Cortador de carne em tigela | cortador e misturador de vegetais e carne

O cortador e misturador de carne e vegetais pode cortar vegetais ou carne em partículas finas, que podem ser usadas para picar vegetais e transformar carne em purê. O picador de tigela para carne possui funções como cortar, misturar e mexer. Os picadores de tigela para carne podem atuar como ajudantes no processo de processamento de alimentos. Podem ser usados em cantinas, restaurantes, fábricas de processamento de salsichas, fábricas de hambúrgueres.

Introdução do cortador, misturador e moedor de carne e vegetais

O cortador e misturador de vegetais e carnes é um novo design com acionamento por turbina e engrenagem de parafuso, que torna a estrutura mais compacta. A tigela dos cortadores de vegetais e carnes e liquidificadores é feita de aço inoxidável, durável e com um formato bonito. O redutor de velocidade do cortador de carne é composto por liga de alumínio de alta qualidade e engrenagens de parafuso do tipo Cooper de alta qualidade.

Não só pode picar finamente carne, carne moída e outros ingredientes principais, mas também outros ingredientes;Água, gelo, temperos e acessórios (recheios) são misturados com espuma de carne para formar um leite liso.Especialmente pelo tratamento de emulsificação, a fina densidade e elasticidade dos produtos de embutidos são muito aprimoradas.A velocidade alta e baixa da faca e a velocidade da roda de regulação de velocidade contínua podem ser selecionadas para fazer o corte e a mistura, a carne moída, a mistura e a emulsificação concluírem em um único processamento.

Aplicação do cortador e misturador de vegetais e carne

O cortador e misturador de vegetais e carne pode processar carne, peixe, frutas, vegetais, nozes e frutos do mar, especialmente no processamento de carne, o que é muito conveniente. Esses alimentos podem ser cortados em grânulos ou purê. A espessura do processamento de alimentos está relacionada ao tempo e precisa ser ajustada de acordo com a produção. Pode ser usado para fazer salsichas, almôndegas, hambúrgueres e cortadores de vegetais. Claro, você também pode usar um misturador de carne se precisar misturar muita carne de uma vez.

Por que usar um picador de carne?

Primeiramente, a eficiência de trabalho do cortador e misturador de carne vegetal é alta. A máquina pode completar o trabalho de processamento de carne em poucos minutos, e a eficiência do trabalho é grandemente melhorada após o uso da máquina. Em segundo lugar, a estrutura do cortador de carne é refinada. A velocidade da faca, a velocidade da panela e o espaço entre o cortador e a panela podem alcançar a melhor combinação, de modo que a finura dos produtos picados seja boa, o aumento de temperatura seja pequeno e o tempo de corte seja curto, especialmente a finura e elasticidade dos produtos de salsicha. Isso é aprimorado para maximizar a elasticidade e a finura dos produtos de carne. Além disso, a máquina possui muitas funções. A máquina pode não apenas cortar carne, mas também adicionar temperos e outros condimentos na ordem do processamento dos alimentos. O processo de moagem também completa a etapa de marinação da carne, economizando tempo.

Especificação do cortador e misturador de carne e vegetais

Modelo	SL-20	SL-40	SL-80	SL-125	SL-200
Capacidade de processamento (kg/por vez)	10-15	20-30	40-50	70-80	100-140
Volume do recipiente (L)	20	40	80	125	200
Potência(KW)	2.55	6.25	23	27	63
Quantidade de arquivos	3	3	6	6	6
Velocidade de corte (r/min)	16	12	8/12	8/12	8/12/16
Velocidade do arquivo (r/min)	1650/3300	1800/3600	126/1800/3600	126/1800/3600	200/1900*3800
Dimensão (r/min)	770*650*980	1245*810*1094	2300*1020*1195	2400*1420*1300	2580*2400*1960
Peso(KG)	215	480	1100	1300	3800
Fonte de alimentação	380V	380V	380V	380V	380V

Acima está a tabela de parâmetros da máquina de corte. Pode-se ver na tabela que a máquina possui cinco modelos. O modelo da máquina é numerado de acordo com o volume da panela. O menor volume da panela é de 20L, e o maior volume é de 200L. O tamanho da máquina é diferente, a velocidade da faca ao cortar a carne também é diferente, e as máquinas de grande porte possuem engrenagens diferentes para ajuste.

O princípio de funcionamento do cortador, misturador e moedor de carne e vegetais

Usando a ação de corte da rotação de alta velocidade da faca de corte, os principais ingredientes como carne, carne moída e gordura são finamente picados em recheio de carne ou purê de carne, e outros ingredientes como água, borneol e materiais auxiliares são misturados uniformemente.

Características do cortador, misturador e moedor de carne e vegetais

1. O conversor de frequência e o motor de conversão de frequência são selecionados para que a velocidade de corte possa ser ajustada arbitrariamente entre 300-4500 rpm, a lâmina é afiada e a operação em alta velocidade é estável. A máquina tem baixo ruído e alta eficiência.

2. O cortador é feito de materiais importados e processado por artesanato, e o cortador é formado em um único lugar pelo centro de usinagem. É feito de aço inoxidável e possui uma borda de pote à prova de transbordamento para evitar vazamento e transbordamento de material.

3. O pote de picar tem duas velocidades, que podem ser combinadas com a faca de picar em qualquer velocidade, o tempo de picar e misturar é curto, e o aumento de temperatura do material é pequeno.

4. Em operação em alta velocidade, a operação é estável e sem ruído, e a folga entre o cortador e o cortador é inferior a 1,5 mm para garantir o efeito do cortador.

6. Equipado com um descarregador, o descarregamento é conveniente e limpo. O processador pode realizar o processamento profundo de carnes, frutas e vegetais, frutos do mar e condimentos. A rotação em alta velocidade da lâmina pode encurtar o tempo de funcionamento, reduzir a geração de calor do material e manter a cor do recheio.

A estrutura do picador de carne

O cortador e misturador de vegetais e carne é composto por um picador, um eixo de faca, uma estrutura e um sistema de controle elétrico. O recipiente de corte é girado pelo motor em baixa velocidade através do redutor e alimenta continuamente o grupo de facas. O eixo do cortador é acionado por um motor de duas velocidades (ou motor de frequência variável) para girar em alta velocidade através da correia. Enquanto os materiais crus estão em movimento espiral no recipiente de corte, eles são mexidos e picados pelo grupo de facas para remover o ar da carne moída. Devido ao corte em alta velocidade da faca, a taxa de separação do líquido e do suco do produto é reduzida, e a elasticidade e a finura do produto são aprimoradas.

Requisitos de uso do produto cortador e misturador de vegetais e carne

1. Mantenha o interior do recipiente rotativo limpo, e é estritamente proibido colocar objetos diversos. 

2. Cubra o recipiente antes de iniciar o cortador. Caso contrário, o cortador não poderá operar normalmente. 

3. Se houver um plugue de jogo durante a alimentação, não entre no pote rotativo para pressionar o material com a mão, caso contrário, será perigoso encontrar a faca rotativa. Se o motor de rotação do pote estiver claramente sobrecarregado, recomenda-se girar o pote em baixa velocidade e reduzir a velocidade da faca. 

4. Para evitar o fenômeno da carne presa na panela rotativa, não adicione muito material de uma só vez ao alimentar. Durante a operação, a água deve ser adicionada de forma apropriada. 

5. Preste atenção à proteção contra umidade e água, especialmente na caixa de distribuição, não lave com água sob alta pressão.

Vídeo do cortador de carne e vegetais