Kvifor treng egg å bli vaska?

Egg er rike på proteiner. I tillegg inneholder de også en rekke vitaminer og mineraler. De er en viktig kilde til næringsstoffer for et balansert kosthold. De fleste eggene i eggekartongene som ses i supermarkedet er rene, det vil si rene egg. Noen egg er ikke bare rene, men også steriliserte med ultrafiolett stråling, og deretter har de fått et lag med bevaringsolje på eggene for å hindre bakterier i å invadere igjen og forlenge eggens holdbarhet. Vi har designet en fullstendig automatisk eggrenselinje for rensing av bearbeidede egg.

Misforståelsen om å plukke egg

Noen forfattere vil anta at eggetabellen er veldig skitten, noe som betyr at eggene nettopp er tatt ut av hønsegården og er de ferskeste eggene. Faktisk er dette misvisende. Skittent overflateegg betyr ikke nødvendigvis at de er ferskere, men øker også risikoen for bakteriell infeksjon.

Hvorfor skitne egg ikke er trygge

Etter undersøkelse og forskning vil overflaten til nylig produserte egg være forurenset av kyllinggjødsel, fjærstøv og andre forurensninger. Under transport kan sekundær forurensning også oppstå, noe som resulterer i uhygieniske eggeeggflater. Virus som Salmonella og fugleinfluensa kan også spre seg gjennom rester på overflaten av eggehinnen. Hvis du legger disse eggene direkte i kjøleskapet, vil de bære bakterier for å forurense andre matvarer.

Hvordan holde eggene rene og hygieniske

For øyeblikket har mange land fastsatt at egg må rengjøres før de kommer inn på markedet. For eksempel sier USA at bare rene egg får lov til å komme på markedet. Sør-Korea sier at “egg må gjennom 8 kontroller” før de kan komme på markedet, dvs. rengjøring, ultrafiolett sterilisering, oljinga og andre prosesser, samt koding. Rengjør eggene for å gjøre ernæringsmessig inntak tryggere.