¿Por qué los huevos en el supermercado están tan limpios?
Los huevos son una potencia nutricional en nuestras vidas. Proporcionan al cuerpo proteína de alta calidad, vitamina A, lecitina, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes, y son deliciosos de múltiples formas. Muchas personas compran más huevos en las ofertas de supermercados, pero surge la pregunta: ¿por qué los huevos del supermercado están tan limpios? ¿Cómo deben conservarse tantos huevos?
¿Por qué los huevos en el supermercado están tan limpios?
Máquina electrónica de clasificación de huevos para clasificar huevos
La gran mayoría de los huevos vendidos en los supermercados hoy en día son huevos preservados, no huevos en su forma original. Los huevos limpios son aquellos que han sido tratados especialmente mediante limpieza y secado, detección de roturas, código con tinta de grado alimentario, rociado de aceite para preservar la frescura, desinfección ultravioleta, clasificación por peso, y envasado en bandejas. Elimina las plumas residuales, las heces y otros objetos dañinos en la cáscara del huevo, y mata e inhibe microorganismos que invaden el huevo para proteger la salud de la persona que lo consume. Los huevos que no han pasado por estos procesos tienen una película protectora propia cuando son puestos por primera vez, pero esta película desaparece gradualmente con el tiempo y eventualmente se vuelven menos frescos; la película de aceite de los huevos limpios dura más que la propia película protectora del huevo y ayuda a preservarlos.
¿Deben los consumidores lavar sus huevos después de comprarlos?
Línea de procesamiento de huevos para lavado y clasificación
En el caso de los huevos limpios en el supermercado, en el caso del propio embalaje, significa que se han llevado a cabo pasos como la limpieza de los huevos y su esterilización antes de que salgan de la fábrica. Y los huevos están recubiertos con aceite mineral comestible, que los protege de la contaminación bacteriana y los almacena por un período de tiempo más largo. Si los huevos están limpios y tienen heces de huevo, no se recomienda lavarlos por razones de seguridad, ya que tienen su propia película protectora, y un lavado excesivo puede dañar esta protección y dar a las bacterias la oportunidad de aprovecharse, dañando así los huevos y causando deterioro. La mejor manera, recomendamos que puede optar por limpiar suavemente los lugares sucios, no tocar las partes limpias, y luego ponerlos en el refrigerador.
¿Cómo almacenar los huevos?
1. Intente comprar huevos claros y siga la fecha de caducidad y la temperatura de almacenamiento en el paquete y etiqueta de los huevos.
2. En general, los huevos no necesitan ser lavados, pero si están contaminados con heces de aves, pueden lavarse con agua. Después de la limpieza, los huevos deben cocinarse de inmediato.
3. Evite comer huevos crudos o poco cocidos y productos de huevo, especialmente para ancianos, bebés y mujeres embarazadas. Los huevos deben cocinarse completamente hasta que la yema y las claras estén completamente solidificadas.