닭가슴살 건조기 | 상업용 가금류 탈수기

닭가슴살 건조기는 가금류의 수분을 효율적이고 균일하게 제거하도록 설계된 산업용 온풍 순환 탈수기입니다. 1회 배치 용량은 60~960kg이며, 이 상업용 가금류 건조기는 닭가슴살, 닭가슴살 필레, 기타 흰 고기를 저장이 가능한 건조 제품으로 가공하여 육포 제조, 간식 생산, 식품 보존에 적합합니다.

전통적인 건조 방법과 달리 이 닭 육포 탈수기는 저탄수화물 가금류의 섬유 구조를 유지하면서 일관된 수분 감소를 달성합니다. 이 장비는 50°C에서 100°C 사이의 정밀하게 제어된 온도에서 작동하여 식품 안전 기준을 충족하며 과도한 조리나 경화 없이 가공됩니다.

Taizy 식품 기계는 지난 20년 이상 미국, 호주, 동남아시아 전역의 육류 가공 시설에 고강도 건조 솔루션을 공급해 왔으며, 우리의 닭가슴살 탈수기는 식품 등급 스테인리스 스틸로 제작되고 ISO9001, CE, SGS 인증을 받았습니다.

닭가슴살 건조기의 핵심 기능

기술 사양

모델	챔버 유형	치수 (cm)	전력	팬 수	용량 (kg/배치)	무게 (kg)
XD-145	단일문	90 × 64 × 145	3300 W	3	20–40	120
XD-169	단일문	4500 W	XD-196	4	20–50	130
5800 W	단일문	XD-169P	이중문	5	40–70	150
134 × 94 × 169	6600 W	XD-189P	8800 W	6	60–100	280
8–10	6600 W	XD-211P	트리플 도어	201 × 94 × 189	100–140	300
12 kW	6600 W	16.5 kW	10 kW	10	140–180	320
XD-189P3	4문	268 × 94 × 189	16 kW	12	160–200	480
XD-211P3	4문	21.5 kW	재료 옵션	15	180–220	610
XD-189P4	: 표준 본체는 201 스테인리스 스틸; 요청 시 304 스테인리스 스틸 가능. 모든 메시 트레이는 304 등급입니다.	온도 범위:	표준 50°C–100°C; 특수 용도를 위한 고온 모델 최대 250°C 가능	20	640–800	600
XD-211P4	: 표준 본체는 201 스테인리스 스틸; 요청 시 304 스테인리스 스틸 가능. 모든 메시 트레이는 304 등급입니다.	트리플 도어 식품 등급 닭가슴살 건조기	4문 고효율 닭가슴살 건조기	24	860–1020	680

• 연한 닭가슴살 슬라이스는 고단백, 저지방 육포 간식으로 탈수됩니다. 제어된 건조 환경은 지방 산화를 방지하고 가금류의 자연 감칠맛을 보존합니다.균일한 닭가슴살 건조는 저장이 가능한 식사 준비 재료를 만듭니다. 일정한 공기 흐름은 얇고 두꺼운 조각 모두에서 수분을 고르게 제거합니다.
• 조절 가능한 온도 설정은 오리 고기의 높은 지방 함량과 칠면조 가슴살의 밀집된 단백질 구조를 수용하여 여러 가금류 종에 최적의 결과를 제공합니다. 슬라이스 닭햄, 마리네이드 가금류 스트립, 양념 고기 간식 모두 정밀한 습도 제어와 맞춤형 건조 사이클의 혜택을 받습니다.

가금류 건조에 적합한 용도

이 닭가슴살 탈수기를 선택하는 이유는 무엇입니까?

일관된 제품 품질

• 탈수 과정은 제어된 대류 열 전달에 의존합니다.

유통기한 연장

• 준비:

인건비 절감

• 닭가슴살을 균일한 두께(권장 3~8mm)로 슬라이스하세요. 스테인리스 메시 트레이에 겹치지 않게 배열하세요.

다목적 구성

• 적재:

빠른 투자 회수

• 트레이를 건조 챔버에 넣고 문을 닫아 잠금 씰을 고정하여 열 손실을 방지하세요.

닭가슴살 건조기 작동 원리

목표 온도와 건조 시간을 설정하세요. 닭가슴살 육포의 경우, 65°C에서 4시간 시작 후 마지막 2~4시간은 55°C로 낮추는 것을 권장합니다.

1. 순환: 히터 요소는 공기를 따뜻하게 하고, 축류 팬은 제품 더미를 통해 순환을 강제합니다. 수분이 많은 공기는 배기구를 통해 배출되고, 신선한 건조 공기가 유입됩니다.
2. 완료: 제어 시스템은 사이클 종료 시 작업자에게 알림을 보내며, 트레이를 제거하고 제품을 식히세요.
3. 해결책: 후면 공기 순환 시스템은 자연 대류에 의존하지 않고 전용 덕트를 통해 가열된 공기를 강제로 보내어 이 문제를 해결합니다. 모든 트레이 레벨은 동일한 공기량을 받습니다. 해결책: 프로그래머블 2단계 건조 프로파일은 표면 수분을 제거하기 위해 적당한 열로 시작한 후, 내부 탈수에 부드럽게 온도를 자동으로 낮춥니다.
4. 해결책: 단열 챔버 벽과 순환 공기 설계는 최대 70%의 열 에너지를 회수합니다. 야간 작업은 비수기 전기 요금 혜택을 받으며, 아침 배송 일정에는 지장이 없습니다. 해결책: 분리 가능한 트레이 선반과 매끄러운 스테인리스 내부 표면은 15분 이내에 완전 세척이 가능하며, 밀폐된 챔버 설계는 건조 중 외부 오염물 유입을 방지합니다.
5. 상업용 육류 슬라이서로 균일한 두께(3~8mm)를 확보하세요. 일정한 두께는 균일한 탈수와 전문적인 최종 육포 프레젠테이션을 보장합니다. 네. 이 장비는 소고기 육포, 돼지고기 스트립, 칠면조 가슴살, 오리 고기, 생선 필레, 소시지 등을 처리할 수 있으며, 온도와 시간 설정은 각 단백질의 특성에 맞게 조정됩니다.

전문가 팁: 최대 부드러움을 위해 닭가슴살 슬라이스를 건조 전에 마리네이드하세요. 저온 기능은 휘발성 향미 화합물을 보존하여 고온 방법이 파괴하는 것을 방지합니다.

일반적인 가금류 건조 문제 해결

문제: 트레이 간 고른 건조

• 닭가슴살 건조기 가격

문제: 경화(겉은 딱딱하고 내부는 촉촉함)

• 일일 생산 목표, 사용 가능한 설비 공간, 전원 사양을 알려주세요. 엔지니어가 닭가슴살 육포 또는 건조 가금류 제품 라인에 적합한 챔버 크기와 구성을 추천해 드립니다.

문제: 배치 처리로 인한 높은 에너지 비용

• 닭가슴살 탈수기

문제: 배치 간 교차 오염

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자주 묻는 질문

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