Cocotte de cuisson à coque | Pot à melting de sucre
Paramètres
| Capacité (L) | 100–600 |
| Puissance (kW) | 3–15 |
| Taille (mm) | Selon le tableau de paramètres détaillé |
| Poids de l'équipement (Chaudière Base) kg | 90–160 |
| Poids du couvercle (kg) | 7-30 |
| Poids du panneau de contrôle (kg) | 5-8 |
| Prix | Selon le modèle |
Vous pouvez maintenant demander des détails techniques à nos chefs de projet.
La chaudière à double paroi est une machine de chauffage et de mélange largement utilisée dans l'industrie de transformation alimentaire. Elle sert principalement à faire bouillir, cuire, concentrer et mélanger divers matériaux alimentaires.
La capacité varie de 100 L à 600 L, et différents modèles peuvent être sélectionnés selon les besoins de production.
La machine supporte le chauffage par vapeur, électrique ou au gaz. Elle est équipée d'un système de remuage automatique, garantissant un chauffage uniforme et évitant que les matériaux ne brûlent.
La chaudière industrielle à double paroi est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire. Elle offre une haute efficacité de chauffage, une opération simple, un nettoyage facile, et une large application. C'est une machine idéale pour les usines de transformation alimentaire, cuisines centrales, et fabricants d'assaisonnements.
Fonctions de la chaudière à cuisson à double paroi
- Chauffage uniforme : Le chauffage par circulation à double paroi empêche la surchauffe locale. Les matériaux sont chauffés uniformément sans brûler ni carboniser.
- Remuage intelligent : Équipée d'un système de remuage. Elle mélange les matériaux uniformément sans angles morts. Convient pour des matériaux visqueux tels que sauces, sirops et garnitures.
- Plusieurs options de chauffage : Supporte le chauffage par vapeur, électrique ou au gaz. Peut s'adapter aux différentes conditions énergétiques de l'usine.
- Décharge inclinable : La chaudière peut être inclinée pour faciliter le versement. La décharge est propre et économe en main-d'œuvre.
- Contrôle sécurisé : Équipée d'un panneau de contrôle électrique. La température et la pression sont visibles, garantissant une opération sûre et stable.
Ingrédients et applications
La casserole à double paroi est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire et la restauration pour chauffer, mijoter, et cuire. Elle est idéale pour des applications nécessitant une chaleur uniforme, un contrôle de température stable, et une production par lots. Avec chauffage à double paroi et système de remuage automatique, les matériaux ne brûlent pas ou ne collent pas lors de longues cuissons.
Plats mijotés et bouillis
- Soupes et bouillons : bouillon d'os, soupe de poulet, soupes épaisses, bases de soupe
- Porridge et grains : Bouillie de grains mélangés, porridge aux herbes
- Produits à base de plantes et tonics : Produits à base de gélatine, pâtes à base de plantes
Sauces et assaisonnements
- Bases de hot pot, sauce chili, pâte de soja fermentée
- Sauce tomate, confiture, vinaigrette
- Salaison, marinades, sauces composées
- Sauces sautées et diverses garnitures
Mélange et homogénéisation
- Garnitures pour gâteau de lune : pâte de graines de lotus, pâte de haricots rouges
- Garnitures pour raviolis, pains, et viandes assaisonnées
- Ingrédients alimentaires préfabriqués
- Transformation de viande mijotée
Cuisson à température constante de longue durée
- Plats mijotés : bœuf, agneau, poulet, canard
- Fusion du sucre, des graisses, et cuisson de desserts
Contrôle précis de la température pour matériaux sensibles à la chaleur
- Cuisson de sucre, sucre cristallisé, sirop
- Fusion de chocolat, beurre
- Sauces de dessert, soupes sucrées, bases laitières
Industries applicables
- Restaurants et cuisines centrales
- Usines de transformation alimentaire et fabricants de sauces/condiments
- Boulangeries et studios de desserts
- Lignes de production de nourriture prête à manger et semi-finis
Avantages de la chaudière à double paroi
La chaudière à double paroi offre de nombreux avantages dans l'industrie alimentaire et la restauration grâce à sa conception avancée et ses matériaux de haute qualité :
Chauffage uniforme, évite la brûlure
- Le chauffage à double paroi assure une distribution uniforme de la chaleur, évitant la surchauffe ou la brûlure locale.
- Supporte le chauffage par vapeur, électrique ou au gaz, adaptable à divers environnements de production.
Remuage efficace pour éviter que ça ne colle
- Système de remuage automatique intégré qui mélange continuellement le matériau.
- Idéal pour traiter sauces, sirops, garnitures, et viandes sujettes à coller.
Opération facile, Contrôle précis de la température
- Le système de contrôle électrique assure une gestion précise de la température pour une qualité constante du produit.
- Convient pour une cuisson à température constante de longue durée, parfait pour les soupes, bouillons, et la production de sirops.
