Dlaczego warto wybrać naszą maszynę do wirowania próżniowego?
| Model | Pojemność | Pojemność | zasilanie (V/Hz): 380/50 | Napięcie | Rozmiar | Waga |
| TZ-50 | 50 L | 20 kg | 0,75 kw | 380 V | 906*400*808 mm | 150 kg |
| TZ -300 | 300 L | 240 kg | 1,5 kw | 380 V | 1760*1016*1650 mm | 790 kg |
| TZ-600 | 600 L | 500 kg | 3 kw | 380 V | 2100*1116*1650 mm | 901 kg |
| TZ-800 | 800 L | 650 kg | 4 kw | 380 V | 2250*1220*1750 mm | 1100 kg |
| TZ-1000 | 1000 L | 800 kg | 5,5 kw | 380 V | 2360*1420*1850 mm | 1250 kg |
wirowanie próżniowe to proces fizyczny konwersji energii w kawałku mięsa.
ZASADA DZIAŁANIA:
- Poprawa ekstrakcji białka rozpuszczalnego w soli, tak aby marynata była równomiernie rozprowadzona w mięsie i w pełni wchłonięta;
- Zwiększenie siły wiązania mięsa;
- Poprawa elastyczności produktu;
- Poprawa zdolności krojenia produktu, zapobieganie pękaniu podczas krojenia;
- Zwiększ zatrzymanie wody i plony;
- Zwiększ miękkość produktu i stabilność strukturalną;
- Ssanie podciśnieniowe, odwracanie i oddychanie podczas toczenia sprawiają, że surowce na przemian znajdują się w próżni i pod normalnym ciśnieniem podczas toczenia, co skutecznie skraca czas toczenia.
ZALETY:
Oprócz cech funkcji oddychania płuc, naszwirowanie próżniowe ma również wysoką technologię itp., dzięki czemu liczba obrotów wirowania jest dostosowywana do procesu, co czyni maszynę bezpieczniejszą, bardziej wygodną, bardziej energooszczędną i wydajniejszą. Maszynawirowanie próżniowe jest wykonana ze stali nierdzewnej i ma bardzo zwartą konstrukcję. Oba końce bębna mają obrotową pokrywę, co maksymalizuje przestrzeń do uderzania w bębnie, co sprawia, że produkt podczas toczenia ma jednolity efekt, niskie hałasy, niezawodną wydajność i wysoką efektywność.