Commerciële visdroogmachine in gebruik in de Filipijnen

Onlangs ontvingen we feedback over het gebruik van commerciële visdroogmachines van klanten in de Filipijnen. De commerciële visdroger gebruikt het principe van circulerende hete lucht om vis te drogen. De visdroger heeft elektriciteit, gas, biologische deeltjes en andere methoden als verwarmingsbron. Uiteindelijk koos de Filipijnse klant voor een machine die een luchtwarmtepomp gebruikt als verwarmingsbron. En de klant koos voor 48-tray boxdroogers om de vis te drogen.

De reden waarom de Filipijnse klant een visdroogmachine bestelt

Rijke visserijbronnen

De Filipijnen zijn rijk aan visserijbronnen, met meer dan 2.400 vissoorten. Overvloedige visresources hebben winst gebracht voor de lokale visserij. Echter, verse vis is niet resistent tegen opslag en transport is ongemakkelijk. Daarom maken de meeste vissers vis tot gedroogde visproducten voor behoud en verkoop. Onder invloed van het weer kopen vissers vaak mechanische visdroogmachines om de vis te drogen.

Grote verwerkingsvraag

Deze Filipijnse klant runt een visverwerkingsfabriek. Hij koopt vooral vis van vissers en verkoopt vervolgens de verwerkte vis aan supermarkten, restaurants en andere voedselverwerkingsbedrijven via een reeks verwerkingen. Vanwege de grote hoeveelheid gedroogde vis koos hij ervoor een commerciële visdroger te kopen.

Verschillende methoden voor warmtebronnen beschikbaar

De circulerende hete lucht droger omvat een warmtebron, drooglichaam, bedieningsapparatuur, ventilator en andere onderdelen. De warmtebron is het belangrijkste onderdeel van de visdroogmachine, die hete lucht levert aan de droogkast. Omdat bij gebruik van de droger onvermijdelijk een grote hoeveelheid warmtebron wordt verbruikt om hete lucht te leveren. Daarom kost het gebruik van elektriciteit, gas als verwarmingsbron veel geld. Het gebruik van biomassa pellets en luchtwarmtepompen bespaart de budgetten van klanten. De klant hield ook rekening met het grote verbruik van elektriciteit en gas, daarom koos hij voor een luchtwarmtepomp als warmtebron.

Grote verwerkingsoutput

De Filipijnse klant koos voor een droogmachine met tray-type. Tijdens het drogen plaatst hij de tray met vis op de trolley en zet de trolley in de machine. De circulerende hete lucht in de machine raakt alle aspecten van de vis, waardoor het droogproces wordt bereikt. De machine heeft verschillende modellen; hoe meer trays, hoe meer vis het kan bevatten en hoe groter de droogoutput.

Proces van vis drogen

Het bevat veel water in het vislichaam, en het water bevindt zich in het vet en de olie van het vislichaam. Daarom verloopt het drogen van vis op een lage snelheid. Bovendien kan vis niet bij hoge temperaturen worden gedroogd. Als de droogtemperatuur te hoog is, zal dat de smaak van de gedroogde vis beïnvloeden door eiwitdenaturatie. Daarom moet de temperatuur bij het drogen van vis op een laag niveau worden ingesteld, namelijk 30°C. Vis drogen wordt meestal in twee fasen verdeeld; de temperatuur van de eerste fase is 35°C, en de tijd is ongeveer 3 uur. De temperatuur in de tweede fase is 4°C en de tijd ongeveer 8 uur. Tijdens het drogen moet men letten op ontvochtiging en het regelen van de droogsnelheid.

Feedback over de Filipijnse commerciële visdroogmachine

Sinds onze machine is geïnstalleerd, kan de klant deze direct gebruiken na ontvangst van de machine. De Filipijnse klant kocht een luchtwarmtepompdroger met een touchscreen. Het intelligente touchscreen kan de droogtemperatuur, droogtijd en tijd van elke fase instellen. De Filipijnse klant merkte op: “We stellen de droogtemperatuur en de tijd van elke fase rechtstreeks in op het bedieningspaneel. Na het instellen hoeven we alleen maar te wachten tot de machine automatisch stopt. Vervolgens halen we de gedroogde vis eruit en plaatsen we een nieuwe batch vis. Het is zeer handig. Nadat we de gedroogde vis eruit hebben gehaald, kunnen we zien dat de vis een goede kleur heeft en geen andere smaak.”