冷凍肉挽き機と新鮮肉挽き機の違い

多くの顧客は、凍結肉挽き機 と新鮮肉挽き機は一つの機械であり、一緒に使用できると思っていますが、実際には凍結肉挽き機と新鮮肉挽き機は一緒に使用できません。これらは二つの異なる機械です。理由は、凍結肉挽き機の硬さがあまりにも大きいためです。新鮮肉挽き機を使って凍結肉を挽くと、肉挽き機の刃が損傷します。しかし、肉冷凍機を使用して新鮮肉を挽くことは、実験により、挽き肉の効果を得られないことが証明されています。なぜなら、新鮮肉はあまりにも柔らかすぎるからです。

選び方

二つの挽き機の選択は、処理する肉の状態、すなわち温度によって決まります。温度が-5℃以上の場合は新鮮肉挽き機を使用し、-5℃以下の場合は凍結肉挽き機を使用する必要があります。したがって、機械を購入する際は、処理する原料に応じて選択する必要があります。

凍結された肉挽き機は、肉処理工場において不可欠な機械です。なぜなら、肉挽き機には他の機械では代替できない特性があるからです。いくつかの肉処理工程では、肉を繰り返し解凍すると味が損なわれ、肉の保存に適さなくなります。凍結肉挽き機はこれらの問題を解決します。

凍結肉挽き機の適用範囲

凍結肉挽き機は、さまざまな種類の凍結肉、新鮮肉、鶏の骨格、鴨の骨格、豚皮、牛皮、鶏皮、魚、果物、野菜などに適しています。ソーセージ、ハムソーセージ、ランチョンミート、肉団子、ペットフードなどのさまざまな肉製品に広く使用されています。凍結肉は直接挽くことができ、さまざまな穴あき板の組み合わせを設計できるため、さまざまな肉製品の要件により適しています。

肉挽き機の構造

凍結肉挽き機は主に回転刃を使って凍結ディスクを切断し、凍結ディスクを取り付けて切断し、ホッパー内の肉を予めカットされた穴あき板に押し込み、リーマー箱内の穴あき板と回転刃を用いて、原料を粒状に切断します。スクリューの押出し力の作用下で、肉は連続的に穴から排出されます。全体の凍結肉挽き機はステンレス鋼製で、連続給餌でも詰まりません。冷凍プレート上の凍結肉はほとんど温度上昇しません。

優れた汎用性、広い適用範囲、生産、省エネルギー、耐久性、便利で迅速、コンパクトな構造、美しい外観、操作が簡単です。凍結肉挽き機の仕上がりは粒状です。スクリューの回転と押出しにより、穴あき板とリーマーが相対的に回転し、生肉を粒状に切断し、肉詰め物の均一性を確保します。