Kommerzielle Fisch Trocknungsmaschine im Betrieb auf den Philippinen
Kürzlich haben wir Rückmeldungen zur Nutzung von kommerziellen Fisch-Trockenmaschinen von Kunden auf den Philippinen erhalten. Die kommerzielle Fisch-Trockenmaschine nutzt das Prinzip der zirkulierenden heißen Luft zum Trocknen des Fisches. Die Heizung erfolgt durch Strom, Gas, biologische Partikel und andere Methoden. Schließlich entschied sich der philippinische Kunde für eine Maschine, die eine Luft-Wärmepumpe als Wärmequelle nutzt. Der Kunde wählte 48-Tablett-Boxentrockner, um den Fisch zu trocknen.
Der Grund, warum der philippinische Kunde eine Fisch-Trockenmaschine bestellt
Reiche Fischereiresourcen
Die Philippinen sind reich an Fischereiresourcen mit mehr als 2.400 Fischarten. Die vielfältigen Fischbestände bringen der lokalen Fischereiindustrie Gewinne. Frischer Fisch ist jedoch nicht gut lagerfähig und der Transport ist umständlich. Daher stellen die meisten Fischer Fischprodukte zum Trocknen her, um sie zu konservieren und zu verkaufen. Aufgrund des Wettereinflusses kaufen Fischer oft mechanisierte Fisch-Trockenmaschinen, um den Fisch zu trocknen.
Hohe Verarbeitung Nachfrage
Dieser philippinische Kunde betreibt eine Fischverarbeitungsanlage. Er kauft hauptsächlich Fisch von Fischern und verkauft die verarbeiteten Fische dann an Supermärkte, Restaurants und andere Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Aufgrund des großen Volumens an getrocknetem Fisch entschied er sich für den Kauf einer kommerziellen Fisch-Trockenanlage.
Verschiedene Heizmethoden sind verfügbar
Der Heißluftzirkulations-Trockner umfasst eine Wärmequelle, den Trockenkörper, Steuerungseinrichtungen, Ventilatoren und andere Teile. Die Wärmequelle ist der wichtigste Teil der Fisch-Trockenmaschine, die heiße Luft für den Trockenkasten bereitstellt. Beim Betrieb des Trockners wird zwangsläufig eine große Menge an Energie benötigt, um die heiße Luft zu erzeugen. Daher sind Strom, Gas als Heizquellen teuer. Die Verwendung von Biomassepellets und Luft-Wärmepumpen spart die Kosten der Kunden. Der Kunde berücksichtigte auch den hohen Strom- und Gasverbrauch und entschied sich für eine Luft-Wärmepumpe als Wärmequelle.
Große Verarbeitungskapazität
Der philippinische Kunde wählte eine Fisch-Trockenmaschine vom Trays-Typ. Beim Trocknen legt man das Tablett mit dem Fisch auf den Wagen, und dann schiebt man den Wagen in die Maschine. Die zirkulierende heiße Luft in der Maschine wird alle Aspekte des Fisches berühren, sodass der Trocknungseffekt erreicht werden kann. Die Maschine hat verschiedene Modelle, je mehr Tabletts, desto mehr Fisch kann sie aufnehmen und desto höher ist die Trocknungsleistung.
Trocknungsprozess für Fisch
Der Fisch enthält viel Wasser im Inneren, und dieses Wasser befindet sich in den Fett- und Ölschichten des Fischkörpers. Daher ist die Geschwindigkeit des Trocknens Fisch trocknen relativ niedrig. Außerdem darf Fisch nicht bei hohen Temperaturen getrocknet werden. Wenn die Trocknungstemperatur zu hoch ist, wird der Geschmack des getrockneten Fisches durch Proteinveränderungen beeinträchtigt. Daher sollte die Temperatur beim Trocknen des Fisches auf ein niedriges Niveau eingestellt werden, idealerweise auf 30°C. Das Trocknen des Fisches erfolgt in der Regel in zwei Phasen: Die erste Phase bei 35°C für etwa 3 Stunden, die zweite Phase bei 4°C für etwa 8 Stunden. Während des Trocknens ist auf Entfeuchtung zu achten und die Trocknungsgeschwindigkeit zu kontrollieren.
Feedback zur kommerziellen Fisch-Trockenmaschine auf den Philippinen
Seit die Maschine installiert wurde, kann der Kunde sie direkt nach Erhalt verwenden. Der philippinische Kunde kaufte einen Luft-Wärmepumpentrockner mit Touchscreen. Der intelligente Touchscreen ermöglicht die Einstellung der Trocknungstemperatur, Trocknungszeit und der einzelnen Phasen. Der philippinische Kunde kommentierte: „Wir stellen die Trocknungstemperatur und die Zeit jeder Phase direkt am Bedienfeld ein. Nach Abschluss der Einstellungen müssen wir nur noch warten, bis die Maschine automatisch stoppt. Dann nehmen wir den getrockneten Fisch heraus und legen eine weitere Charge Fisch hinein. Es ist sehr bequem. Nach dem Herausnehmen des getrockneten Fisches sehen wir, dass er eine gute Farbe hat und keinen anderen Geschmack.“
