لماذا تحتاج البيض إلى التنظيف؟

Eggs are rich in protein. In addition, they also contain a variety of vitamins and minerals. They are an important source of nutrients for a balanced diet. Most of the eggs in the egg cartons seen in the supermarket are clean, which are all cleaned eggs. Some eggs are not only clean, but also sterilized by ultraviolet rays, and then put a layer of preservation oil on the eggs to prevent germs from invading again and extend the shelf life of eggs. We have designed a fully automatic egg cleaning line for cleaning processed eggs.

سوء فهم اختيار البيض

يعتقد بعض الكتاب أن طاولة البيض قذرة جدًا، مما يعني أن البيض قد خرج للتو من حظيرة الدجاج وهو الأحدث. في الواقع، هذا غير دقيق. البيض القذر على السطح لا يعني فقط أنه أقدم، بل يزيد أيضًا من خطر العدوى البكتيرية.

لماذا البيض غير النظيف غير آمن

بعد التحقيق والبحث، ستتلوث سطح البيض المنتج حديثًا بفضلات الدجاج، وغبار الريش، وملوثات أخرى. أثناء النقل، قد يحدث تلوث ثانوي، مما يؤدي إلى قشرة بيض غير صحية. كما يمكن أن تنتشر فيروسات مثل السالمونيلا وإنفلونزا الطيور من خلال الرواسب على سطح القشرة. إذا وضعت هذه البيضات مباشرة في الثلاجة، فإنها ستنقل البكتيريا لتلوث أطعمة أخرى.

كيفية الحفاظ على نظافة وصحة البيض

في الوقت الحاضر، حددت العديد من الدول أن البيض يحتاج إلى التنظيف قبل دخوله السوق. على سبيل المثال، تنص الولايات المتحدة على أن البيض النظيف فقط هو المسموح بدخوله السوق. تنص كوريا الجنوبية على أن "البيض يحتاج إلى المرور عبر 8 مراحل" قبل أن يدخل السوق، وهي التنظيف، التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية، التزييت، وغيرها من العمليات، بالإضافة إلى وظائف الترميز. نظف البيض لجعل تناولها المغذي أكثر ضمانًا.