真空滾揉機維修與注意事項

真空滾揉機是肉類加工企業中最常用的機械設備。其主要功能是在真空中滾揉牛肉、羊肉、雞肉、豬肉和魚等加工肉品，不僅可以改善調味滲入肉中，產品的速度，也能最大限度地保持肉中的水分，還能達到肉品新鮮和高產的目的。

真空滾揉機維護注意事項：

1. 在 真空滾揉機完成後，打開真空油水分離器底部閥門開關，排出水分，移除真空吸入，並清潔真空泵油水分離器，以確保真空管道暢通。

2. 真空泵每月應停止抽油一次，以檢查油品污染情況。如真空泵內的油已被污染，應及時更換。在更換油之前，泵必須空轉15分鐘。油加熱後，停止泵並打開油塞排油。用一些新油清洗或用油清洗泵，然後注入新油。參考《真空滾揉機真空泵常見故障與維修方法》。

3. 要經常檢查減速器的油位。如果發現油位低於油窗高度的1/2，應及時加入30號機械油。

4. 真空滾揉機 的電控箱應牢固接地，以確保用電安全。