冷凍肉挽き機と新鮮肉挽き機の違い

Many customers think that the 冷凍肉挽き機 and the fresh meat grinder are one machine and can be used together, but the fact is that the frozen meat grinder and the fresh meat grinder cannot be used together. They are two different machines. The reason is that the hardness of the frozen meat grinder is too large. If the fresh meat grinder is used to grind the frozen meat, the knife of the meat grinder will be damaged. However, the use of a meat freezing machine to ground fresh meat has proved through experiments that it cannot achieve the effect of ground meat because the fresh meat is too soft.

選び方

二つの挽き機の選択は、処理する肉の状態、すなわち温度によって決まります。温度が-5℃以上の場合は新鮮肉挽き機を使用し、-5℃以下の場合は凍結肉挽き機を使用する必要があります。したがって、機械を購入する際は、処理する原料に応じて選択する必要があります。

凍結された肉挽き機は、肉処理工場において不可欠な機械です。なぜなら、肉挽き機には他の機械では代替できない特性があるからです。いくつかの肉処理工程では、肉を繰り返し解凍すると味が損なわれ、肉の保存に適さなくなります。凍結肉挽き機はこれらの問題を解決します。

凍結肉挽き機の適用範囲

凍結肉挽き機は、さまざまな種類の凍結肉、新鮮肉、鶏の骨格、鴨の骨格、豚皮、牛皮、鶏皮、魚、果物、野菜などに適しています。ソーセージ、ハムソーセージ、ランチョンミート、肉団子、ペットフードなどのさまざまな肉製品に広く使用されています。凍結肉は直接挽くことができ、さまざまな穴あき板の組み合わせを設計できるため、さまざまな肉製品の要件により適しています。

肉挽き機の構造

凍結肉挽き機は主に回転刃を使って凍結ディスクを切断し、凍結ディスクを取り付けて切断し、ホッパー内の肉を予めカットされた穴あき板に押し込み、リーマー箱内の穴あき板と回転刃を用いて、原料を粒状に切断します。スクリューの押出し力の作用下で、肉は連続的に穴から排出されます。全体の凍結肉挽き機はステンレス鋼製で、連続給餌でも詰まりません。冷凍プレート上の凍結肉はほとんど温度上昇しません。

優れた汎用性、広い適用範囲、生産、省エネルギー、耐久性、便利で迅速、コンパクトな構造、美しい外観、操作が簡単です。凍結肉挽き機の仕上がりは粒状です。スクリューの回転と押出しにより、穴あき板とリーマーが相対的に回転し、生肉を粒状に切断し、肉詰め物の均一性を確保します。