Máquina de marinar frango | máquina de temperar carne | máquina de tumbler a vácuo

Uma máquina de marinar frango deve usar um ambiente a vácuo para fazer a carne marinar rapidamente ao gosto, o tempero no tambor é totalmente absorvido pela carne. Aumenta a elasticidade da carne. Máquina de saborização de carne pode processar frango, pato, peixe, porco, carneiro, kimchi e outras carnes, melhorar o sabor da carne, deixar a carne marinada e temperada cheia de suco, e é amplamente utilizado na indústria de processamento de alimentos de carne, restaurantes, cantinas e açougues.

Aplicação da máquina de marinar frango

Uma máquina de marinar frango pode ser usada para processar salsicha, carne assada, kimchi, marinada de frango inteiro e tempero de pato inteiro, aplicável à maioria das carnes. A máquina de saborizar carne, chamada de processamento, reduz significativamente o tempo de marinada e faz com que o bloco de carne absorva completamente a salmoura, de modo que a proteína se dissolva. Isso não apenas solta a estrutura da carne e alcança o efeito de amaciamento, mas também melhora a aparência da carne e aumenta a taxa de produção, economizando custos com mão de obra. Portanto, a máquina de saborizar carne é amplamente utilizada na indústria de processamento de alimentos de carne, em empresas comuns de alimentos de salsicha, na indústria de processamento de frango, em cantinas, restaurantes e outros locais.

Por que usar uma máquina de marinar frango

A cura tradicional de carnes tem um longo tempo de cura, baixa eficiência de cura, baixa taxa de produção, cor desigual e outras desvantagens. A máquina de marinar frango é a solução para esse problema. A marinação tradicional de carnes requer massagem manual, que não só não atende aos requisitos de saúde, mas também tem um tempo de marinação particularmente longo. O tambor a vácuo feito de aço inoxidável 304 pode colocar os produtos de carne em um estado de vácuo, permitindo uma rápida rotação, massagem e marinação, o que pode melhorar o sabor e o rendimento dos produtos de carne. A máquina de temperar carne pode tornar os produtos mais uniformes em cor por meio de uma rotação constante. O ambiente de tumbling do tambor a vácuo é um vácuo, o que pode interromper o crescimento e a reprodução de microrganismos, reduzir a oxidação dos alimentos e controlar a baixa temperatura também é necessário.

Detalhes da máquina de saborização de carne

Em um sistema de controle independente, você pode escolher rotação positiva, intermitente, desinflar e vácuo de acordo com o produto.

Equipamento com tampa de vedação, anel de vedação embutido, operação a vácuo sem vazamento de água.

A lâmina do ventilador circular pode promover a distribuição uniforme da marinada e aumentar a retenção de água do produto.

Material de aço inoxidável é fácil de limpar.

Características da máquina de tumbler a vácuo

1. É livre para definir o tempo de trabalho de rolar e amassar, tempo de rolagem intermitente e tempo de amassamento em estado de vácuo.

2. O painel de controle é controlado por uma tela sensível ao toque à prova d'água.

3. As duas extremidades do rolo adotam a estrutura de uma tampa giratória, o que torna o espaço de amassamento maior e mais razoável.

4. A lâmina adota um design de arco circular único, que faz com que a marinada se distribua de maneira mais uniforme e não prejudique a superfície do produto. A aparência do produto pode ser completamente preservada, e o frango ou pato inteiro pode ser enrolado e salgado.

5. O máquina de tambor a vácuo é feito de aço inoxidável com uma estrutura compacta, baixo ruído, alta eficiência e notável efeito de economia de energia.

Princípio de funcionamento da máquina de marinar frango

Em condições de vácuo, utilizando o princípio do impacto físico, faz com que a carne se mova para cima e para baixo dentro do cilindro, colidindo, lançando, massageando, efeito de cura, promovendo a absorção uniforme da carne em conserva, elasticidade e focando na melhoria dos produtos cárneos. Através da massagem rolante, a massagem pode fazer com que as proteínas do corpo se decomponham em proteínas solúveis em água, que são facilmente absorvidas pelo corpo humano. Ao mesmo tempo, pode fazer com que os aditivos (amido, etc.) e as proteínas do corpo se integrem para alcançar uma carne macia, saborosa e com alta taxa de exportação. Esta máquina de marinar frango possui a função de respiração pulmonar, que pode fazer o produto expandir e reduzir o movimento de vaivém no rolo, melhorando a estrutura do tecido da carne e aprimorando o efeito de corte.

Parâmetros da máquina de tumbler a vácuo

A máquina de marinar frango possui cinco modelos, o menor tem uma capacidade de 20kg, e o maior modelo da máquina é de 800kg. O modelo da máquina é baseado na capacidade, para melhor determinar a produção da máquina de marinar frango durante a comunicação. Além disso, a máquina de marinar frango também pode ser personalizada.

Como usar uma máquina de marinar frango

1. Carga do tambor: o tambor em rotação, se a quantidade de carne no barril for muito grande, a rotação será grandemente afetada pela mistura desigual; se a quantidade de carne no barril for muito pequena, isso levará a uma rotação excessiva, causando danos à carne e aumentando os custos de consumo. Recomendamos uma carga de barril cheia de cerca de 60%, com variação de 5% para cima e para baixo, dependendo da densidade da carne.

   2. Intervalo de tombamento: no processo de produção de tombamento, o tombamento contínuo não é necessário e é tedioso e trabalhoso. Geralmente, recomenda-se entre 20 minutos de tombamento e 5-10 minutos de descanso.

   3. Tempo de tombamento: O tempo total de tombamento é importante para a uniformidade e padronização do produto. Uma vez que um procedimento tenha sido adotado que produza um produto padronizado, esse procedimento ou ciclo de tombamento deve permanecer o mesmo.

Vídeo de uma máquina de marinar frango

Para quais países a máquina de marinar frango é exportada?

Este copo foi exportado para a Indonésia, Filipinas, África do Sul, Cingapura, Austrália, Reino Unido e outros lugares. Amplamente utilizado na indústria de processamento de alimentos. Em 2023, devido à expansão da fábrica, um cliente indonésio comprou este copo várias vezes. A empresa Taizy está envolvida na indústria de exportação de máquinas para carne há 12 anos, máquinas de cortar frango, máquinas de almôndega e máquinas de cortar carne são todos nossos produtos mais vendidos.