오리알 세척기が 식품 안전 문제를 해결합니다
가금류 계란껍질은 토양 오염과 배설물 오염 모두를 포함하며, 특히 물새 계란이 그렇습니다. 오리 계란 세척기를 사용하면 식품 안전 문제를 해결할 수 있습니다. 오리는 수생 조류로서 자주 물속에 있으며 습한 지역에 서식합니다. 몸과 산란 구역에 오염물이 자주 묻어 있으며, 이러한 더러운 오염물에는 많은 미생물이 포함되어 있습니다. 세척과 소독이 이루어지지 않으면, 계란껍질의 먼지와 미생물이 계란 액체를 오염시켜 가공 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 신선한 계란은 빠르게 세척, 소독, 건조해야 하며, 세척 시 깨끗한 껍질 계란과 더러운 껍질 계란은 별도로 세척해야 합니다. 계란 세척기 는 농장과 식품 가공 산업에서 널리 사용되지 않습니다.
계란 세척을 위한 오리 계란 세척기
세척 계란은 껍질이 있는 신선한 계란 생산 후 세척, 소독, 건조, 등급 매기기, 필름 코팅 및 기타 과정을 거쳐 처리된 계란 제품을 의미합니다. 깨끗한 계란은 더러운 계란의 계란껍질에 묻은 배설물, 흙, 깃털, 혈흔 및 기타 잔류 오염물을 제거하고, 계란껍질에 남아 있는 박테리아를 효과적으로 억제하며, 신선한 계란의 품질을 보장합니다. 일본, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 대만 등 아시아의 대부분 시장에서도 70% 이상의 점유율을 차지하고 있습니다.
가금류 농장에서 수집된 계란은 병원체의 중요한 매개체이며, 유통 과정에서 아무런 처리 없이 노출되면, 소비자의 가정과 냉장고에서 공기, 다른 식품, 사람의 손에 노출되어 우리의 생명에 큰 위협이 됩니다. 조류의 생리적 특성상, 조류의 장내 및 배설물에 잠재된 기생충성 조류 인플루엔자 바이러스뿐만 아니라, 살모넬라, 대장균, 뉴캐슬병, 풀루로움 등 많은 병원체가 존재합니다. 이 질병은 사람들 사이에 널리 퍼지기 쉽습니다.
조류 인플루엔자는 막대한 경제적 손실과 인간 감염 및 사망을 초래하여 사람들을 혐오감에 빠뜨렸습니다. 최근 몇 년간, 가금류 사육과 예방이 엄격한 방역 체계 하에서도, 왜 전국적으로 조류 인플루엔자가 확산되고 있을까요? 일부는 철새의 이동 결과라고 생각하지만, 계란 내의 조류 배설물, 혈흔, 잡초 및 기타 오염물의 확산 결과일 가능성도 높습니다. 따라서 깨끗한 계란 섭취를 권장하는 것은 조류 인플루엔자의 확산을 효과적으로 방지하고 차단하는 데 도움이 됩니다.
계란 세척기는 비용을 증가시키나요?
장비를 이용한 계란 세척의 주요 비용은 전기이며, 기타 소모품은 적은 비율을 차지하며, 제품 가격은 약 5-10% 증가합니다. 그러나 생산 효율이 높고, 계란의 품질과 가격이 한 단계 상승하여 브랜드와 경제적 이익을 향상시킬 수 있습니다. 계란 세척기는 계란 오염 가능성을 크게 줄이고, 이에 따라 계란의 유통기한을 연장시킵니다.
세척 후 오리 계란의 유통기한에 어떤 영향을 미치나요?
계란은 살아있는 생명체이며, 유통기한은 온도와 습도에 밀접하게 관련되어 있습니다. 세척 후 오리 계란의 유통기한이 늘어나며, 박테리아 및 기타 미생물의 감소는 장기 저장에 더 유리합니다.