Kann ein Fleischschneider gefrorenes Fleisch schneiden?

Fleisch muss während des Transports und der Verarbeitung bei niedriger Temperatur gefroren sein, und es ist unmöglich, das Fleisch vollständig aufzutauen. Kann ein Fleischschneider verwendet werden, um gefrorenes Fleisch zu schneiden? Die Antwort ist ja, aber es gibt viele Punkte, auf die man achten muss. Bitte beachten Sie dies besonders.

Was ist der Temperaturbereich?

Im Allgemeinen ist die Temperatur während des Einfrierprozesses sehr niedrig und kann -18°C erreichen. Wenn solche Rohstoffe direkt geschnitten werden, wird die Klinge definitiv beschädigt. Wir können sie leicht antauen lassen und warten, bis die Temperatur den Bereich von 0°C—-7°C erreicht. Während des Verarbeitungs- und Produktionsprozesses wird der Fleischschneider nicht beschädigt, und das Fleisch verschlechtert sich nicht.

Wie schneidet der Fleischschneider Fleischrollen aus?

Der Schweinefleischscheibmaschine kann gefrorenes Fleisch schnell in dünne Scheiben oder dünne Fleischrollen schneiden. Die Dicke des Flakes kann eingestellt werden, also unter welchen Umständen können Fleischrollen geschnitten werden? Wenn die Dicke der Fleischscheibe unter 3 mm liegt, wird sie gerollt. Wenn sie über 3 mm liegt, wird sie geschnitten. Außerdem ist die Temperatur des Fleisches ebenfalls sehr wichtig. Wenn die Temperatur des Fleisches nicht niedrig genug ist, kann es nicht gerollt werden, nur die Temperatur. Es ist nur im Bereich von 0—-7°C möglich, daher sind die Dicke und Temperatur der Fleischrollen sehr wichtig. Dann, basierend auf Experimenten und Forschungen, wird die optimale Dicke der Fleischscheiben auf 1,7 mm empfohlen, und gleichzeitig sollte die Temperatur des gefrorenen Fleisches nicht zu niedrig sein, sonst brechen die geschnittenen Fleischrollen besonders leicht.