Machine à fileter le poisson | machine à trancher le poisson
Paramètres
| Modèle | TZ-FS100 |
| Puissance | 1,7 kW |
| Capacité | 100 kg/h |
| Épaisseur de coupe | 1,5-4,0 mm (personnalisable) |
| Angle de coupe | 25°-45° (réglable) |
| Taille de la machine | 780 × 850 × 820 mm |
| Poids | 210 kg |
| Matériau | Acier inoxydable 304 |
| Certification | CE, ISO9001, SGS, TUV |
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La machine à filets de poisson est un appareil automatique qui imite la découpe manuelle pour couper des poissons entiers en filets d'épaisseur uniforme à des angles réglables (25°-45°). Avec une capacité de traitement de 100kg/h, elle peut trancher divers poissons, y compris le hareng, le saumon, la tilapia et la carpe herbivore, en filets d'une épaisseur de 1,5-4mm. Dotée d'une construction en acier inoxydable 304, d'une certification CE/ISO, et de spécifications de coupe personnalisables, cette trancheuse à poisson de qualité commerciale offre des résultats constants tout en préservant l'intégrité des tissus fibreux du poisson frais.
Conçue pour les installations de transformation de poissons commerciales, restaurants et usines de transformation de fruits de mer, la machine automatique à fileter le poisson élimine la tâche laborieuse de la découpe manuelle. Son système de lame de précision assure une épaisseur et un angle de tranche uniformes, réduisant le gaspillage alimentaire et améliorant l'efficacité de la production. La construction en acier inoxydable répond aux normes strictes de sécurité alimentaire et d'hygiène, tandis que les réglages personnalisables permettent aux opérateurs d'adapter la machine à différents types de poissons et exigences de tranche.
Fonction de la machine à filet de poisson
La machine automatique à trancher le poisson remplit plusieurs fonctions avec précision et efficacité :
- Découpe oblique automatique: La machine coupe le poisson à des angles réglables (25°, 30°, 40°, et options personnalisables) pour produire des filets avec une présentation et une texture optimales.
- Épaisseur de tranche uniforme: Ajustez l’épaisseur de tranche de 1,5 mm à 4,0 mm pour correspondre à différents types de poissons et exigences des clients.
- Traitement du poisson entier: Traitez directement le poisson entier sans pré-peau, en conservant l’intégrité structurelle du poisson et en réduisant le temps de préparation.
- Compatibilité multi-poissons: Manipulez différents types de poissons, y compris hareng, carpe herbivore, carpe, saumon, tilapia, et autres espèces à chair ferme.
- Capacité de découpe de viande: Au-delà du poisson, la machine peut également couper diverses viandes en sections uniformes pour une cuisson et une présentation cohérentes.
Matériaux applicables
- Hareng
- Carpe herbivore
- Carpe
- Saumon
- Tilapia
- Autres espèces de poissons à chair ferme
Avantages de la machine à fileter le poisson
Haute capacité de traitement
Un débit de 100 kg/h permet une production commerciale efficace, réduisant les coûts de main-d'œuvre jusqu'à 40 % par rapport à la coupe manuelle.
Qualité de tranche uniforme
Une épaisseur constante de 1,5-4 mm et des angles de 25° à 45° garantissent une présentation professionnelle et réduisent le gaspillage alimentaire.
Construction en acier inoxydable
L'acier inoxydable de qualité alimentaire 304 répond aux normes HACCP et de sécurité alimentaire, résiste à la corrosion et est facile à nettoyer.
Principe de coupe à double groupe
Des groupes de couteaux étroitement assortis offrent des coupes nettes sans débris ni viande hachée, préservant l'intégrité du tissu fibreux du poisson.
Spécifications personnalisables
Les angles de coupe réglables et les réglages d'épaisseur s'adaptent à différents types de poissons et préférences des clients.
Fonctionnement à faible bruit
Les engrenages en nylon haute résistance réduisent le bruit opérationnel pour un environnement de travail plus confortable.
Paramètres techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Modèle | TZ-FS100 |
| Puissance | 1,7 kW |
| Capacité | 100 kg/h |
| Épaisseur de coupe | 1,5-4,0 mm (personnalisable) |
| Angle de coupe | 25°-45° (réglable) |
| Taille de la machine | 780 × 850 × 820 mm |
| Poids | 210 kg |
| Matériau | Acier inoxydable 304 |
| Certification | CE, ISO9001, SGS, TUV |
Cette machine à trancher le poisson peut être personnalisée en épaisseur de coupe, angle, capacité, tension, matériau et niveau d'automatisation pour répondre à différents besoins de traitement.
Principe de fonctionnement
La machine à fileter le poisson fonctionne avec un système de coupe à double lame à grande vitesse. Voici comment elle fonctionne :
- Mécanisme d’alimentation: La viande de poisson est placée sur le plateau d’alimentation en acier inoxydable, qui alimente automatiquement le poisson dans la zone de coupe.
- Coupe horizontale: Une lame de coupe transversale se déplace en continu sur le plan horizontal, tranchant le poisson à l’épaisseur définie.
- Contrôle de l’angle: L’angle de coupe est ajusté en contrôlant la distance de la lame et la hauteur du plateau, permettant de trancher à 25°-45°.
- Tranchage simultané: Lorsque la viande de poisson monte avec le plateau, elle entre en contact progressif avec la lame de coupe, produisant des tranches uniformes qui conservent la forme originale du poisson.
