Bir et dilimleyici donmuş eti kesebilir mi?

Et, et ve taşıma sırasında düşük sıcaklıkta dondurulmalıdır ve işleme sırasında eti tamamen çözmek mümkün değildir. Bir et dilimleme makinesi dondurulmuş eti kesebilir mi? Cevap evet, ancak dikkat edilmesi gereken birçok konu vardır, lütfen daha fazla dikkat edin.

Sıcaklık aralığı nedir？

Genellikle, etin dondurma sürecinde sıcaklık çok düşüktür ve -18°C'ye ulaşabilir. Bu tür ham maddeler doğrudan kesilirse, bıçağa zarar verir, bu yüzden hafifçe çözdürüp sıcaklığın 0°C—-7°C aralığına ulaşmasını bekleyebiliriz. İşleme ve üretim sırasında, et dilimleme makinesi zarar görmez ve et bozulmaz.

Et dilimleme makinesi et rulolarını nasıl keser？

Koyun eti dilimleme makinesi hızlıca dondurulmuş eti ince dilimlere veya ince et rulolarına ayırabilir. Dilimleyicinin kalınlığı ayarlanabilir, peki hangi durumlarda et ruloları kesilebilir? Et diliminin kalınlığı 3mm'nin altında ise, rulo yapılır. 3mm'nin üzerindeyse, dilimlenir. Ayrıca, etin sıcaklığı da çok önemlidir. Eğer etin sıcaklığı yeterince düşük değilse, rulo yapılamaz, sadece sıcaklık. Bu, 0—-7°C aralığında mümkündür, bu yüzden et rulolarının kalınlığı ve sıcaklığı çok önemlidir. Daha sonra, deneyler ve araştırmalar gösteriyor ki, en uygun et dilimi kalınlığı 1.7mm olarak önerilir ve aynı zamanda, dondurulmuş etin sıcaklığı çok düşük olmamalıdır, aksi takdirde kesilen et ruloları özellikle kırılgan olur.