鴨蛋清洗機解決食品安全問題
Poultry eggshells have both soil pollution and fecal pollution, especially waterfowl eggs. Using a duck egg washing machine can solve food safety problems. Ducks are waterfowl and are often in the water and live in damp areas. There is often soiling on the body and in the laying area. These dirty contaminants contain a large number of microorganisms. If not washed and disinfected, the dirt and microorganisms on the eggshell will contaminate the egg liquid, which will greatly affect the quality of the processed product. Therefore, fresh eggs must be washed, disinfected, and dried quickly before processing. When washing eggs, clean shell eggs, and dirty shell eggs should be washed separately. Egg washers are not widely used in farms and food processing industries.
鴨蛋清洗機進行蛋的清潔
清洗蛋是指在新鮮帶殼蛋生產後，經過清洗、消毒、乾燥、分級、薄膜包覆等工序處理的蛋產品。清洗蛋能去除蛋殼上的糞便、土壤、羽毛、血點等殘留污染物，有效抑制蛋殼上的殘留細菌，確保鮮蛋的品質。亞洲地區如日本、韓國、新加坡、馬來西亞、台灣等地，市場佔有率已超過70%。
從家禽養殖場收集的蛋是病原體的重要傳播媒介，經過流通而未經任何處理，進入消費者家中和冰箱後，暴露於空氣、其他食品和人手中，對我們的生命構成巨大威脅。由於鳥類的生理特性，除了可能存在腸道和糞便中的禽流感病毒外，還有大量其他病原體，如沙門氏菌、大腸桿菌、新城疫、拉帕氏菌等。這些疾病很容易在人與人之間廣泛傳播。
禽流感造成了巨大的經濟損失和人類感染與死亡，令人感到厭惡。近年來，家禽養殖和預防工作在疫情系統較為嚴格的情況下，為何仍在全國範圍內傳播禽流感？有人認為這是候鳥遷徙的結果，但也很可能是由於蛋中的家禽糞便、血跡、雜草等污染物的傳播。因此，倡導食用清潔蛋可以有效預防和阻止禽流感的傳播。
蛋清洗機會增加成本嗎？
用設備清洗蛋的主要成本是電費，其他消耗品所佔比例較小，產品成本約增加5-10%。然而，其生產效率高，蛋的品質和價格提升了一個檔次，能提升生產企業的品牌和經濟效益。蛋清洗機顯著降低蛋污染的機會，並相應延長蛋的保質期。
清洗後的鴨蛋如何影響保質期？
蛋是生命體，其保質期與溫度和濕度密切相關。清洗後，鴨蛋的保質期會延長，並且細菌和其他微生物的減少更有利於長期保存。