Picadora de carne congelada | Picador de carne

Una picadora de carne congelada es una máquina que corta la carne congelada directamente para formar un puré. En las empresas procesadoras de carne durante el proceso de producción, la carne cruda se procesa en carne granulada con diferentes especificaciones según los diferentes requisitos del proceso. No es necesario descongelarlo durante el proceso de procesamiento, lo que garantiza la calidad de la carne. Sin embargo, la carne que se puede procesar con la picadora de carne congelada también tiene ciertos requisitos. La temperatura de la carne congelada debe oscilar entre -5°C y 18°C. La carne no debe ser demasiado grande y se puede utilizar en plantas procesadoras de carne y fabricantes de alimentos. Produce salchichas, albóndigas y otros alimentos.

En primer lugar, la temperatura aumentará ligeramente durante el proceso de procesamiento de la carne. Si se utiliza carne fresca directamente, la calidad de la carne puede verse afectada después de procesar la picadora de carne. Además, el uso de picadoras de carne congelada es relativamente agudo y el tiempo necesario para moler la carne es corto, lo que favorece la conservación de la carne.

Aplicación de la máquina trituradora de carne congelada.

Se utiliza ampliamente en diversas industrias de salchichas, jamones, fiambres, albóndigas, sabor salado, alimentos para mascotas y otros productos cárnicos. Todo tipo de carne congelada, carne fresca, esqueleto de pollo, esqueleto de pato, piel de cerdo, piel de vaca, piel de pollo, pescado. , frutas, verduras, etc.

Principio de funcionamiento de la picadora de carne.

El principio de la picadora de carne es empujar la carne hacia el cuchillo de corte a través de la varilla de empuje del tornillo. Para poder trabajar mejor con la carne más dura y reducir el daño a la máquina, el cortador de carne congelada tiene un ajuste relativamente fino. Primero se precorta la carne, luego se corta finamente y finalmente a través de la placa de orificio. La máquina sigue el principio de extrusión y la varilla de empuje del tornillo retira continuamente la carne muy pequeña de la máquina.

Estructura de picadora de carne congelada

 1. Marco 2. Escariador 3. Plantilla de extrusión de carne 4. Tapón de rosca 5. Cilindro de grano 6. Jaula de escurrido 7. Tolva 8. Reductor 9. Polea grande 10. Motor 11. Correa triangular 12. Polea pequeña.

Visualización de vídeo de trabajo.

Parámetros técnicos de la picadora de carne comercial.

Selección de modelo de picadora de carne congelada.

Si tu carne y producción son pequeñas, puedes elegir SL-100 o SL-120, si tu carne y producción son grandes, debes elegir SL-160, SL-200 o SL-250.

Manipulación de materia prima antes de la trituradora.

La picadora de carne congelada puede procesar carne congelada a una temperatura de -5°C a -18°C. Se puede congelar ligeramente con las materias primas durante su uso y debe colocarse en el compartimento congelador del frigorífico, no en el compartimento frigorífico. Esto se debe a que, tras un breve periodo de congelación, la carne se vuelve más quebradiza, se separa más suavemente y no se pega. Vale la pena señalar que durante la congelación se debe congelar en trozos pequeños. Si los trozos de carne congelada son relativamente grandes, es necesario absorberlos con un trituradora para tratamiento de trituración.

Paso de operación de la picadora de carne congelada:

1. Después de conectar la electricidad trifásica, presione "iniciar".
2. Después de que la máquina se agote / Cuando ocurra una falla, presione "detener".
3. Cuando el material esté bloqueado y la máquina no pueda descargar, presione "reversa"

Las ventajas de la picadora de carne congelada

• Su superficie está hecha principalmente de acero inoxidable, que cumple con las normas sanitarias y no contamina los materiales de procesamiento.
• La herramienta tiene una excelente resistencia al desgaste y una larga vida útil.
• Fácil de operar, desmontar, ensamblar y limpiar, se puede procesar una amplia gama de productos y materiales de procesamiento para mantener sus diversos nutrientes originales y un buen efecto de conservación de la frescura.
• La herramienta se puede ajustar o reemplazar según los requisitos de uso reales.
• La molienda de carne congelada es el equipo necesario para el procesamiento de carne; puede moler la carne congelada directamente para obtener diferentes formas de carne. No dañará el tejido de fibra de la carne.
• La placa giratoria gira mediante el tornillo para formar la placa de orificio y la picadora de carne es relativamente estable, lo que garantiza la uniformidad de la carne. Se pueden lograr diferentes tipos de relleno de carne mediante diferentes combinaciones de placas de orificio.
• El corto tiempo de corte y la baja temperatura en el proceso de corte son buenos para la frescura y prolongan la vida útil.