Fersk kjøttstrimskjærer
Nylig mottok vi tilbakemelding om bruken av kommersielle fisketørkemaskiner fra kunder i Filippinene. Den kommersielle fisketørkeren bruker prinsippet om sirkulerende varm luft for å tørke fisk. Fisketørkeren har elektrisitet, gass, biologiske partikler og andre metoder som varmekilde. Til slutt valgte den filippinske kunden en maskin som bruker en luftenergi varmepumpe som varmekilde. Og kunden valgte 48 brett-type boks tørkere for å tørke fisken.
Årsaken til at den filippinske kunden bestiller fisketørkemaskin
Rike fiskeressurser
Filippinene er rike på fiskeressurser, med mer enn 2 400 fiskearter. Rikelige fiskeressurser har brakt fortjeneste til den lokale fiskeindustrien. Imidlertid er fersk fisk ikke motstandsdyktig mot lagring og transport er upraktisk. Derfor vil de fleste fiskere lage fisk til tørkede fisk produkter for bevaring og salg. Under påvirkning av været, kjøper fiskere ofte mekaniserte fisketørkemaskiner for å tørke fisken.
Stort prosesseringsbehov
Denne filippinske kunden driver en fiskebehandlingsfabrikk. Han kjøper hovedsakelig fisk fra fiskere og selger deretter den bearbeidede fisken til supermarkeder, restauranter og andre matbehandlingsfabrikker gjennom en serie prosessering. På grunn av det store volumet av tørket fisk, valgte han å kjøpe en kommersiell fisketørker.
Ulike metoder for varmekilder er tilgjengelige
Den varme luft sirkulasjonstørkeren inkluderer en varmekilde, tørkekropp, kontrollutstyr, vifte og andre deler. Varmekilden er den viktigste delen av fisketørkemaskinen, som gir varm luft til tørkeboksen. Fordi når man bruker tørkeren, vil det uunngåelig forbruke en stor mengde varmekilde for å gi varm luft til maskinen. Derfor vil bruk av elektrisitet, gass, som varmekilde koste mye penger. Bruken av biomassepellets og luftenergi varmepumper sparer kundenes budsjetter. Kunden tok også hensyn til det store forbruket av elektrisitet og gass, så han valgte en luftenergi varmepumpe som varmekilde.
Stort prosesseringsutbytte
Den filippinske kunden valgte en brett-type fisketørkemaskin. Når man tørker, legger man brettet med fisken på vognen, og så setter man vognen inn i maskinen. Den sirkulerende varme luften i maskinen vil berøre alle aspekter av fisken, så den kan oppnå tørkeeffekten. Maskinen har en rekke forskjellige modeller, jo flere brett, jo mer fisk holder den, og jo større tørkeutbytte.
Tørking av fisk prosess
Det inneholder mye vann i fiskekroppen, og vannet eksisterer i fettet og oljen i fiskekroppen. Derfor får det en lav hastighet til tørking av fisk. I tillegg kan ikke fisken tørkes ved høye temperaturer. Hvis tørketemperaturen er for høy, vil det påvirke smaken av tørket fiske på grunn av protein denaturering. Derfor bør temperaturen settes til en lav temperatur når fisken tørkes, og den genererer for å settes til 30°C. Og fisketørking deles vanligvis inn i to faser, temperaturen i den første fasen er 35°C, og tiden er omtrent 3 timer. Temperaturen i den andre fasen er 4°C og tiden er omtrent 8 timer. Under tørking bør man være oppmerksom på avfukting og kontrollere hastigheten på tørkingen.
Tilbakemelding om kommersiell fisketørkemaskin fra Filippinene
Siden maskinen vår har blitt installert, kan kunden bruke den direkte etter å ha mottatt maskinen. Den filippinske kunden kjøpte en luftenergi varmepumpe tørker med berøringsskjerm. Den intelligente berøringsskjermen kan stille inn tørketemperaturen, tørketiden og tiden for hver fase. Den filippinske kunden kommenterte: "Vi stiller inn tørketemperaturen og tiden for hver fase direkte på kontrollpanelet. Etter å ha fullført innstillingen, trenger vi bare å vente på at maskinen stopper automatisk. Så tar vi ut den tørkede fisken, og så legger vi inn en annen batch med fisk. Det er veldig praktisk. Etter å ha tatt ut den tørkede fisken, kan vi se at den tørkede fisken har god farge og ingen annen smak."
