Ördek yumurtası yıkama makinesi gıda güvenliği sorunlarını çözer
Tavukların kabukları hem toprak hem de dışkı kirliliğine maruz kalır, özellikle su kuşlarının yumurtaları. Bir ördek yumurta yıkama makinesi kullanmak, gıda güvenliği sorunlarını çözebilir. Ördekler su kuşlarıdır ve genellikle suda yaşar, nemli alanlarda bulunur. Vücutlarında ve yumurtlama alanında sık sık kirlenme olur. Bu kirleticiler, çok sayıda mikroorganizma içerir. Yıkama ve dezenfekte edilmezse, kabuğundaki kir ve mikroorganizmalar yumurta sıvısını kirletir ve işlenmiş ürünün kalitesini büyük ölçüde etkiler. Bu nedenle, taze yumurtaların işleme başlamadan önce hızla yıkanması, dezenfekte edilmesi ve kurutulması gerekir. Yumurta yıkarken, temiz kabuklu yumurtalar ve kirli kabuklu yumurtalar ayrı ayrı yıkanmalıdır. Yumurta yıkayıcılar çiftliklerde ve gıda işleme endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmamaktadır.
Yumurta temizleme makinesi ile yumurta temizliği
Yumurta temizliği, kabuğu olan taze yumurtaların üretiminden sonra temizlik, dezenfeksiyon, kurutma, sınıflandırma, film kaplama ve diğer işlemlerle işlenmiş yumurta ürünlerini ifade eder. Temiz Yumurta, kirli yumurtaların kabuğundaki dışkı, toprak, tüy, kan lekeleri ve diğer kalıntı kirleticileri giderir, kabuğundaki kalan bakterileri etkin şekilde engeller ve taze yumurtaların kalitesini sağlar. Piyasanın büyük çoğunluğu, Japonya, Güney Kore, Singapur, Malezya, Tayvan ve Asya'nın diğer bölgeleri gibi, p'den fazla paya ulaşmıştır.
Tavuk çiftliklerinden toplanan yumurtalar, patojenlerin önemli bir taşıyıcısıdır ve herhangi bir işlem görmeden dolaşıma girdikten sonra, tüketicilerin evlerinde ve buzdolaplarında, havaya, diğer yiyeceklere ve insan ellerine maruz kalmak, hayatımıza büyük tehditler oluşturur. Kuşların fizyolojik özellikleri nedeniyle, kuşların bağırsaklarında ve dışkılarında olası parazitik kuş gribi virüsü yanı sıra, Salmonella, Escherichia coli, Newcastle hastalığı, pullorum gibi birçok başka patojen de bulunur. Bu hastalıklar, insanlar arasında kolayca yayılabilir.
Kuş gribi, büyük ekonomik kayıplara ve insan enfeksiyonları ile ölümlere neden olmuş, insanlarda tiksinti uyandırmıştır. Son yıllarda, tavukçuluk ve önleme çalışmalarında, salgın sisteminin nispeten sıkı olmasına rağmen, neden hala ülke genelinde kuş gribi yayılmaktadır? Bazı kişiler bunun göçmen kuşların göçü sonucu olduğunu düşünse de, büyük olasılıkla, yumurtalardaki kuş dışkısı, kan lekeleri, yabani otlar ve diğer kirleticilerin yayılmasının sonucu olduğu da düşünülmektedir. Bu nedenle, temiz yumurta tüketimini teşvik etmek, kuş gribinin yayılmasını etkin şekilde önleyebilir ve engelleyebilir.
Yumurta yıkama makinesi maliyeti artırır mı?
Yumurta temizleme ekipmanlarının ana maliyeti elektrik olup, diğer tüketim maddeleri küçük bir oranda katkıda bulunur ve ürün maliyetini yaklaşık %5-10 artırır. Ancak, üretim verimliliği yüksektir ve yumurta kalitesi ile fiyatı bir kademe yükselir, bu da üretim işletmelerinin marka ve ekonomik faydalarını artırabilir. Yumurta Temizleyici, yumurta kontaminasyon riskini önemli ölçüde azaltır ve buna bağlı olarak yumurta raf ömrünü uzatır.
Yıkandıktan sonra ördek yumurtalarının raf ömrü nasıl etkilenir?
Yumurtalar canlı varlıklardır ve raf ömrü sıcaklık ve nemle yakından ilişkilidir. Temizlikten sonra, ördek yumurtalarının raf ömrü uzar ve bakteriler ile diğer mikroorganizmaların azaltılması, uzun süreli depolama için daha uygundur.