Warum müssen Eier gereinigt werden?

Eggs are rich in protein. In addition, they also contain a variety of vitamins and minerals. They are an important source of nutrients for a balanced diet. Most of the eggs in the egg cartons seen in the supermarket are clean, which are all cleaned eggs. Some eggs are not only clean, but also sterilized by ultraviolet rays, and then put a layer of preservation oil on the eggs to prevent germs from invading again and extend the shelf life of eggs. We have designed a fully automatic egg cleaning line for cleaning processed eggs.

Das Missverständnis beim Sammeln von Eiern

Einige Autoren meinen, dass die Eierablage sehr schmutzig ist, was bedeutet, dass die Eier gerade aus dem Hühnerstall genommen wurden und die frischesten Eier sind. Tatsächlich ist das ungenau. Schmutzige Eier auf der Oberfläche bedeuten nicht nur nicht, dass sie frischer sind, sondern erhöhen auch das Risiko einer bakteriellen Infektion.

Warum schmutzige Eier nicht sicher sind

Nach Untersuchungen und Recherchen wird die Oberfläche frisch gelegter Eier mit Hühnermist, Federstaub und anderen Verunreinigungen kontaminiert. Während des Transports kann es auch zu Sekundärverschmutzungen kommen, was zu unhygienischen Eierschalen führt. Viren wie Salmonellen und Vogelgrippe können sich ebenfalls durch Rückstände auf der Oberfläche der Eierschale verbreiten. Wenn Sie diese Eier direkt in den Kühlschrank legen, tragen sie Bakterien, die andere Lebensmittel kontaminieren.

Wie man Eier sauber und hygienisch hält

Derzeit haben viele Länder festgelegt, dass Eier vor dem Marktgang gereinigt werden müssen. Zum Beispiel schreibt die Vereinigte Staaten vor, dass nur saubere Eier auf den Markt kommen dürfen. Südkorea verlangt, dass „Eier durch 8 Passagen gehen“ müssen, bevor sie auf den Markt kommen, das heißt, Reinigung, UV-Desinfektion, Ölung und andere Prozesse sowie Codierungsfunktionen. Reinigen Sie die Eier, um eine nährstoffreiche Ernährung sicherer zu machen.