เครื่องล้างไข่เป็ดแก้ปัญหาความปลอดภัยด้านอาหาร

Poultry eggshells have both soil pollution and fecal pollution, especially waterfowl eggs. Using a duck egg washing machine can solve food safety problems. Ducks are waterfowl and are often in the water and live in damp areas. There is often soiling on the body and in the laying area. These dirty contaminants contain a large number of microorganisms. If not washed and disinfected, the dirt and microorganisms on the eggshell will contaminate the egg liquid, which will greatly affect the quality of the processed product. Therefore, fresh eggs must be washed, disinfected, and dried quickly before processing. When washing eggs, clean shell eggs, and dirty shell eggs should be washed separately. Egg washers are not widely used in farms and food processing industries.

เครื่องล้างไข่เป็ดสำหรับทำความสะอาดไข่

การทำความสะอาดไข่หมายถึงผลิตภัณฑ์ไข่ที่ผ่านกระบวนการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ แห้ง การคัดเกรด การเคลือบฟิล์ม และกระบวนการอื่น ๆ หลังจากการผลิตไข่สดที่มีเปลือก ไข่ที่สะอาดจะขจัดสิ่งปนเปื้อน เช่น อุจจาระ ดิน ขน และจุดเลือด รวมถึงสิ่งปนเปื้อนตกค้างบนเปลือกไข่ของไข่เปื้อนอย่างมีประสิทธิภาพ ยับยั้งแบคทีเรียที่ตกค้างบนเปลือกไข่ และรับประกันคุณภาพของไข่สด ตลาดส่วนใหญ่ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ สิงคโปร์ มาเลเซีย ไต้หวัน และประเทศในเอเชียอื่น ๆ ก็มีส่วนแบ่งมากกว่า 70% แล้ว

การแพร่กระจายของไข้หวัดนกเกี่ยวข้องกับไข่เป็ดและไข่หรือไม่

ไข่ที่เก็บรวบรวมจากฟาร์มไก่เป็นพาหะของเชื้อโรคจำนวนมาก และหลังจากผ่านการหมุนเวียนโดยไม่ผ่านการบำบัดใด ๆ ในบ้านเรือนและตู้เย็นของผู้บริโภค การเปิดเผยต่ออากาศ อาหารอื่น ๆ และมือของมนุษย์เป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อชีวิตของเรา เนื่องจากลักษณะทางสรีรวิทยาของนก นอกจากเชื้อไวรัสไข้หวัดนกที่อาจเป็นพาราสิตในลำไส้และอุจจาระของนกแล้ว ยังมีเชื้อโรคอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น ซาลโมเนลลา อีโคไล ไข้หวัดนกนิวคาสเซิล โพลูรอม ฯลฯ โรคเหล่านี้สามารถแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในมนุษย์ได้ง่าย

ไข้หวัดนกทำให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจอย่างมหาศาลและการติดเชื้อและการเสียชีวิตของมนุษย์ ซึ่งทำให้ผู้คนรู้สึกรังเกียจ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเลี้ยงไก่และการป้องกันภายใต้สถานการณ์ที่ระบบระบาดวิทยาค่อนข้างเข้มงวด ทำไมยังมีการแพร่ระบาดของไข้หวัดนกทั่วประเทศ? บางคนเชื่อว่านี่เป็นผลมาจากการอพยพของนกอพยพ แต่ก็มีความเป็นไปได้สูงว่ามันเป็นผลมาจากการแพร่กระจายของอุจจาระไก่ เลือดเปื้อน หญ้า และสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ในไข่ ดังนั้น การส่งเสริมการบริโภคไข่ที่สะอาดสามารถป้องกันและขัดขวางการแพร่ระบาดของไข้หวัดนกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เครื่องล้างไข่เพิ่มต้นทุนหรือไม่

ต้นทุนหลักของการทำความสะอาดไข่ด้วยอุปกรณ์คือไฟฟ้า ส่วนวัตถุดิบอื่น ๆ คิดเป็นสัดส่วนน้อย และต้นทุนของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นประมาณ 5-10% อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพการผลิตสูง คุณภาพและราคาของไข่ก็พุ่งขึ้น ทำให้สามารถปรับปรุงแบรนด์และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของผู้ผลิตได้ เครื่องทำความสะอาดไข่ลดโอกาสการปนเปื้อนของไข่ได้อย่างมาก และเพิ่มอายุการเก็บรักษาของไข่ตามลำดับ

ไข่เป็ดหลังทำความสะอาดส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาอย่างไร

ไข่เป็นสิ่งมีชีวิต และอายุการเก็บรักษาเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับอุณหภูมิและความชื้น หลังจากทำความสะอาดแล้ว อายุการเก็บรักษาของไข่เป็ดจะเพิ่มขึ้น และการลดจำนวนแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ จะช่วยให้เก็บรักษาได้นานขึ้น