Maszyna do filetowania ryb | Maszyna do krojenia ryb

Maszyna do filetowania ryb to automatyczne urządzenie naśladujące ręczne krojenie, które tnie całe ryby na jednolite filety o regulowanych kątach (25°-45°) . Z wydajnością 100 kg/h , potrafi kroić różne ryby, w tym śledzie, łososie, tilapię i karpia na filety o grubości 1,5-4 mm. Wykonana ze stali nierdzewnej 304, z certyfikatami CE/ISO i możliwością dostosowania parametrów cięcia, ta komercyjna maszyna do krojenia ryb zapewnia spójne wyniki, jednocześnie zachowując integralność włóknistej tkanki świeżych ryb.

Stworzony dla komercyjnych zakładów przetwórstwa ryb, restauracji i zakładów przetwórstwa owoców morza, automatyczny nóż do filetowania ryb eliminuje pracochłonne ręczne krojenie ryb. Jego precyzyjny system ostrzy zapewnia jednolitą grubość i kąt krojenia, zmniejszając marnotrawstwo żywności i poprawiając wydajność produkcji. Konstrukcja ze stali nierdzewnej spełnia rygorystyczne normy bezpieczeństwa żywności i higieny, a konfigurowalne ustawienia pozwalają operatorom dostosować maszynę do różnych rodzajów ryb i wymagań dotyczących krojenia.

Funkcja maszyny do filetowania ryb

Automatyczna maszyna do krojenia ryb wykonuje wiele funkcji z precyzją i wydajnością:

• Automatyczne ukośne cięcie: Maszyna tnie ryby pod regulowanymi kątami (25°, 30°, 40° i opcje niestandardowe), aby uzyskać filety o optymalnej prezentacji i teksturze.
• Jednolita grubość krojenia: Regulować grubość krojenia od 1,5mm do 4,0mm, aby dopasować do różnych gatunków ryb i wymagań klientów.
• Przetwarzanie całych ryb: Bezpośrednio przetwarzać całe ryby bez wcześniejszego obierania, zachowując integralność strukturalną ryby i skracając czas przygotowania.
• Kompatybilność z wieloma rybami: Obsługuje różne gatunki ryb, w tym śledzie, karpie, łososie, tilapie i inne twarde gatunki ryb.
• Możliwość krojenia mięsa: Oprócz ryb, maszyna może również kroić różne mięsa na jednolite sekcje, zapewniając spójne gotowanie i prezentację.

Materiały zastosowania

• Śledź
• Karpiowate
• Wykonane ze stali nierdzewnej klasy spożywczej (standard 201 SS, opcjonalnie 304 SS), odporne na korozję i łatwe do czyszczenia. Wyposażone w pełne urządzenia bezpieczeństwa i funkcję awaryjnego zatrzymania dla bezpiecznej pracy.
• Łosoś
• Tilapia
• Inne gatunki ryb o twardym mięsie

Zalety maszyny do filetowania ryb

Parametry techniczne

Parametr	Specyfikacja
Model	TZ-FS100
zasilanie (V/Hz): 380/50	1,7 kW
Pojemność	100 kg/h
Grubość cięcia	1,5-4,0 mm (dostosowywalne)
Kąt cięcia	25°-45° (regulowane)
Rozmiar maszyny	780 × 850 × 820 mm
Waga	210 kg
Materiał	304 stal nierdzewna
Certyfikacja	CE, ISO9001, SGS, TUV

Ta maszyna do krojenia ryb może być dostosowana pod względem grubości cięcia, kąta, pojemności, napięcia, materiału i poziomu automatyzacji, aby sprostać różnym potrzebom przetwarzania.

Zasada działania

Maszyna do filetowania ryb działa na zasadzie wysokiej prędkości z dwoma ostrzami tnącymi. Oto jak to działa:

• : Mechanizm podawania: Mięso ryby jest umieszczane na stalowej tacce podającej, która automatycznie kieruje rybę do strefy krojenia.
• Krojenie poziome: Ostrze do cięcia poprzecznego porusza się ciągle na poziomej płaszczyźnie, krojąc rybę na ustawioną grubość.
• Kontrola kąta: Kąt cięcia jest regulowany przez kontrolę odległości ostrza i wysokości tacki, umożliwiając krojenie pod kątem 25°-45°.
• Równoczesne krojenie: W miarę jak mięso ryby unosi się na tacy, stopniowo styka się z ostrzem tnącym, co pozwala na uzyskanie równych plastrów zachowujących pierwotny kształt ryby.
• Podwójne ostrza grupowe: Dwa zestawy precyzyjnie dopasowanych ostrzy zapewniają czyste cięcia bez uszkodzenia włóknistej tkanki ryby.

Projekt maszyny zachowuje atrakcyjny wygląd i teksturę ryby, produkując filety, które wyglądają jak cały rybny plaster — idealne do prezentacji wysokiej klasy owoców morza.

Kroki krojenia filetów rybnych

1. Oczyścić i oskórować rybę: Usunąć łuski i dokładnie oczyścić rybę przed przetwarzaniem.
2. Usunąć głowę ryby: Odciąć głowę ryby. Dla małych operacji wystarczą ręczne noże; dla dużych ilości użyj komercyjnego urządzenia do odcinania głów ryb.
3. Usuwanie ości ryby: Podzielić rybę na dwie części i usunąć ości, aby przygotować do krojenia.
4. Położyć rybę na tacę podającą: Ułożyć mięso ryby na stalowej tacce podającej.
5. Rozpocząć automatyczne podawanie: Taca automatycznie podaje rybę do maszyny, gdzie ostrze poprzeczne kroi ją na jednolite filety.

