Perché è necessario pulire le uova?

Eggs are rich in protein. In addition, they also contain a variety of vitamins and minerals. They are an important source of nutrients for a balanced diet. Most of the eggs in the egg cartons seen in the supermarket are clean, which are all cleaned eggs. Some eggs are not only clean, but also sterilized by ultraviolet rays, and then put a layer of preservation oil on the eggs to prevent germs from invading again and extend the shelf life of eggs. We have designed a fully automatic egg cleaning line for cleaning processed eggs.

L'incomprensione sulla raccolta delle uova

Alcuni scrittori penserebbero che la tavola delle uova sia molto sporca, il che significa che le uova sono appena state tolte dal pollaio e sono le uova più fresche. In realtà, ciò è inaccurato. Le uova sporche sulla superficie non solo non indicano che siano più fresche, ma aumentano anche il rischio di infezioni batteriche.

Perché le uova sporche non sono sicure

Dopo indagini e ricerche, la superficie delle uova appena prodotte sarà contaminata da letame di pollo, polvere di piume e altri inquinanti. Durante il trasporto, può verificarsi anche inquinamento secondario, rendendo le uova non igieniche. Virus come Salmonella e influenza aviaria possono anche diffondersi attraverso i residui sulla superficie del guscio dell'uovo. Se si mettono queste uova direttamente nel frigorifero, trasporteranno batteri e contamineranno altri alimenti.

Come mantenere le uova pulite e igieniche

Attualmente, molti paesi hanno stabilito che le uova devono essere pulite prima di entrare nel mercato. Ad esempio, gli Stati Uniti stabiliscono che sono ammesse solo uova pulite. La Corea del Sud stabilisce che "le uova devono passare attraverso 8 passaggi" prima di entrare nel mercato, cioè pulizia, sterilizzazione con ultravioletti, ingrassaggio e altri processi, oltre alla funzione di codifica. Pulire le uova per rendere più sicco il consumo nutriente.