Machine de marinade de poulet | machine d'assaisonnement de viande | machine à tambour sous vide

Une machine à mariner le poulet utilise un environnement sous vide pour faire mariner rapidement la viande afin d'en rehausser le goût, les assaisonnements dans le tambour sont complètement absorbés par la viande. Cela améliore l'élasticité de la viande. Machine à aromatiser la viande peut traiter le poulet, le canard, le poisson, le porc, le mouton, le kimchi et d'autres viandes, améliorer le goût de la viande, rendre la viande marinée et assaisonnée juteuse, et est largement utilisé dans l'industrie de transformation des aliments à base de viande, les restaurants, les cantines et les boucheries.

application de machine de marinade pour poulet

Une machine à mariner le poulet peut être utilisée pour le traitement des saucisses, de la viande rôtie, du kimchi, de la marinade de poulet entier et de l'assaisonnement de canard entier, applicable à la plupart des viandes. La machine à aromatiser la viande, appelée traitement, réduit considérablement le temps de marinade et permet au bloc de viande d'absorber pleinement la saumure afin que la protéine se dissolve. Cela non seulement assouplit la structure de la viande et atteint l'effet attendrissant, mais améliore également l'apparence de la viande et augmente le taux de production, ce qui permet d'économiser sur les coûts de main-d'œuvre. Ainsi, la machine à aromatiser la viande est largement utilisée dans l'industrie de transformation des aliments à base de viande, dans les entreprises de saucisses, l'industrie de transformation du poulet, les cantines, les restaurants et d'autres lieux.

Pourquoi utiliser une machine de marinade pour poulet

La salaison traditionnelle de la viande a un long temps de maturation, une faible efficacité de salaison, un faible taux de production, une couleur inégale et d'autres inconvénients. La machine à mariner le poulet est la solution à ce problème. La marination traditionnelle de la viande nécessite un massage manuel, ce qui ne peut pas seulement répondre aux exigences sanitaires et le temps de marination est particulièrement long. Le tumbler sous vide en acier inoxydable 304 peut rendre les produits carnés dans un état de vide, permettant un retournement rapide, un massage, une marination, ce qui peut améliorer le goût et le rendement des produits carnés. La machine à aromatiser la viande peut rendre les produits plus uniformes en couleur grâce à une rotation constante. L'environnement de retournement du tumbler sous vide est un vide, ce qui peut stopper la croissance et la reproduction des micro-organismes, réduire l'oxydation des aliments, et contrôler la basse température est également nécessaire.

Détails de la machine à aromatiser la viande

Dans un système de contrôle indépendant, vous pouvez choisir la rotation positive, l'intermittence, le dégonflage et le vide en fonction du produit.

Équipement avec couvercle hermétique, joint d'étanchéité intégré, fonctionnement sous vide sans fuite d'eau.

La feuille du ventilateur circulaire peut favoriser la distribution uniforme de la marinade et augmenter la rétention d'eau du produit.

Le matériau en acier inoxydable est facile à nettoyer.

Caractéristiques de la machine à mariner sous vide

1. Il est libre de définir le temps de travail du roulage et du pétrissage, le roulage intermittent et le temps de pétrissage en état de vide.

2. Le panneau de contrôle est contrôlé par un écran tactile étanche.

3. Les deux extrémités du rouleau adoptent la structure d'un capuchon tournant, ce qui rend l'espace de pétrissage plus grand et plus raisonnable.

4. La lame adopte un design en arc circulaire unique, ce qui permet à la marinade de se répartir plus uniformément et ne nuit pas à la surface du produit. L'apparence du produit peut être complètement préservée, et le poulet ou le canard entier peut être roulé et salé.

5. Le machine à tambour sous vide est fabriqué en acier inoxydable avec une structure compacte, un faible bruit, une haute efficacité et un effet d'économie d'énergie remarquable.

Principe de fonctionnement de la machine à mariner le poulet

Dans des conditions de vide, en utilisant le principe de l'impact physique, faire tourner la viande de haut en bas à l'intérieur du cylindre, collisions, lancer, masser, effet de maturation, permettre une absorption uniforme de la viande marinée, élasticité et se concentrer sur l'amélioration des produits carnés. Grâce au massage roulé, le massage peut décomposer les protéines corporelles en protéines solubles dans l'eau, qui sont facilement absorbées par le corps humain, tout en permettant aux additifs (amidon, etc.) et aux protéines corporelles de s'intégrer pour obtenir une viande tendre, au bon goût, avec un taux d'exportation élevé. Cette machine à mariner le poulet a la fonction de respiration pulmonaire, ce qui permet au produit de se dilater et de réduire le mouvement de va-et-vient dans le rouleau, d'améliorer la structure du tissu musculaire et d'améliorer l'effet de coupe.

Paramètres de la machine à mariner sous vide

La machine à mariner le poulet a cinq modèles, le plus petit ayant une capacité de 20 kg, et le plus grand modèle de la machine étant de 800 kg. Le modèle de la machine est basé sur la capacité, ce qui permet de mieux déterminer la production de la machine à mariner le poulet lors de la communication. De plus, la machine à mariner le poulet peut également être personnalisée.

Comment utiliser une machine à mariner le poulet

1. Charge du tambour : tambour en rotation, si le nombre de morceaux de viande dans le baril est trop élevé, la rotation sera grandement affectée par le mélange inégal. Si la quantité de viande dans le baril est trop faible, cela entraînera un roulage excessif, ce qui endommagera la viande et augmentera les coûts de consommation. Nous recommandons une charge de baril pleine d'environ 60 %, avec un mouvement du tambour de haut en bas de 5 %, selon la densité de la viande.

   2. Interval de tambourinage : dans le processus de production par tambourinage, un tambourinage continu n'est pas nécessaire et est fastidieux et laborieux. Il est généralement recommandé de faire entre 20 minutes de tambourinage et 5 à 10 minutes de repos.

   3. Temps de roulage : Le temps total de roulage est important pour l'uniformité et la standardisation du produit. Une fois qu'une procédure a été adoptée pour produire un produit standardisé, cette procédure ou cycle de roulage doit rester le même.

Vidéo d'une machine à mariner le poulet

Vers quels pays la machine à mariner le poulet est-elle exportée ?

Ce gobelet a été exporté vers l'Indonésie, les Philippines, l'Afrique du Sud, Singapour, l'Australie, le Royaume-Uni et d'autres endroits. Largement utilisé dans l'industrie de la transformation alimentaire. En 2023, en raison de l'expansion de l'usine, un client indonésien a racheté ce gobelet plusieurs fois. La société Taizy est engagée dans l'industrie d'exportation de machines à viande depuis 12 ans, les machines à couper le poulet, les machines à boulettes de viande et les machines à couper la viande sont tous nos produits les plus vendus.