เครื่องตัดเนื้อสามารถตัดเนื้อแช่แข็งได้ไหม?

เนื้อควรแช่แข็งในอุณหภูมิต่ำในระหว่างกระบวนการขนส่งและการขนส่ง และเป็นไปไม่ได้ที่จะละลายเนื้อให้หมดในระหว่างการประมวลผล เครื่องหั่นเนื้อสามารถใช้หั่นเนื้อแช่แข็งได้ไหม? คำตอบคือได้ แต่มีหลายประเด็นที่ต้องใส่ใจ โปรดให้ความสนใจมากขึ้น

ช่วงอุณหภูมิคืออะไร？

โดยทั่วไป ในกระบวนการแช่แข็งของเนื้อ อุณหภูมิจะต่ำมากและอาจถึง -18°C หากวัตถุดิบดังกล่าวถูกหั่นโดยตรง จะทำให้ใบมีดเสียหายแน่นอน จากนั้นเราสามารถละลายเนื้อเล็กน้อย และรอจนกว่าอุณหภูมิจะเข้าสู่ช่วง 0°C—-7°C ในระหว่างกระบวนการและการผลิต เครื่องหั่นเนื้อจะไม่เสียหาย และเนื้อจะไม่เสื่อมคุณภาพ

เครื่องหั่นเนื้อทำอย่างไรให้ได้ม้วนเนื้อ？

เครื่อง mutton slicing machine can quickly cut frozen meat into thin slices or thin meat rolls. The thickness of the flaker can be adjusted, so under what circumstances can meat rolls be cut? When the thickness of the meat slice is below 3mm, it will be rolled. If it is above 3mm, it will be sliced. In addition, the temperature of the meat is also very important. If the temperature of the meat is not low enough, it cannot be rolled, only the temperature. It is only possible within the range of 0—-7°C, so the thickness and temperature of the meat rolls are very important. Then, according to experiments and research, the optimal thickness of meat slices is recommended to be 1.7mm, and at the same time, the temperature of frozen meat should not be too low, otherwise, the cut meat rolls will be particularly easy to break.