Varför behöver ägg rengöras?

Eggs are rich in protein. In addition, they also contain a variety of vitamins and minerals. They are an important source of nutrients for a balanced diet. Most of the eggs in the egg cartons seen in the supermarket are clean, which are all cleaned eggs. Some eggs are not only clean, but also sterilized by ultraviolet rays, and then put a layer of preservation oil on the eggs to prevent germs from invading again and extend the shelf life of eggs. We have designed a fully automatic egg cleaning line for cleaning processed eggs.

Missuppfattningen om att plocka ägg

Vissa författare skulle tro att äggbordet är mycket smutsigt, vilket betyder att äggen just tagits ut ur hönshuset och är de färskaste äggen. Faktum är att detta är felaktigt. Smutsiga ägg på ytan betyder inte att de är färskare, utan ökar också risken för bakterieinfektion.

Varför smutsiga ägg inte är säkra

Efter undersökning och forskning kan ytan på nyproducerade ägg bli kontaminerad med kycklinggödsel, fjäderdamm och andra föroreningar. Under transport kan sekundär förorening också inträffa, vilket resulterar i ohygieniska äggskal. Virus som Salmonella och fågelinfluensa kan också spridas genom rester på äggskalets yta. Om du lägger dessa ägg direkt i kylskåpet, kommer de att bära bakterier som förorenar andra livsmedel.

Hur man håller ägg rena och hygieniska

För närvarande har många länder föreskrivit att ägg måste rengöras innan de går in på marknaden. Till exempel föreskriver USA att endast rena ägg får gå in på marknaden. Sydkorea föreskriver att "ägg måste passera genom 8 steg" innan de kan gå in på marknaden, det vill säga rengöring, ultraviolett sterilisation, oljning och andra processer, samt kodningsfunktioner. Rengör äggen för att göra näringsrik mat mer trygg.