Kan en kjøttskjærer kutte frossent kjøtt?

Kjøtt må fryses ved lav temperatur under kjøtt- og transportprosessen, og det er umulig å tine kjøttet helt under behandlingen. Kan en kjøttskjærer brukes til å kutte frossent kjøtt? Svaret er ja, men det er mange problemer som må tas hensyn til, vær vennlig å være mer oppmerksom.

Hva er temperaturintervallet?

Generelt, under fryseprosessen av kjøtt, er temperaturen veldig lav og kan nå -18°C. Hvis slike råvarer kuttes direkte, vil det definitivt skade bladet, så kan vi tine det litt, og vente til temperaturen når området 0°C—-7°C. Under behandlingen og produksjonsprosessen vil ikke kjøttskjæreren bli skadet, og kjøttet vil ikke forringes.

Hvordan kutter kjøttskjæreren ut kjøttroller?

Den mutton slicing machine can quickly cut frozen meat into thin slices or thin meat rolls. The thickness of the flaker can be adjusted, so under what circumstances can meat rolls be cut? When the thickness of the meat slice is below 3mm, it will be rolled. If it is above 3mm, it will be sliced. In addition, the temperature of the meat is also very important. If the temperature of the meat is not low enough, it cannot be rolled, only the temperature. It is only possible within the range of 0—-7°C, so the thickness and temperature of the meat rolls are very important. Then, according to experiments and research, the optimal thickness of meat slices is recommended to be 1.7mm, and at the same time, the temperature of frozen meat should not be too low, otherwise, the cut meat rolls will be particularly easy to break.