- Lames à double groupe: Deux ensembles de lames précisément assorties assurent des coupes propres sans endommager les tissus fibreux du poisson.
La conception de la machine préserve l'aspect visuel et la texture du poisson, produisant des filets qui ressemblent à un poisson entier coupé en tranches — idéal pour la présentation de fruits de mer haut de gamme.
Étapes de découpe du filet de poisson
- Nettoyer et écailler le poisson: Enlevez les écailles et nettoyez soigneusement le poisson avant de le traiter.
- Retirer la tête du poisson: Couper la tête du poisson. Pour les petites opérations, les couteaux manuels suffisent ; pour de grands volumes, utiliser une machine de découpe de tête de poisson commerciale.
- Désosser le poisson: Divisez le poisson en deux parties et retirez les os pour préparer la découpe.
- Placer le poisson sur le plateau d’alimentation: Positionnez la viande de poisson sur le plateau d’alimentation en acier inoxydable.
- Démarrer l'alimentation automatique: Le plateau alimente automatiquement le poisson dans la machine, où la lame de coupe transversale le tranche en filets uniformes.
Précautions d’utilisation de la machine électrique à filet de poisson
- Lire le manuel: Suivez strictement le manuel d’instructions. Ne démontez ni n’installez la machine sans formation appropriée.
- Utiliser des outils de sécurité: Ne jamais insérer la main dans la bouche du poisson pendant le fonctionnement. Utilisez les outils spéciaux de la machine pour insérer et retirer les filets.
- Nettoyage régulier: Nettoyez la machine après chaque utilisation. La construction en acier inoxydable permet un lavage direct à l’eau.
- Entretien approprié: Maintenez la machine en toute sécurité et efficacement en suivant le calendrier d’entretien recommandé.
- Lubrification: Injectez de l’huile lubrifiante dans les 5 trous de remplissage d’huile (4 en haut, 1 sous le plateau) avant chaque utilisation.
De quel matériau est fait le trancheur de poisson ?
La machine à trancher le poisson est construite en acier inoxydable alimentaire 304, offrant plusieurs avantages clés :
- Résistance à la corrosion: Résiste à la rouille lors du nettoyage et de l’exposition prolongée à l’humidité.
- Sécurité alimentaire: Respecte les normes HACCP et les normes de sécurité alimentaire pour la transformation alimentaire commerciale.
- Durabilité: Résistante à l’usure et durable, même en utilisation commerciale fréquente.
- Facile à Nettoyer: La surface en acier inoxydable lisse empêche l’accumulation de résidus alimentaires et facilite l’hygiène.
- Conformité à l'hygiène: La construction en acier inoxydable garantit la conformité aux normes strictes d’hygiène en transformation alimentaire.
La conception entièrement en acier inoxydable de la machine la rend très pratique et sans souci pour l’entretien, garantissant une performance fiable à long terme dans les environnements commerciaux.
Comment entretenir une machine à fileter le poisson ?
Un entretien régulier est essentiel pour prolonger la durée de vie de la machine à fileter le poisson et assurer des performances optimales :
Avant chaque utilisation: Injecter de l'huile lubrifiante dans les 5 trous de remplissage d'huile (4 en haut, 1 sous le plateau à poisson) pour assurer un fonctionnement fluide.
Après chaque utilisation: Nettoyez soigneusement la machine à l’eau. La construction en acier inoxydable permet un lavage direct sans dommage.
Programme d’entretien régulier: Nettoyez régulièrement la machine pour éliminer bactéries et pollution poussiéreuse. Vérifiez l’usure des lames et remplacez-les si nécessaire.
Un entretien approprié garantit que la machine fonctionne à une efficacité maximale et offre un service fiable pendant des années.
Pourquoi choisir Taizy ?
Taizy est un fabricant de confiance d’équipements de transformation de viande et de poisson commerciaux, offrant plusieurs avantages convaincants :
- Certifications internationales: Les produits Taizy sont certifiés ISO9001, CE, SGS, et TUV, garantissant la conformité aux normes mondiales de qualité et de sécurité.
- Garantie d’un an: Toutes les machines Taizy sont livrées avec une garantie d’un an, offrant tranquillité d’esprit et protection contre les défauts de fabrication.
- Service après-vente complet: Nous fournissons un support complet comprenant des manuels d’installation détaillés, des conseils d’installation à distance, et des services d’installation sur site par nos ingénieurs.
- Options de personnalisation: Taizy propose des solutions personnalisées pour répondre à des exigences de production spécifiques et aux besoins de transformation du poisson.
- Support technique: Notre équipe expérimentée fournit un support technique continu et une assistance en dépannage.
Avec plus de dix ans d’expérience dans l’industrie, Taizy s’est imposée comme un partenaire fiable pour les installations de transformation de poissons, restaurants et transformateurs de fruits de mer dans le monde entier.
Produits Connexes
Machine à écailler automatique: Cet équipement accompagne la préparation du poisson entier pour le filetage en enlevant efficacement les écailles. Avec une capacité de 500-800 poissons/h et une construction en acier inoxydable, il s'intègre parfaitement à la machine à fileter le poisson pour une solution complète de traitement du poisson.
- Haute efficacité: Traite 500-800 poissons par heure avec un retrait d’écailles uniforme.
- Construction en acier inoxydable: Acier inoxydable alimentaire 304 pour durabilité et hygiène.
- Réglages ajustables: Adaptable à différentes tailles et types d’écailles de poissons.
