In questo articolo, dettagliamo entrambi i metodi per fare carne essiccata a casa e in un impianto alimentare, includendo tecniche dettagliate per l'essiccazione della carne.

La macchina per il taglio della carne è un'attrezzatura industriale progettata per tagliare carne fresca o semi-congelata in cubi uniformi in modo efficiente e preciso. Con due modelli, QD/350 e QD/550, la produzione raggiunge 300–400 kg/h e 500–600 kg/h, soddisfacendo diverse esigenze di produzione.

Questa macchina integra alimentazione automatica, taglio multi-lama e funzioni di cubatura uniforme, garantendo dimensioni costanti dei cubetti, alta efficienza e operazione stabile. Con uno spessore di taglio regolabile da 3–30 mm, è la soluzione ideale per impianti di lavorazione della carne, cucine centrali e fabbriche alimentari che cercano alta produzione e risultati di cubatura standardizzati.

Presso la nostra azienda, abbiamo anche macchina per il taglio della carne in vendita, progettata specificamente per tagliare grandi pezzi di carne.

Funzioni della macchina per cubetti di carne congelata

• Taglio tridimensionale in un solo passaggio: Produce cubetti di carne uniformi con dimensione costante, senza detriti e con un aspetto pulito.
• Lavorazione versatile: Gestisce carne fresca, congelata o cotta, passando facilmente tra cubetti, strisce, fette o scaglie.
• Grande ingresso di alimentazione: Consente di lavorare carne intera direttamente senza pre-taglio, migliorando l'efficienza di alimentazione.
• Lame igieniche e facili da pulire: L'assemblaggio della lama rimovibile soddisfa gli standard di sicurezza alimentare e supporta la produzione continua in batch.
• Operazione stabile e durevole: Funzionamento silenzioso, usura minima e affidabilità a lungo termine con basso tasso di guasti.

Ingredienti applicabili

La macchina per il taglio di carne congelata è adatta per il taglio di carne da -8℃ a 0℃ fino alla temperatura ambiente.

La macchina per il taglio della carne è adatta per il trattamento di:

• Carne fresca, refrigerata o semi-congelata
• Maiale, manzo, pollo e anatra
• Prodotti di carne lavorati

Viene ampiamente utilizzata in impianti di lavorazione della carne, cucine centrali, fabbriche di ristorazione e centri di distribuzione alimentare. Inoltre, la macchina può essere utilizzata anche per tagliare formaggio. La forma del taglio è un blocco quadrato; la dimensione del blocco quadrato può essere personalizzata, e può variare tra 5 e 28mm.

Vantaggi della macchina per il taglio di carne congelata

Parametri tecnici della macchina commerciale per il taglio di carne congelata

Modello	QD-350	QD-550
Output (kg/h)	300-400	500-600
Lunghezza massima di carico (mm)	350	550
Dimensione della scanalatura di taglio (mm)	84×84×350	120×120×550
Potenza totale (kW)	2.25	3.3
Alimentazione (v/hz)	380/50	380/50
Dimensioni (mm)	1500×760×970	1920×1000×1040
Peso (kg)	400	600

QD-350 e QD-550 sono i nostri due modelli di macchine per il taglio della carne. La produzione di questi due modelli è di 300-400kg/h e 500-600kg/h. Quale output preferisci? Inviaci un'email per farcelo sapere.

Come scegliere tra due modelli di macchina per il taglio di carne congelata?

Esistono due modelli di questa macchina per cubetti di carne. Qual è la differenza tra i due modelli? Innanzitutto, la dimensione dell'ingresso della macchina è diversa. Per le macchine da 350, la lunghezza dell'ingresso è di 350mm, in altezza e larghezza. È di 84mm, mentre quella delle macchine da 550 è di 550mm; l'altezza e la larghezza sono di 120mm, quindi le macchine da 550 possono inserire materie prime più grandi, e la produzione oraria sarà maggiore.

Se la richiesta di produzione è di circa 400kg all'ora, allora la macchina da 350 è perfettamente possibile. Se desideri una produzione maggiore, devi scegliere un modello più grande. Puoi scegliere in base alla richiesta di output.

Principio di funzionamento del tritacarne per carne

La macchina per il taglio di carne è composta da una lama, un set di alberi a lama circolari e un set di alberi a taglio trasversale. Il quadrante fa ruotare la carne da tagliare ad alta velocità. Sotto l'azione della forza centrifuga, la lama verticale taglia la carne a fette.

Poi, la lama rotonda taglia la carne a strisce. Infine, viene tagliata nella forma cubica o cuboidale richiesta dalla lama trasversale. La precisione della macchina per il taglio è molto alta, con uno spazio tra le lame inferiore a 0,1mm. La gamma di dimensioni di cubetti è da 3 a 30mm. Pertanto, si possono ottenere cubetti di diverse dimensioni cambiando le lame di diverse dimensioni.

Struttura principale della macchina per il taglio di carne

La tritacarne è composta principalmente da un telaio, riduttore, motore, portacoltelli, albero eccentrico, gruppo di taglio principale, sistema idraulico, ecc.

Caratteristiche della macchina per il taglio di cubetti di carne

• La macchina utilizza acciaio inossidabile 304, con una struttura stabile e operazione semplice.
• La macchina per il taglio di carne ha un buon livello di sicurezza; una volta aperta la porta frontale, si ferma immediatamente per ridurre il rischio di infortuni.
• Utilizzando un sistema operativo touchscreen automatizzato, lo spessore di taglio può essere controllato regolando il pulsante di spessore, e il pulsante di pressione può essere regolato per garantire che la macchina rimanga costante durante il processo di taglio.
• Il spingicarne è progettato per ridurre la compressione della carne durante il processo di taglio.
• La lama della macchina per il taglio di carne congelata è facile da smontare e installare, ed è comoda da pulire.
• La macchina per il taglio di cubetti di carne può controllare la dimensione dei cubetti modificando il numero di lame, e può controllare la dimensione dei cubetti cambiando stampi di diverse dimensioni.

Come mantenere la macchina per il taglio di carne congelata?

1. Prima dell'uso quotidiano, verificare che la porta frontale, il meccanismo di pressione laterale e i due interruttori di induzione funzionino correttamente, che le viti degli elementi operativi siano strette, che il cancello della lama e il cutter principale siano flessibili, e che la distanza tra i due sia appropriata, e che non ci siano oggetti estranei nel vassoio della carne.
2. L'operatore dovrebbe avere una conoscenza di base della struttura della macchina, del principio di funzionamento e dei comandi elettrici, per facilitare la rimozione tempestiva delle anomalie.
3. Durante la riparazione, l'alimentazione deve essere staccata, e le parti elettriche devono essere riparate da un elettricista professionista
4. Durante la pulizia, l'alimentazione deve essere staccata. Non risciacquare direttamente l'interno della macchina con acqua.

Qual è il prezzo dell'attrezzatura per il taglio della carne?

Il costo delle attrezzature per il taglio della carne può variare significativamente in base a diversi fattori come il marchio, la capacità, le caratteristiche e la tecnologia incorporata. In generale, i prezzi possono variare da opzioni economiche a partire da qualche centinaio di dollari a macchinari di livello industriale che possono raggiungere diverse migliaia di dollari.

Quando si considera l'acquisto di attrezzature per il taglio della carne, è essenziale valutare i requisiti specifici della propria attività. Fattori come il volume di produzione, il tipo di carne trattata e le specifiche di taglio desiderate influenzeranno il modello più adatto. Inoltre, esaminare garanzie, assistenza post-vendita e accessori disponibili può essere decisivo per prendere una decisione informata.

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