Środki ostrożności przy używaniu elektrycznej maszyny do filetowania ryb

1. Przeczytać instrukcję: Ścisłe przestrzeganie instrukcji obsługi. Nigdy nie rozbierać ani nie instalować maszyny bez odpowiedniego szkolenia.
2. Używać narzędzi bezpieczeństwa: Nigdy nie sięgać do ust ryby podczas pracy. Używać specjalnych narzędzi maszyny do wkładania i wyjmowania filetów.
3. Regularne czyszczenie: Czyszczenie maszyny po każdym użyciu. Konstrukcja ze stali nierdzewnej pozwala na bezpośrednie mycie wodą.
4. Odpowiednia konserwacja: Bezpieczne i wydajne utrzymanie maszyny, zgodnie z zalecanym harmonogramem konserwacji.
5. Smarowanie: Przed każdym użyciem wstrzyknąć olej smarny do 5 otworów na olej (4 na górze, 1 pod tacą).

Z jakiego materiału wykonana jest maszyna do filetowania ryb?

: Maszyna do krojenia ryb wykonana z 304 stal nierdzewnej, oferująca kilka kluczowych korzyści:

• Odporność na korozję: Odporność na rdzę podczas czyszczenia i długotrwałej ekspozycji na wilgoć.
• Bezpieczeństwo żywności: Spełnia normy HACCP i standardy bezpieczeństwa żywnościowego dla przemysłu spożywczego.
• Trwałość: Odporna na zużycie i trwała, nawet przy częstym użytkowaniu komercyjnym.
• Łatwe czyszczenie: Gładka powierzchnia ze stali nierdzewnej zapobiega gromadzeniu się resztek jedzenia i ułatwia sanitarne czyszczenie.
• Zgodność z higieną: Konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewnia zgodność z rygorystycznymi normami higieny przetwarzania żywności.

: Całkowita konstrukcja ze stali nierdzewnej sprawia, że jest niezwykle wygodna i bezproblemowa w konserwacji, zapewniając długoterminową niezawodność w środowiskach komercyjnych.

Jak dbać o maszynę do filetowania ryb?

Regularna konserwacja jest kluczowa dla wydłużenia żywotności maszyny do krojenia ryb i zapewnienia optymalnej wydajności:

Przed każdym użyciem: Wstrzyknąć olej smarny do 5 otworów na olej (4 na górze, 1 pod tacą rybną), aby zapewnić płynne działanie.

Po każdym użyciu: Dokładnie wyczyścić maszynę wodą. Konstrukcja ze stali nierdzewnej pozwala na bezpośrednie mycie bez uszkodzeń.

Regularny harmonogram konserwacji: Regularnie czyścić maszynę, aby usunąć bakterie i kurz. Sprawdzić ostrza pod kątem zużycia i wymienić je w razie potrzeby.

: Odpowiednia konserwacja zapewnia maksymalną wydajność maszyny i niezawodną pracę przez wiele lat.

Dlaczego warto wybrać Taizy?

: Taizy jest zaufanym producentem sprzętu do przetwórstwa mięsa i ryb, oferującym wiele atrakcyjnych zalet:

• Certyfikaty międzynarodowe: Produkty Taizy posiadają certyfikaty ISO9001, CE, SGS i TUV, zapewniając zgodność z międzynarodowymi normami jakości i bezpieczeństwa.
• Roczna gwarancja: Wszystkie maszyny Taizy objęte są roczną gwarancją, zapewniając spokój i ochronę przed wadami produkcyjnymi.
• Kompleksowa obsługa posprzedażowa: Zapewniamy kompleksowe wsparcie, w tym szczegółowe instrukcje instalacji, zdalne wsparcie instalacyjne i usługi montażowe na miejscu przez naszych inżynierów.
• Opcje personalizacji: Taizy oferuje rozwiązania dostosowane do specyficznych wymagań produkcyjnych i potrzeb przetwórstwa ryb.
• Wsparcie techniczne: Nasz doświadczony zespół zapewnia ciągłe wsparcie techniczne i pomoc w rozwiązywaniu problemów.

: Z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w branży, Taizy ustanowiło się jako niezawodny partner dla komercyjnych zakładów przetwórstwa ryb, restauracji i przetwórców owoców morza na całym świecie.

Powiązane produkty

Automatyczna maszyna do obierania ryb: To urządzenie towarzyszące przygotowuje całe ryby do filetowania, skutecznie usuwając łuski. Z wydajnością 500-800 ryb na godzinę i konstrukcją ze stali nierdzewnej, integruje się bezproblemowo z maszyną do filetowania ryb, zapewniając kompleksowe rozwiązanie do przetwarzania ryb.

• Wysoka wydajność: Przetwarza 500-800 ryb na godzinę z jednolitym usuwaniem łusek.
• Konstrukcja ze stali nierdzewnej: 304 stal nierdzewna dla trwałości i higieny.
• Regulowane ustawienia: Dostosowuje się do różnych rozmiarów i typów ryb.