Máy sấy ức gà | Máy dehydrator gia cầm thương mại cho sản xuất thịt khô

máy sấy ức gà là một máy sấy tuần hoàn khí nóng công nghiệp được thiết kế để loại bỏ độ ẩm từ thịt gia cầm một cách hiệu quả và đồng đều. Với công suất từ 60 đến 960 kg mỗi mẻ, máy sấy gia cầm thương mại này xử lý ức gà, fillet gà và các loại thịt trắng khác thành các sản phẩm khô bảo quản được, lý tưởng cho sản xuất thịt khô, snack và bảo quản thực phẩm.

Khác với các phương pháp sấy truyền thống làm thay đổi kết cấu và hương vị, máy sấy thịt gà khô này giữ nguyên tính đàn hồi của thịt gia cầm nạc trong khi giảm độ ẩm đều đặn. Thiết bị hoạt động ở nhiệt độ chính xác từ 50°C đến 100°C, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm mà không làm cháy hoặc làm cứng bề mặt protein.

Tại Taizy Food Machinery, chúng tôi đã trang bị các cơ sở chế biến thịt trên khắp Hoa Kỳ, Úc và Đông Nam Á với các giải pháp sấy công suất lớn hơn hai thập kỷ. Các máy sấy ức gà của chúng tôi được làm bằng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm và chứng nhận theo ISO9001, CE, SGS.

Chức năng chính của máy sấy ức gà

Thông số kỹ thuật

Mẫu mã	Loại buồng	Kích thước (cm)	Công suất	Số quạt	Công suất (kg/mẻ)	Trọng lượng (kg)
XD-145	Cửa đơn	90 × 64 × 145	3300 W	3	20–40	120
XD-169	Cửa đơn	4500 W	XD-196	4	20–50	130
5800 W	Cửa đơn	XD-169P	Hai cửa	5	40–70	150
134 × 94 × 169	6600 W	XD-189P	8800 W	6	60–100	280
8–10	6600 W	XD-211P	Ba cửa	201 × 94 × 189	100–140	300
12 kW	6600 W	16.5 kW	10 kW	10	140–180	320
XD-189P3	Bốn cửa	268 × 94 × 189	16 kW	12	160–200	480
XD-211P3	Bốn cửa	21.5 kW	Lựa chọn vật liệu	15	180–220	610
XD-189P4	: Thân máy tiêu chuẩn bằng thép không gỉ 201; thép không gỉ 304 có sẵn theo yêu cầu. Tất cả khay lưới đều loại 304.	Phạm vi nhiệt độ:	50°C–100°C tiêu chuẩn; các mẫu nhiệt độ cao lên tới 250°C có sẵn cho các ứng dụng đặc biệt.	20	640–800	600
XD-211P4	: Thân máy tiêu chuẩn bằng thép không gỉ 201; thép không gỉ 304 có sẵn theo yêu cầu. Tất cả khay lưới đều loại 304.	Máy sấy ức gà 3 cửa đạt tiêu chuẩn thực phẩm	Máy sấy ức gà cao hiệu quả 4 cửa	24	860–1020	680

• Các lát ức gà nạc khô thành snack protein cao, ít béo. Môi trường sấy kiểm soát ngăn chặn oxy hóa mỡ và giữ lại hương vị umami tự nhiên của thịt gia cầm.Việc sấy đều các miếng ức gà tạo thành nguyên liệu chuẩn bị bữa ăn có thể bảo quản trên kệ. Luồng không khí liên tục đảm bảo loại bỏ độ ẩm đều từ các phần mỏng và dày.
• Các cài đặt nhiệt độ điều chỉnh phù hợp với hàm lượng mỡ cao của thịt vịt và cấu trúc protein đặc của ức gà tây, mang lại kết quả tối ưu cho nhiều loại gia cầm. Thịt giăm bông cắt lát, lát gia cầm ướp gia vị và các loại snack thịt đã chế biến đều hưởng lợi từ kiểm soát độ ẩm chính xác và chu trình sấy tùy chỉnh.

Ứng dụng phù hợp cho việc sấy gia cầm

Tại sao các nhà chế biến chọn máy sấy ức gà này?

Chất lượng sản phẩm nhất quán

• Quá trình dehydrating dựa trên truyền nhiệt đối lưu kiểm soát:

Gia tăng thời hạn sử dụng

• Chuẩn bị:

Giảm chi phí lao động

• Cắt lát ức gà thành độ dày đồng đều (khuyến nghị 3–8 mm). Sắp xếp lát trên khay lưới thép không gỉ mà không chồng chéo.

