Verwerking en toepassing van dierenbotmodder
Botmodder is een mengsel van bot en vlees gemaakt van dierlijke botten en geplet tot een pasta door vlees- en botmolen. Botmodder is rijk aan voedingsstoffen. Het bevat eiwit, vet, calcium, zink, ijzer en andere stoffen. De bereide botmodder heeft brede toepassingsmogelijkheden. Momenteel wordt het veel gebruikt in vleesverwerking, banketbakkerij, smaakmakers en vele andere velden.
Korte introductie van botmodder
De botten van verschillende dieren kunnen worden omgezet in botpasta door middel van een vlees- en botmolen. Botmodder is een herverwerkt product door een eenvoudige methode. Dit is een product dat wordt geproduceerd vanwege de lage benutting van dierlijke botten door bedrijven.
De belangrijkste componenten van botmodder zijn bot-eiwit en bot-calcium. Deze twee stoffen hebben goede gezondheidsfuncties. De samengestelde aminozuren en botcalcium zijn hoogwaardige voedingsadditieven. Daarom wordt de botpasta meestal gebruikt als voedingshulpmiddel.
Verwerking van dierlijk botmodder
Het verwerken van dierlijk botmoddergrondstof wordt over het algemeen gemaakt van de ribben en de wervelkolom van vee, die rijk zijn aan beenmerg en zacht in het bot. De belangrijkste verwerkingsstappen zijn het selecteren van grondstoffen, primaire breuk, fijne breuk, grof malen, roeren, fijn malen, enzovoort.
De breukstap is vooral bedoeld om grote stukken dierlijk bot te breken tot uniforme fijne deeltjes. Het kan worden gemalen tot verschillende fijnheden voor een botmeel door het veranderen van schermen met verschillende fijnheden.
De maalstap is om het gebroken botpoeder tot een slurry-materiaal te malen door een professionele vlees- en botmolen. De vlees- en botmolen maalt het botpoeder tot een slurry door de wrijvingskracht die wordt gegenereerd door de hoge-snelheid rotatie tussen de maalhoofden. De botpasta-molen kan het materiaal meerdere keren malen, en de fijnheid van het malen kan ook worden aangepast.
Toepassing van dierlijke botpasta
In de jaren 1970 hadden ontwikkelde landen zoals de Verenigde Staten en Japan al botmodder ontwikkeld en gebruikt. Botmodder heeft een breed scala aan toepassingen. Als voedingsadditief kan het worden toegevoegd aan biscuits, noedels, gebak, ingeblikt voedsel. Of het kan worden gegeten in plaats van vlees om gehaktballen, gehaktbrood, enemas en andere producten te maken. In andere opzichten kan het ook de botpasta mengen met groenten om dumplingvulling te maken; met suiker-achtige snoepjes; of de botpasta gebruiken om soep te maken voor consumptie.