ナイジェリアで販売中の知能型魚燻煙機

燻製魚は、特殊な燻製技術を用いて魚を加工して得られる製品です。燻製魚は、魚自体の独特な栄養素と味を保持しつつ、軽いスモーキーな風味も加えています。現代の燻製魚は、通常、商業用の魚燻製機を使用して大量の魚を燻製します。また、インテリジェントな機械は、煙の着色機能だけでなく、防腐機能や魚臭さを除去する機能も実現しています。したがって、工業用魚燻製機はさまざまな肉製品の燻製に広く使用されています。

ナイジェリアの漁業発展状況

ナイジェリアはアフリカ西部に位置し、その独特な地理的条件により、豊富な降水量を持っています。また、ナイジェリアはアフリカの中でも多くの川を持つ国です。これらの条件により、ナイジェリアのほとんどの地域で養殖の基本条件が整っています。調査によると、魚はナイジェリアの家庭の食事において重要な位置を占めています。ナイジェリアの年間魚消費量は13.3kgで、国内のタンパク質摂取量の40％を占めています。したがって、ナイジェリアの自然条件と巨大な市場需要は、ナイジェリアの養魚業を強化しています。

ナイジェリアの燻製魚市場の状況

ナイジェリアの漁業セクターの魚の生産量は年々増加しています。しかし、漁師が低価格で魚を販売する状況や、大量の魚を獲ったときにタイムリーに販売しないために魚が損失することもあります。ほとんどの漁師は、魚市場の屋外市場で簡単に魚を乾燥させていますが、その干し魚は低価格です。燻製魚は干し魚よりも高い価格で取引されます。

燻製魚はもはや時間制限の対象ではなく、豊かな味わいがあり、国内外で豊かな市場があります。したがって、燻製魚の輸出による莫大な収入を実現するために、ナイジェリアの多くの地元漁業部門は政府と協力して、燻製魚の取引を促進するための関連政策を策定しています。

商業用魚燻製機を使って魚を燻製するにはどうすればよいですか？

工業用魚の燻製機は、主に炉本体、加熱システム、循環空気システム、燻製システム、電気制御システムで構成されています。

炉本体: 炉本体は燻製魚のためのコンクリートスペースです。炉本体のすべての部分と外壁は耐腐食性のステンレス鋼を採用しています。

加熱システム: 加熱システムは水蒸気を生成して、炉内の製品を直接加熱することができます。

循環空気システム:  肉の燻製機の上部に二速電動ファンを設置しています。ファンは均一な温度を確保し、製品の品質を安定させ信頼性を高めます。

燻製システム: 機械の構造に応じて、工業用魚燻製機には内蔵の燻製システムと外部の燻製システムがあります。燻製システムから放出される煙はパイプを通ってスモーカーに入り、魚を燻製します。

商業用魚燻製機を使って魚を燻製する場合は、まず炉内に異物がないか確認します。異物がないことを確認したら、ファンスイッチを入れてモーターが時計回りに動いていることを確認します。煙室内の煙と機械の各種パラメータを設定します。パラメータを設定したら、吊るした魚を載せたカートをスモーカーに押し込み、プログラムを開始します。燻製後、機械は自動的にプログラムを停止し、アラームを鳴らして知らせます。