Cấu hình đa dạng

• Tải trọng:

Lợi tức đầu tư nhanh chóng

• Chèn khay vào buồng sấy. Đóng cửa và khóa chặt để tránh mất nhiệt.

Cách hoạt động của máy sấy ức gà

Đặt nhiệt độ mục tiêu và thời gian sấy. Đối với thịt gà khô, đề xuất bắt đầu ở 65°C trong 4 giờ, sau đó giảm xuống 55°C trong 2–4 giờ cuối.

1. Tuần hoàn: Các bộ phận làm nóng làm ấm không khí trong khi quạt trục đẩy tuần hoàn qua khối sản phẩm. Không khí ẩm ướt thoát ra qua các lỗ thoát khí khi không khí khô mới đi vào.
2. Hoàn thành: Hệ thống điều khiển cảnh báo khi chu trình kết thúc. Lấy khay ra và để sản phẩm nguội trước khi đóng gói.
3. Giải pháp: Hệ thống tuần hoàn khí phía sau loại bỏ vấn đề này bằng cách đẩy khí nóng qua các ống dẫn riêng biệt thay vì dựa vào đối lưu tự nhiên. Mỗi mức khay đều nhận được lượng khí lưu thông giống nhau. Giải pháp: Hồ sơ sấy hai giai đoạn lập trình bắt đầu ở nhiệt độ trung bình để đẩy độ ẩm bề mặt, sau đó tự động giảm nhiệt để sấy nhẹ nhàng bên trong mà không hình thành vỏ cứng.
4. Giải pháp: Tường buồng cách nhiệt và thiết kế tuần hoàn khí lưu thông giúp thu hồi tới 70% năng lượng nhiệt. Các ca làm việc ban đêm hưởng mức giá điện thấp hơn mà không ảnh hưởng đến lịch trình giao hàng sáng. Giải pháp: Giá đỡ khay có thể tháo rời và bề mặt bên trong bằng thép không gỉ trơn tru cho phép rửa sạch hoàn toàn trong vòng chưa đầy 15 phút. Thiết kế buồng kín ngăn chặn bụi bẩn bên ngoài xâm nhập trong quá trình sấy.
5. Đạt độ dày lát đồng đều trước khi sấy bằng các máy cắt thịt thương mại của chúng tôi. Các lát cắt đều từ 3–8 mm đảm bảo quá trình khô đều và trình bày chuyên nghiệp trong sản phẩm thịt khô cuối cùng. Có. Thiết bị xử lý thịt bò khô, lát thịt heo, ức gà tây, thịt vịt, fillet cá và xúc xích. Các cài đặt nhiệt độ và thời gian điều chỉnh phù hợp với đặc điểm riêng của từng loại protein.

Mẹo chuyên nghiệp: Để có độ mềm tối đa, ướp lát ức gà trước khi sấy. Khả năng hoạt động ở nhiệt độ thấp của máy giữ lại các hợp chất dễ bay hơi của hương vị mà các phương pháp nhiệt cao phá hủy.

Giải quyết các thách thức phổ biến trong sấy gia cầm

Vấn đề: Sấy không đều trên các khay

• Giá máy sấy ức gà

Vấn đề: Cứng vỏ do xử lý nhiệt (bề mặt cứng, bên trong ẩm)

• Hãy cho chúng tôi biết mục tiêu sản xuất hàng ngày, không gian cơ sở có sẵn và thông số nguồn điện. Kỹ sư của chúng tôi sẽ đề xuất kích thước và cấu hình buồng phù hợp cho dòng sản phẩm thịt gà khô hoặc gia cầm sấy của bạn.

Vấn đề: Chi phí năng lượng cao từ xử lý theo lô

• Máy dehydrator ức gà

Vấn đề: Nhiễm chéo giữa các lô hàng

• Máy sấy ức gà | Máy dehydrator gia cầm thương mại cho sản xuất thịt khô 1

Thiết bị liên quan cho dây chuyền chế biến gia cầm

Máy cắt thịt

Máy sấy ức gà | Máy dehydrator gia cầm thương mại cho sản xuất thịt khô 2

FAQ

Nhận báo giá tùy chỉnh cho hoạt động sấy ức gà của bạn

Máy sấy ức gà | Máy dehydrator gia cầm thương mại cho sản xuất thịt khô 5

Liên hệ Taizy Food Machinery ngay hôm nay