équipement supplémentaires. Elle peut répondre de manière flexible aux différents besoins de production. Elle convient aux usines de transformation de la viande, usines de produits surgelés et chaînes d'approvisionnement en restauration.
Vue d'ensemble des paramètres de la ligne de traitement des boulettes de viande
| Nom de l'équipement | Paramètres détaillés | Quantité. |
|---|---|---|
| Trancheuse à viande congelée | Modèle : BR-960 Puissance : 4 kW Capacité : 600–1200 kg/h Épaisseur de tranche : 5–10 mm Tension : 380V Dimension : 1350×650×1350 mm | 1 set |
| Hachoir à viande | Modèle : SL-100 Capacité : 500 kg/h Puissance : 5,5 kW Poids : 182 kg Dimension : 980×550×900 mm | 1 set |
| Machine à former des boulettes de viande | Modèle : TZ-1 Tension : 380V 50Hz triphasé Capacité : 500–600 pcs/min Dimension : 1050×600×1800 mm Poids : 160 kg | 1 set |
| Réservoir de façonnage à température constante | Modèle : TZ-2000 Tension : 380V 50Hz triphasé Dimension : 2000×800×600 mm | 1 set |
| Réservoir de cuisson à température constante | Modèle : TZ-1500 Puissance : 18 kW Tension : 380V 50Hz triphasé Dimension : 1500×800×600 mm | 1 set |
| Congélateur rapide | Modèle : TZ-30 Dimension : 1900×940×2150 mm Volume : 1200 L Tension : 380V 50Hz triphasé Puissance : 5 kW Trémies : 30 Chariots : 2 Température : -45℃ Matériau : Acier inoxydable | 1 set |
| Machine d'emballage sous vide | Modèle : TZ-30 Dimension : 1900×940×2150 mm Volume : 1200 L Tension : 380V 50Hz triphasé Puissance : 5 kW Trémies : 30 Chariots : 2 Température : -45℃ Matériau : Acier inoxydable | 1 set |
Cette ligne de production de boulettes de viande est destinée à une production à petite échelle. Pour une capacité plus élevée, plusieurs machines à former les boulettes peuvent être ajoutées, et le réservoir d'ébullition à température constante peut être remplacé par un machine de blanchiment plus grand. Pour plus de détails, veuillez nous contacter.
Avantages de la ligne de production de boulettes
Haute automatisation
Toute la ligne fonctionne automatiquement. Par rapport à la production manuelle, l'efficacité peut être multipliée par environ 3. Seuls 2-3 travailleurs sont nécessaires pour faire fonctionner la ligne, ce qui réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre et assure une production stable.
Configuration flexible
La ligne de production peut être configurée de manière flexible. Pour une capacité plus grande, plusieurs machines à former les boulettes peuvent être ajoutées. Pour la viande congelée, un hachoir à viande congelée peut être utilisé. Si des boulettes frites sont nécessaires, le réservoir d'ébullition peut être remplacé par une machine à friture.
Formation uniforme
Les processus clés tels que la coupe, la formation et la cuisson sont contrôlés avec précision. Cela garantit une taille uniforme, une texture élastique et une couleur cohérente, ce qui entraîne un taux de qualification élevé du produit.
Sûr et Hygiénique
Les machines sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire 304 et respectent les normes d'hygiène de transformation alimentaire, réduisant les risques de contamination pendant la production.
Facile à utiliser
Les machines ont une structure raisonnable et un système de contrôle simple. Les opérateurs peuvent apprendre à les utiliser avec une formation de base. La conception modulaire facilite également le nettoyage, le démontage et la maintenance.
Large application
La ligne est durable et stable. Elle convient aux usines de transformation alimentaire, usines de produits surgelés et cuisines centrales. Elle peut produire différents types de boulettes et offre un court délai de retour sur investissement.
Pourquoi choisir Taizy ?
Taizy se concentre sur la recherche, le développement et la fabrication d'équipements de transformation alimentaire. Ses produits sont exportés vers de nombreux pays et régions et sont fiables pour de nombreuses entreprises alimentaires.
Qualité certifiée
- Tous les équipements respectent la norme ISO9001 de gestion de la qualité et détiennent Certification CE. Ils sont également testés par SGS et TUV, garantissant une qualité fiable.
Garantie d'un an
- Tous les machines sont livrées avec un Garantie de 12 mois, rassurant les clients.
Support après-vente complet
Taizy fournit un support technique complet, y compris :
- Manuels d’installation détaillés
- Guidage vidéo à distance pour l'installation et la mise au point
- Envoi d'ingénieur sur site pour installation et formation
Cela garantit que les clients peuvent démarrer la production en douceur avec leur équipement.
Produits recommandés
La machine à former les boulettes est l'équipement principal de la ligne de production de boulettes de viande. Elle extrude automatiquement la pâte de viande en boulettes rondes, uniformes et pleines.
- Sortie : 500–600 pcs/h
- Caractéristiques : Taille de la boulette ajustable, fonctionnement stable, haute efficacité de formation
- Applications : Usines de transformation de la viande, usines de produits surgelés, cuisines centrales et entreprises de restauration
