Kan een vlees snijmachine bevroren vlees snijden?

Vlees moet tijdens het vlees- en transportproces op een lage temperatuur worden bevroren, en het is onmogelijk om het vlees volledig te ontdooien tijdens de verwerking. Kan een vlees snijmachine worden gebruikt om bevroren vlees te snijden? Het antwoord is ja, maar er zijn veel zaken waar op gelet moet worden. Let hier meer op.

Wat is het temperatuurbereik?

Over het algemeen is de temperatuur tijdens het invriesproces van vlees zeer laag en kan deze -18°C bereiken. Als dergelijke grondstoffen direct worden gesneden, zal de snijder zeker beschadigd raken, dan kunnen we het licht ontdooien en wachten tot de temperatuur het bereik van 0°C—-7°C bereikt. Tijdens het verwerkings- en productieproces wordt de snijmachine niet beschadigd en zal het vlees niet bederven.

Hoe snijdt de vlees snijmachine vleesrollen uit?

De mutton slicing machine can quickly cut frozen meat into thin slices or thin meat rolls. The thickness of the flaker can be adjusted, so under what circumstances can meat rolls be cut? When the thickness of the meat slice is below 3mm, it will be rolled. If it is above 3mm, it will be sliced. In addition, the temperature of the meat is also very important. If the temperature of the meat is not low enough, it cannot be rolled, only the temperature. It is only possible within the range of 0—-7°C, so the thickness and temperature of the meat rolls are very important. Then, according to experiments and research, the optimal thickness of meat slices is recommended to be 1.7mm, and at the same time, the temperature of frozen meat should not be too low, otherwise, the cut meat rolls will be particularly easy to break.