Structure durable, Facile à nettoyer
- Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et facile à entretenir.
- Les composants de remuage et le corps de la chaudière sont détachables pour un nettoyage pratique
Capacités multiples pour différents besoins de production
- Disponible en 100L–600L, adapté pour les petites cuisines centrales et les grandes usines alimentaires.
Large gamme d'applications
- Peut traiter la viande, sauces, produits à base de sucre, boissons, produits laitiers, porridge, matériaux à base de plantes, et desserts.
- Convient pour les cuisines de restaurant, cuisines centrales, usines alimentaires, studios de desserts, et lignes de production d'aliments prêts à manger.
Paramètres techniques
| Modèle | Poids de l'équipement | Poids de la partie de remuage | Poids du couvercle | Poids du panneau de contrôle | Dimensions mm |
|---|---|---|---|---|---|
| 100L | 90kg | 40kg | 7kg | 5kg | 1300×1000×1220 |
| 200L | 110kg | 50 kg | 8kg | 7kg | 1400×1100×1300 |
| 300L | 130kg | 60kg | 10kg | 7kg | 1500×1200×1500 |
| 400L | 140kg | 70kg | 15kg | 8kg | 1600×1300×1550 |
| 500L | 150kg | 80kg | 20kg | 8kg | 1700×1400×1600 |
| 600L | 160kg | 90kg | 30kg | 8kg | 1800×1500×1650 |
Conception spéciale de la chaudière à vapeur Taizy
La capacité de la chaudière à double paroi est généralement relativement grande, généralement 100L-600L, et elle est très volumineuse. Ensuite, nous serons plus préoccupés par un problème. Nous ajoutons autant d'ingrédients en une seule fois, comment remuer pendant le chauffage ? Notre machine possède une fonction de remuage, ce qui résout certains problèmes de remuage lors du chauffage. Cela sert principalement à éviter que des ingrédients visqueux ne collent pendant le chauffage. Par exemple, lors de la fonte du sucre, un remuage constant est nécessaire.
Comment le matériau est-il évacué de la machine ?
La machine avec une faible production peut être inclinée pour verser le matériau chauffé, et la machine avec une forte production est équipée d'une sortie en bas. De tels designs différents prennent en compte non seulement la commodité mais aussi la sécurité.
Pourquoi choisir la chaudière de cuisson à double paroi Taizy ?
- La première est qu'elle dispose d'une fonction de mélange pratique. Le mélangeur mécanique remplace le travail manuel et libère les mains.
- Deuxièmement, de nombreux matériaux peuvent être traités en une seule fois, ce qui fait gagner du temps pour le traitement par lots.
- Troisièmement, elle dispose d'une fonction de versement, ce qui rend le processus d'ébullition de certaines soupes beaucoup plus pratique.
- Quatrièmement, la casserole à double paroi a une fonction de conservation de la chaleur, et le design à double couche permet à la casserole de rester chaude pendant un certain temps.
- Enfin, la casserole à double paroi a une fonction de contrôle de la température, et la température peut être surveillée de temps en temps pendant le processus de chauffage.
Points à noter lors de l'achat d'une casserole à melting de sucre
La méthode de chauffage électrique nécessite l'ajout d'huile conductrice, et la température maximale peut atteindre environ 260°C, ce qui est la température la plus élevée parmi ces méthodes de chauffage. La chauffe à vapeur peut atteindre 80-100°C, ce qui est la température la plus basse parmi plusieurs méthodes. Elle est requise lors de l'achat de la machine.
Lors du chauffage et de la cuisson à la vapeur, si une casserole de 100L est utilisée, la quantité de matière impossible à mettre peut atteindre 100L, donc lorsque nous voulons faire cuire à la vapeur 100L de choses, nous devons choisir une machine de 200L.
Pourquoi choisir Taizy ?
Certification de qualité
- Les équipements Taizy sont certifiés avec Gestion de qualité ISO9001 et CE, et a passé SGS et TUV Inspections, garantissant une qualité stable et fiable.
Garantie d'un an
- Tous les équipements sont fournis avec un Garantie de 12 mois, rassurant les clients.
Service après-vente complet
Nous fournissons un support après-vente complet, y compris :
- Manuels d’installation détaillés
- Guidage vidéo à distance pour l'installation et la mise en service
- Envoi d'ingénieur sur site pour installation et formation si nécessaire
Expérience d'exportation riche
- Les équipements Taizy ont été exportés dans de nombreux pays à travers le monde, soutenus par un système de production et de logistique mature.
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- Utilisations rotation pour mélanger la viande et la marinade uniformément.
- Convient pour poulet, porc, bœuf, et autres viandes.
- Construction en acier inoxydable, facile à nettoyer, réduit le temps de marinade.
Elle se marie bien avec la chaudière à double paroi pour les repas prêts à manger et la production de viande marinée.
