अंडे साफ क्यों करने पड़ते हैं?

Eggs are rich in protein. In addition, they also contain a variety of vitamins and minerals. They are an important source of nutrients for a balanced diet. Most of the eggs in the egg cartons seen in the supermarket are clean, which are all cleaned eggs. Some eggs are not only clean, but also sterilized by ultraviolet rays, and then put a layer of preservation oil on the eggs to prevent germs from invading again and extend the shelf life of eggs. We have designed a fully automatic egg cleaning line for cleaning processed eggs.

अंडे चुनने की गलतफहमी

कुछ लेखक मानते हैं कि अंडा टेबल बहुत गंदा है, जिसका मतलब है कि अंडे अभी-अभी मुर्गीघर से निकले हैं और सबसे ताजा अंडे हैं। वास्तव में, यह गलत है। सतह पर गंदे अंडे न केवल यह दर्शाते हैं कि वे ताजगी में अधिक हैं, बल्कि बैक्टीरियल संक्रमण का खतरा भी बढ़ाते हैं।

गंदे अंडे क्यों सुरक्षित नहीं हैं

जांच और अनुसंधान के बाद, ताजा उत्पादित अंडों की सतह पर चिकन मल, पंख धूल, और अन्य प्रदूषक हो सकते हैं। परिवहन के दौरान, द्वितीयक प्रदूषण भी हो सकता है, जिससे अंडाशय अस्वच्छ हो सकते हैं। सैल्मोनेला और पक्षी फ्लू जैसे वायरस भी अंडाशय की सतह पर अवशेष के माध्यम से फैल सकते हैं। यदि आप इन अंडों को सीधे फ्रिज में रखते हैं, तो वे बैक्टीरिया को अन्य खाद्य पदार्थों को प्रदूषित कर सकते हैं।

अंडों को साफ और स्वच्छ कैसे रखें

वर्तमान में, कई देशों ने यह निर्धारित किया है कि बाजार में प्रवेश करने से पहले अंडों को साफ किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल साफ अंडों को बाजार में प्रवेश करने की अनुमति है। दक्षिण कोरिया में कहा गया है कि "अंडों को 8 पास से गुजरना चाहिए" इससे पहले कि वे बाजार में प्रवेश कर सकें, यानी सफाई, यूवी किरणों से कीटाणुशोधन, तेल लगाना, और अन्य प्रक्रियाएं, साथ ही कोडिंग कार्य। अंडों को साफ करें ताकि पौष्टिक भोजन अधिक सुनिश्चित हो सके।