أ الدوامة الفراغية هو عملية فيزيائية لتحويل الطاقة في قطعة من اللحم. مبدأ العمل:
تحسين استخراج البروتين القابل للذوبان في الملح، بحيث يتم توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ في اللحم وامتصاصها بالكامل؛
تعزيز قوة الربط في اللحم؛
تحسين مرونة المنتج؛
تحسين قدرة الشرائح للمنتج، ومنع الكسر أثناء التقطيع؛
زيادة احتباس الماء وزيادة الإنتاجية؛
زيادة ليونة المنتج واستقرار الهيكل؛
الشفط الفراغي، التفريغ العكسي، وتقليب التنفس تجعل المواد الخام تتناوب بين الفراغ والضغط الطبيعي أثناء التدحرج، مما يمكن أن يقلل بشكل فعال من وقت التدحرج.
المزايا: بالإضافة إلى خصائص وظيفة التنفس الرئوي، لدينا الدوامة الفراغية كما يحتوي على تكنولوجيا عالية، وغيرها، بحيث يتم تعديل عدد دورات الدوامة وفقًا للعملية، مما يجعل الآلة أكثر أمانًا، وأسهل، وأكثر كفاءة في استهلاك الطاقة، وأكثر كفاءة. ال الدوامة الفراغية الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وتتمتع بهيكل مدمج جدًا. تعتمد كلا طرفي الأسطوانة على هيكل غطاء دوار، مما يزيد من مساحة الضرب في الأسطوانة، مما يجعل المنتج المدحرج له تأثير موحد، ضوضاء منخفضة، أداء موثوق وكفاءة عالية.