Máquina automática de defumação de carne para defumar peixe, linguiça

O automático máquina de defumação de carne possui as funções de cozinhar, secar, defumar, limpar e proteção de segurança. O sistema exclusivo de circulação de ar do forno de defumação garante efetivamente a consistência da temperatura e umidade durante os processos de assar, cozinhar, secar, defumar e outros processos do produto, garantindo assim a cor e a aparência do produto. Esta máquina de defumar carne é aplicada para defumar peixe, frango, linguiça e outras carnes.

Visão geral da máquina industrial de defumação de carne

Aplicação: A máquina de defumar carne é usada principalmente para defumar, colorir e dar sabor a vários tipos de carne. Pode ser aplicada a várias salsichas, peixes, frango, queijo e outros produtos.

Método de aquecimento: aquecimento elétrico, aquecimento a vapor

Método de fumaça: fumaça interna, fumaça externa

Método de fumaçafumaça fria, fumaça quente, a fumaça morna

Estrutura de composição: A máquina inclui principalmente um corpo de forno, sistema de aquecimento, sistema de ar circulante e sistema de controle elétrico.

Função: A máquina possui as funções de aquecimento, secagem, defumação, exaustão, etc.

princípio de funcionamento do forno automático de defumação de carne

O forno de defumação de carne é controlado por um computador. Ele possui múltiplos parâmetros para exibir na tela da interface ao mesmo tempo para monitorar o estado de operação. Ele pode realizar controle remoto. E há receitas impressas, curvas de temperatura, umidade e armazena 100 processos de receitas dentro da máquina.

Especificações técnicas da máquina comercial de defumação de carne

Vantagens da máquina de defumação de carne industrial

• Não contém 3, 4-benzopireno carcinógenos, tornando a comida defumada segura e confiável;
• Reduzir o investimento de métodos tradicionais em plantas, equipamentos e outros aspectos;
• O forno de defumar carne pode realizar mecanização, eletrificação, operações de produção contínuas e melhorar significativamente a eficiência da produção;
• O preço da máquina de defumar carne é econômico.
• Sua tecnologia de produção é simples, fácil de operar, tem um curto tempo de defumação e baixa intensidade de trabalho, não polui o meio ambiente. E a carne defumada possui características de anticorrosão, conservação da frescura e preservação da qualidade.

Descrição da estrutura

A máquina é composta por um corpo de forno, sistema de aquecimento elétrico, sistema de ar circulante, sistema de fumaça e sistema de controle elétrico.

1. Corpo do forno: todos os componentes no corpo do forno e a parede externa são feitos de aço inoxidável, resistente à corrosão.

2. Sistema de aquecimento elétrico: é composto por cozimento e secagem. A parte de secagem: liga o aquecimento elétrico, o gás quente troca calor através do trocador de calor no forno, e os produtos no forno são assados. Parte de cozimento: é alimentada pelo sistema de vapor externo e aquece diretamente os produtos no forno.

3. Sistema de ar circulante: a parte superior do forno é equipada com um ventilador elétrico. Alta potência e grande volume de ar garantem o aumento da temperatura no forno, tornam a temperatura uniforme em todos os lugares e garantem que a qualidade dos produtos seja estável e confiável.

4. Sistema de fumaça: coloque os pellets de madeira defumada na placa de aquecimento na câmara de fumaça, e a fumaça gerada será enviada para o forno para defumar os produtos através do tubo de fumaça.

5. Sistema de controle elétrico: adote interface homem-máquina avançada e controlador programável, controle e monitoramento totalmente automáticos de cada processo, operação confiável e fácil operação, boa performance à prova d'água.

Como defumar linguiça com um defumador de linguiça?

Usar a máquina de defumar carne para defumar salsichas envolve principalmente o trabalho de preparação e a produção formal. O trabalho de preparação antes de iniciar o funcionamento desempenha um papel vital na defumação de toda a salsicha.

Preparação

1. Antes de ligar a máquina, verifique se todas as partes da máquina estão soltas e anormais. Após confirmar que as partes não estão soltas e anormais, pode-se iniciar o trabalho de preparação.
2. Coloque a madeira na câmara de defumação do defumador para acender e certifique-se de que a fumaça passe pelo defumador.
3. Adicione água limpa ao sistema de limpeza do defumador, inicie um programa de limpeza e a bomba de limpeza começará a funcionar.
4. Após limpar toda a parte interna da caixa do defumador, você pode colocar a linguiça na caixa do defumador para defumar.

Produção e processamento

O defumador utiliza um painel de controle inteligente para operar as várias etapas da máquina. Portanto, os clientes podem definir o tempo e a fase de defumação de acordo com as características das matérias-primas para defumação. Insira o tempo, a temperatura e outros indicadores no painel de controle e a máquina funcionará automaticamente. Após concluir todos os programas de defumação definidos, a máquina desligará automaticamente.