Warum müssen Eier gereinigt werden?
Eier sind reich an Protein. Außerdem enthalten sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine wichtige Nahrungsquelle für eine ausgewogene Ernährung. Die meisten Eier in den Eierkartons, die im Supermarkt zu sehen sind, sind sauber, das sind alles gereinigte Eier. Einige Eier sind nicht nur sauber, sondern auch durch UV-Strahlen sterilisiert und anschließend mit einer Schicht Konservierungsöl versehen, um das Eindringen von Keimen zu verhindern und die Haltbarkeit der Eier zu verlängern. Wir haben eine voll automatische Eierreinigungsanlage entwickelt, um verarbeitete Eier zu reinigen.
Das Missverständnis beim Sammeln von Eiern
Einige Autoren meinen, dass die Eierablage sehr schmutzig ist, was bedeutet, dass die Eier gerade aus dem Hühnerstall genommen wurden und die frischesten Eier sind. Tatsächlich ist das ungenau. Schmutzige Eier auf der Oberfläche bedeuten nicht nur nicht, dass sie frischer sind, sondern erhöhen auch das Risiko einer bakteriellen Infektion.
Warum schmutzige Eier nicht sicher sind
Nach Untersuchungen und Recherchen wird die Oberfläche frisch gelegter Eier mit Hühnermist, Federstaub und anderen Verunreinigungen kontaminiert. Während des Transports kann es auch zu Sekundärverschmutzungen kommen, was zu unhygienischen Eierschalen führt. Viren wie Salmonellen und Vogelgrippe können sich ebenfalls durch Rückstände auf der Oberfläche der Eierschale verbreiten. Wenn Sie diese Eier direkt in den Kühlschrank legen, tragen sie Bakterien, die andere Lebensmittel kontaminieren.
Wie man Eier sauber und hygienisch hält
Derzeit haben viele Länder festgelegt, dass Eier vor dem Marktgang gereinigt werden müssen. Zum Beispiel schreibt die Vereinigte Staaten vor, dass nur saubere Eier auf den Markt kommen dürfen. Südkorea verlangt, dass „Eier durch 8 Passagen gehen“ müssen, bevor sie auf den Markt kommen, das heißt, Reinigung, UV-Desinfektion, Ölung und andere Prozesse sowie Codierungsfunktionen. Reinigen Sie die Eier, um eine nährstoffreiche Ernährung sicherer zu machen.