Linea di produzione di salsicce
Parametri
| Brand | Taizy |
| Nome | Linea macchine per fare salsicce |
| Macchine principali | Trituratrice di carne, cutter di carne, miscelatore di carne, riempitrice di salsicce, affumicatrice per salsicce, sigillatrice sottovuoto |
| Garanzia | 12 mesi |
| Nota | Opzione di personalizzazione |
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La linea di produzione di salsicce contiene una serie di macchine per la produzione di salsicce. Include una tritacarne, una macchina tagliatrice, un miscelatore sottovuoto, una riempitrice di salsicce, una macchina affumicatrice, una confezionatrice sottovuoto e altre macchine. Queste macchine hanno una struttura stabile e operazione semplice, è la migliore macchina per la produzione di salsicce.
Breve introduzione alla salsiccia
La salsiccia è una tecnica di produzione alimentare molto antica e di conservazione della carne. Si ottiene mettendo la carne nelle budella di maiale o pecora e poi fumandola. La salsiccia affumicata ha un colore rosso vivace e un sapore ricco. È un alimento molto popolare.
Tipi di salsicce
Nel mercato ci sono due salsicce comuni: una è salsiccia schiacciata e l'altra salsiccia a particelle di carne.
La differenza principale tra i due tipi di salsicce sta nelle materie prime utilizzate. Le salsicce finite sono diverse.
Le salsicce fatte con pellet di carne sono più dure delle salsicce fatte con carne schiacciata. Secondo le diverse materie prime dei due tipi di salsicce, le macchine per la produzione delle due tipologie sono leggermente diverse.
Fasi di lavorazione delle salsicce
Fasi di lavorazione salsiccia schiacciata: macinazione carne, taglio carne, miscelazione carne, riempimento, affumicazione e confezionamento.
Processo di lavorazione salsicce a pellet: macinazione carne, miscelazione carne, riempimento, fumo e confezionamento.
Il processo di produzione delle salsicce schiacciate è approssimativamente lo stesso delle salsicce pellet; le salsicce schiacciate hanno un passaggio in più di taglio ed emulsione della carne rispetto alle salsicce pellet. Ecco un esempio di linea di produzione di salsicce schiacciate per introdurre il processo.
- Selezione delle materie prime Le materie prime della salsiccia devono essere scelte da maiale o manzo qualificati.
- Macinazione carne Mettere la carne congelata nella tritacarne, in genere si usa una piastra di fori da 6-8 mm per ottenere strisce sottili.
- Taglio carne La lama della macchina taglia carne taglia la carne ad uno stato di purea ad alta velocità.
- Mescolamento sottovuoto della carne Mettere la poltiglia di carne tritata e condimenti nella miscelatrice sottovuoto e mescolare. In ambiente sottovuoto, i condimenti penetreranno nelle carni il più possibile per garantire la qualità della carne.
- Riempimento salsicce Sciacquare le pareti interne della sacca asciutta selezionata con acqua tiepida a 30-35℃. Dopo aver drenato l'acqua, utilizzare una insaccatrice sottovuoto per versare la carne nella sacca. Quando si riempie la carne, assicurarsi che l'iniezione sia piena, non ci sia aria nell'intestino e le due estremità siano ben legate.
- Legare la salsiccia Nella linea di produzione delle salsicce, una macchina legante è usata per legare le salsicce in sezioni. Legare la corda secondo una lunghezza specifica per garantire un equilibrio uniforme della salsiccia.
- Fumo salsiccia Lo stagionatore ha funzioni di cottura al forno, vapore e affumicatura. Può realizzare tutte le fasi di affumicatura della salsiccia. La salsiccia affumicata ha un corpo lucido.
- Imballaggio sottovuoto In genere, si sceglie una macchina sigillante sottovuoto per confezionare le salsicce. Questo facilita il trasporto e lo stoccaggio.
Parametri della macchina per salsicce
| Numero | Nome | Immagine | Parametro |
| 1 | Macchina tritacarne |  | Capacità: 500kg/h Potenza: 3,0 kW Tensione: 380V/50Hz Dimensioni: 980*580*940 mm Peso: 180kg |
| 2 | Macchina per tagliare carne |  | Capacità: 40kg/ora Potenza: 13,17 kW Tensione: 380V/50H Dimensioni: 1250*1415*1610mm Peso: 480kg |
| 3 | Macchina mescolatrice per carne |  | Velocità di impennata: 100 volte/min Produzione:200-300kg/h Intervallo di quantità: 20-500g Tensione: 220V / 50HZ Altezza centro di lavoro: 850mm Dimensione complessiva 650*640*1430(mm) Peso: 145kg |
| 4 | Macchina per riempimento salsicce |  | Velocità di impennata: 100 volte/min Produzione :200-300kg/h Intervallo di quantità: 20-500g Tensione: 220V / 50HZ Altezza centro di lavoro: 850mm Dimensione complessiva 650*640*1430(mm) Peso: 145kg |
| 5 | Macchina affumicatrice per salsicce |  | Capacità: 300-400 kg/h Volume: 200L Potenza motore: 2,75 kW Tensione: 380v 50HZ Dimensione complessiva: 1400*670*1150mm |
| 6 | Confezionamento sottovuoto |  | Potenza della pompa: 2,25 kW Potenza di sigillatura: 1,5KW Dimensioni: 1460*750*960mm Peso: 185kg |
Vantaggi della linea di produzione di salsicce
- Lo stabilimento di lavorazione delle salsicce ha grande output, operazione semplice e alto rendimento dell'investimento.
- Tutte le macchine per la lavorazione delle salsicce sono realizzate in acciaio inossidabile alimentare, che soddisfa gli standard di sicurezza e igiene alimentare.
- Tutte le macchine per fare salsicce presenti nella linea sono controllate da touchscreen automatici e i componenti elettrici sono prodotti importati per garantire la durabilità delle macchine.
- Il prodotto finale della salsiccia ha buon colore e alta qualità.
- La macchina taglia e la macchina per iniezione sono dotate di dispositivi di protezione per garantire un'operazione sicura.
- La linea di produzione di salsicce ha una capacità di produzione continua, velocità di scarico rapida e alto output. È un pezzo ideale di attrezzatura per la lavorazione delle salsicce.