Machine de découpe de viande congelée commerciale | Machine de découpe de viande congelée

La machine à découper la viande est un équipement industriel conçu pour couper efficacement et précisément la viande fraîche ou semi-congelée en cubes uniformes. Avec deux modèles, QD/350 et QD/550, la capacité de sortie atteint 300–400 kg/h et 500–600 kg/h, répondant à différents besoins de production.

Cette machine intègre l'alimentation automatique, la coupe multi-lame, et la fonction de découpe uniforme, garantissant une taille de cube cohérente, une haute efficacité, et un fonctionnement stable. Avec une épaisseur de coupe réglable de 3–30 mm, c'est la solution idéale pour les abattoirs, cuisines centrales, et usines alimentaires recherchant une haute production et des résultats de découpe standardisés.

Dans notre entreprise, nous avons également des machines à couper la viande à vendre qui sont spécifiquement conçues pour couper de gros morceaux de viande.

Fonctions de la machine à découper la viande congelée

• Découpe en trois dimensions en une étape : Produits des cubes de viande uniformes avec une taille cohérente, sans débris, et une apparence propre.
• Traitement polyvalent : Traite la viande fraîche, congelée ou cuite, en passant facilement des cubes, bandes, tranches ou râpés.
• Grande entrée d'alimentation : Permet de traiter directement la viande entière sans pré-découpe, améliorant l'efficacité de l'alimentation.
• Lames hygiéniques et faciles à nettoyer : L'ensemble de lames détachable répond aux normes de sécurité alimentaire et supporte une production continue par lots.
• Fonctionnement stable et durable : Faible bruit, usure minimale, et fiabilité à long terme avec un faible taux de défaillance.

Ingrédients applicables

La machine à découper la viande congelée est adaptée pour couper la viande de -8°C à 0°C jusqu'à la température ambiante.

La machine à découper la viande convient pour le traitement :

• Viande fraîche, réfrigérée ou semi-congelée
• Porc, bœuf, poulet et canard
• Produits de viande transformée

Elle est largement utilisée dans les abattoirs, cuisines centrales, usines de restauration, et centres de distribution alimentaire. De plus, la machine peut également être utilisée pour couper du fromage. La forme découpée est un bloc carré ; la taille du bloc peut être personnalisée, allant de 5 à 28 mm.

Avantages de la machine à découper la viande congelée

Paramètres techniques du coupe-viande congelé commercial

Modèle	QD-350	QD-550
Production (kg/h)	300-400	500-600
Longueur de charge maximale (mm)	350	550
Taille de la rainure de coupe (mm)	84×84×350	120×120×550
Puissance totale (kW)	2.25	3.3
Alimentation électrique (v/hz)	380/50	380/50
Dimensions  (mm)	1500×760×970	1920×1000×1040
Poids  (kg)	400	600

QD-350 et QD-550 sont nos deux modèles différents de machines à découper la viande. La capacité de sortie de ces deux machines est de 300-400 kg/h et 500-600 kg/h. Laquelle vous convient ? Veuillez nous envoyer un email pour nous le faire savoir.

Comment choisir entre deux modèles de machine à découper la viande congelée ?

Il existe deux modèles de cette machine à découper la viande en cubes. Quelle est la différence entre ces deux modèles ? Tout d'abord, la taille de l'entrée de la machine est différente. Pour les machines 350, la longueur de l'entrée est de 350 mm, en hauteur et en largeur. Elle fait 84 mm, et la longueur des machines 550 est de 550 mm ; la hauteur et la largeur sont de 120 mm, permettant d'introduire des matières premières plus grosses, avec une capacité de sortie horaire plus grande.

Si l'exigence de production est d'environ 400 kg par heure, alors la machine de 350 est tout à fait possible. Si vous souhaitez une production plus importante par heure, vous avez besoin d'un modèle de machine plus grand. Vous pouvez donc choisir en fonction de la production exigée.

Principe de fonctionnement de la machine à découper la viande

La machine à découper la viande se compose d'une lame, d'un ensemble d'axes de couteaux circulaires et d'un ensemble d'axes de coupe transversale. Le cadran entraîne la viande à couper à tourner à grande vitesse. Sous l'action de la force centrifuge, la lame verticale découpe la viande en tranches.

Ensuite, la lame ronde coupe la viande en bandes. Enfin, elle est découpée en la forme cubique ou cuboïde requise par la lame de coupe transversale. La précision de la machine à découper est très élevée, avec un écart entre les lames inférieur à 0,1 mm. La plage de taille de découpe de la machine est de 3 à 30 mm. Par conséquent, différentes tailles de viande découpée peuvent être obtenues en changeant les lames de différentes tailles.

Structure principale de la machine à découper la viande

Le coupeur est principalement composé d'un cadre, d'un réducteur, d'un moteur, d'un support de couteau, d'un ensemble d'arbre excentrique, d'un ensemble de coupeur principal, d'un système hydraulique, etc.

Caractéristiques de la machine à découper la viande en cubes

• La machine est entièrement en acier inoxydable 304, avec une structure stable et une opération simple.
• La machine à découper la viande a une bonne performance de sécurité ; dès que la porte avant est ouverte, elle s'arrête immédiatement pour réduire les blessures inutiles.
• En utilisant un système d'exploitation à écran tactile automatisé, l'épaisseur de coupe peut être contrôlée en ajustant le bouton d'épaisseur de coupe, et le bouton de pression peut être ajusté pour garantir que la machine reste cohérente pendant le processus de coupe.
• Le pousseur de viande est conçu pour réduire l'écrasement de la viande pendant le processus de découpe.
• La lame de la machine à découper la viande congelée est facile à démonter et à installer, et il est pratique de nettoyer.
• La machine à découper la viande en cubes peut contrôler la taille de la viande découpée en changeant le nombre de lames, et peut également contrôler la taille en changeant de moules de différentes tailles.

Comment entretenir la machine à découper la viande congelée ?

1. Avant une utilisation quotidienne, vérifiez si la porte avant, le mécanisme de pression latéral et les deux interrupteurs d'induction fonctionnent correctement et si les vis des éléments de commande sont desserrées, vérifiez si la vanne à couteau et le coupeur principal sont flexibles, et vérifiez si l'écart entre les deux est approprié et s'il y a des objets étrangers dans la gouttière à viande.
2. L'opérateur doit avoir une compréhension de base de la structure de la machine, du principe de fonctionnement et des connaissances en commande électrique, afin de faciliter le retrait rapide des anomalies.
3. L'alimentation électrique doit être coupée lors de la réparation, et la partie électrique doit être réparée par un électricien professionnel.
4. L'alimentation électrique doit être coupée lors du nettoyage. Ne pas rincer directement l'intérieur de la machine avec de l'eau.

Quel est le prix de l'équipement de découpe de viande ?

Le coût des équipements de découpe de viande peut varier considérablement en fonction de plusieurs facteurs tels que la marque, la capacité, les fonctionnalités et la technologie intégrée. En général, les prix peuvent aller d'options économiques commençant autour de quelques centaines de dollars à des machines de qualité industrielle pouvant atteindre plusieurs milliers de dollars.

Lors de l'achat d'équipements de découpe de viande, il est essentiel d'évaluer les exigences spécifiques de votre entreprise. Des facteurs tels que le volume de production, le type de viande à traiter et les spécifications de découpe souhaitées influenceront le modèle approprié. De plus, l'examen des garanties, du service après-vente et des accessoires disponibles peut être déterminant pour prendre une décision éclairée.

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