ナイジェリアで販売中の知能型魚燻煙機

Smoked fish is a product obtained by processing fish using a special smoking technique. The smoked fish not only retains the unique nutrients and taste of the fish itself but also adds a light smokey taste. Modern smoked fish usually use a commercial fish smoking machine to smoke large quantities of fish. And the intelligent machine can not only realize the function of smoke coloring but also realize the function of anti-corrosion and remove the fishy smell. Therefore, the industrial fish smoking machine is widely used in smoking various meat products.

ナイジェリアの漁業発展状況

ナイジェリアはアフリカ西部に位置し、その独特な地理的条件により、豊富な降水量を持っています。また、ナイジェリアはアフリカの中でも多くの川を持つ国です。これらの条件により、ナイジェリアのほとんどの地域で養殖の基本条件が整っています。調査によると、魚はナイジェリアの家庭の食事において重要な位置を占めています。ナイジェリアの年間魚消費量は13.3kgで、国内のタンパク質摂取量の40％を占めています。したがって、ナイジェリアの自然条件と巨大な市場需要は、ナイジェリアの養魚業を強化しています。

ナイジェリアの燻製魚市場の状況

ナイジェリアの漁業セクターの魚の生産量は年々増加しています。しかし、漁師が低価格で魚を販売する状況や、大量の魚を獲ったときにタイムリーに販売しないために魚が損失することもあります。ほとんどの漁師は、魚市場の屋外市場で簡単に魚を乾燥させていますが、その干し魚は低価格です。燻製魚は干し魚よりも高い価格で取引されます。

燻製魚はもはや時間制限の対象ではなく、豊かな味わいがあり、国内外で豊かな市場があります。したがって、燻製魚の輸出による莫大な収入を実現するために、ナイジェリアの多くの地元漁業部門は政府と協力して、燻製魚の取引を促進するための関連政策を策定しています。

商業用魚燻製機を使って魚を燻製するにはどうすればよいですか？

工業用魚の燻製機は、主に炉本体、加熱システム、循環空気システム、燻製システム、電気制御システムで構成されています。

Furnace body: The furnace body is a concrete space for smoked fish. All parts and outer walls of the furnace body adopts stainless steel, which is corrosion-resistant.

Heating system: The heating system can generate water vapor to directly heat the products in the furnace.

Circulating air system:  It installs the two-speed electric fan at the top of the meat smoking machine. The fan ensures uniform temperature and stable and reliable product quality.

Smoking system: Depending on the structure of the machine, the industrial fish smoking machine has a built-in smoking system and an external smoking system. The smoke emitted by the smoking system will pass through the pipe and enter the smoker to smoke the fish.

When using the commercial fish smoking machine to smoke fish, first check whether there is any foreign matter in the furnace. After checking that there is no foreign matter, turn on the fan switch to confirm that the motor is running in a clockwise direction. Combine smoke in the smoke chamber and set various parameters of machine operation. After setting the parameters, push the cart with the fish hung into the smoker to smoke the program. After smoking, the machine will automatically stop the program and sound an alarm to remind.