Machine à trancher de mouton | Trancheuse de viande congelée

La machine à trancher l'agneau peut couper de la viande congelée en rouleaux et peut réaliser des rouleaux d'agneau, des rouleaux de bœuf, des rouleaux de porc, etc. La viande ayant une température de -1 à -8 degrés peut être directement transformée en rouleaux sans décongélation. De plus, les rouleaux de viande coupés sont garantis d'être intacts.

La machine à trancher de mouton a plusieurs fonctions, elle peut non seulement couper la viande en rouleaux mais aussi en tranches. En même temps, la machine peut traiter toutes sortes de viande désossée. La machine à trancher de mouton peut être largement utilisée dans les restaurants, les supermarchés et les usines de transformation alimentaire.

Avantages de la machine à découper la viande de mouton

1. La trancheuse à viande est propre, hygiénique et facile à nettoyer.
2. Le boîtier et la lame sont en acier inoxydable, ce qui est solide et durable, et ne rouille pas facilement.
3. L'épaisseur du produit est uniforme, et l'efficacité de travail de la machine est élevée.
4. Panneau de contrôle à grand écran, plus contrôlable.

Le principe de la machine à trancher la viande de mouton

La machine à couper et à rouler l'agneau peut rapidement couper la viande congelée en morceaux en tranches fines et en rouleaux de viande fins. L'épaisseur peut être ajustée. De plus, lorsque l'épaisseur de la viande est inférieure à 3 mm, elle prend une forme roulée. Si elle est supérieure à 3 mm, elle sera tranchée. D'autre part, la température de la viande est également très importante.

Si la température de la viande n'est pas suffisamment basse, seule la température doit être comprise entre 0 et -7℃, sinon elle ne peut pas être roulée. Ainsi, la température et l'épaisseur sont des facteurs décisifs. Ensuite, selon des expériences et des recherches, l'épaisseur optimale des tranches de viande est recommandée à 1,7 mm, et en même temps, la température de la viande congelée ne doit pas être trop basse, sinon cela rendra les rouleaux de viande coupée particulièrement faciles à casser.

Structure de la machine à découper la viande de mouton

La machine à trancher l'agneau est principalement composée d'une table de chargement de viande, d'une tige de viande supérieure, d'un ensemble de couteaux en acier inoxydable et d'un écran de contrôle. La machine de découpe et de roulage a une structure raisonnable et une lame tranchante. Lors de la découpe de la viande, l'agneau doit être maintenu dans la rainure fixe.

Ensuite, la tige de poussée à l'arrière poussera la viande vers l'avant, la lame coupe à une vitesse constante, et la viande est découpée en rouleaux de viande fins et uniformes. Le rouleau à coupe rapide peut garantir que les rouleaux de viande de la machine sont bien formés et difficiles à casser. De plus, la trancheuse à viande a une belle apparence, une opération simple, une haute efficacité, une faible consommation d'énergie, et un nettoyage et un entretien faciles.

Paramètres de la trancheuse de viande surgelée (exemple avec six volumes)

Nous pouvons également fournir des machines à trancher l'agneau en deux volumes, quatre volumes, six volumes et huit volumes. La machine à trancher l'agneau à huit rouleaux a le rendement de travail le plus élevé et peut produire la plus grande sortie, ce qui la rend adaptée aux plus grandes usines de transformation alimentaire. Vous pouvez donc acheter des machines en fonction de vos propres besoins de production.

Préparation des matières premières

Il y a beaucoup de viande hachée lors du traitement de la viande, alors comment gérer la viande hachée ? La viande peut d'abord être écrasée, puis hachée avec un hachoir à viande frais et ensuite mise en sachets. Après congélation, il suffit de la sortir pour la couper en tranches ou en rouleaux, afin que les restes de viande puissent être utilisés pour faire un produit fini complet.

Précautions relatives à la machine à trancher la viande de mouton

1. Lors de la découpe de la viande, la température de la viande doit être modérée. Une viande excessivement dure endommagera la lame.
2. Les os doivent être retirés lors de la découpe de tranches de viande et de rouleaux de viande.
3. Faites attention au nettoyage et à l'entretien quotidien après utilisation.

Utilisation quotidienne et entretien de la machine à trancher la viande de mouton

• Lorsque la machine à trancher l'agneau est en fonctionnement, vérifiez s'il y a de l'huile lubrifiante dans les deux récipients à huile. Sinon, ajoutez de l'huile lubrifiante.
• Allumez l'alimentation et vérifiez si le sens de rotation du moteur est conforme au sens de rotation requis par la machine.
• Chaque fois que le cutter monte à la position la plus haute, la plaque d'alimentation avance un peu, et le moteur tourne dans la bonne direction. Au contraire, lorsque le cutter descend à la position la plus basse, la plaque d'alimentation avance, et la rotation du moteur est inversée, il suffit de corriger la rotation du moteur, si le cutter et la plaque d'alimentation ne sont pas coordonnés, ouvrez la plaque de protection dans la direction opposée au panneau de contrôle, ajustez légèrement la plaque de réglage de levage.
• Pour les pièces de poulie des machines et équipements, utilisez de l'huile comestible ou de l'huile de lubrification après nettoyage pour réduire l'usure et augmenter la durée de vie de l'équipement.

• Vérifiez régulièrement si l'huile de lubrification dans le réducteur de turbine est épuisée ou non. Si la quantité d'huile est inférieure au compteur d'huile transparent, elle doit être remplie.
• Lorsque les couteaux ne sont pas utilisés, ils doivent être polis avec un aiguiseur, puis aiguisés avec une pierre à aiguiser, puis placés à plat avec de l'eau chaude, de l'eau chaude et du détergent, et doivent être utilisés la prochaine fois.
• Lorsque vous travaillez, ne mettez pas vos mains près pour éviter les coupures ; ne fermez pas de matériaux inflammables autour pour éviter des accidents dangereux.
• Pendant chaque quart de travail, vérifiez s'il y a un manque de Di dans le diaporama et si la vis de coupe est desserrée.