Máquina misturadora de corte de carne para fazer almôndegas

No processo de processamento de almôndegas, a qualidade do recheio de carne nas almôndegas determina o sabor das almôndegas. O uso de uma máquina misturadora de corte de carne para processar as almôndegas não só melhora a eficiência, mas também torna o sabor das almôndegas mais elástico. Boas almôndegas são ótimas em sabor, cor e textura, e as ferramentas são muito importantes no processo de processamento. O picador é usado principalmente no processo de preparação da matéria-prima das almôndegas.

Processo de almôndegas

O processamento comercial de almôndegas inclui principalmente quatro processos: segmentação e limpeza da carne → tratamento de moagem de material → formação → congelamento rápido. O processamento de almôndegas é um processo relativamente simples, mas alguns processos podem consumir tempo se processados sem uma máquina. Como o processo de moagem de carne e o processo de formação de almôndegas.

Processamento de matéria-prima de almôndegas

As matérias-primas das almôndegas incluem principalmente o processamento de carne, bem como o processamento de alguns temperos. A carne precisa ser dividida primeiro, e o objetivo da divisão é facilitar a próxima etapa de quebra. Em seguida, é necessário o branqueamento para remover o sangue residual e a gordura da superfície da carne. Mas é importante notar que a temperatura da água não deve ser muito alta durante o branqueamento. Uma temperatura de água muito alta pode fazer com que a carne perca seu sabor original.

Máquina misturadora de corte de carne para moagem de carne

A máquina misturadora de corte de carne pode picar rapidamente a carne, e alguns temperos como sal, gengibre e cebolinha podem ser adicionados durante o processo de picar. O tempero também pode ser feito enquanto a carne está sendo moída. Se você tem medo que o aumento da temperatura afete o sabor durante a moagem da carne, você pode adicionar um pouco de gelo picado para tornar as almôndegas mais elásticas. A temperatura é geralmente controlada abaixo de 10°C, e as partículas de carne picada são preferencialmente de 4-5mm.

Máquina de almôndegas para formação

O processamento através da máquina de almôndegas pode formar automaticamente as almôndegas. A máquina de almôndegas é chamada de processamento através do princípio de extrusão e corte. As almôndegas formadas podem ser colocadas diretamente em água morna, e então rapidamente congeladas e embaladas, ou podem ser diretamente fritas e então processadas. Para venda, as bolas congeladas podem ser armazenadas por muito tempo e também são fáceis de transportar.

O uso de uma máquina misturadora de corte de carne

A misturadora de corte de carne pode ser usada não apenas para produzir almôndegas, mas também salsichas, tofu de peixe e outros produtos. A máquina é simples e fácil de limpar. O material do picador é aço inoxidável, que é durável.

A função da máquina misturadora de corte de carne

A máquina misturadora de corte de carne pode processar carne e também vegetais, como cebola, pimentão, alho, repolho, etc. E a máquina é dividida em dois tipos, um é um picador de alta frequência e o outro é um picador de frequência variável. O picador de frequência variável tem uma capacidade maior. A carne pode ser cortada em cubos, pedaços ou moída pelo processamento da máquina.

As vantagens da máquina misturadora de corte de carne

1. A máquina misturadora de corte é feita de aço inoxidável, com estrutura compacta, aparência bonita e fácil limpeza.

2. Os principais componentes são processados pelo centro de usinagem para garantir a precisão da usinagem.

3. A lâmina é afiada e durável, a operação de alta velocidade é estável e o material é bem misturado e emulsionado.

4. Rolamentos importados são selecionados; o motor está em conformidade com o padrão europeu e tem uma forte capacidade anti-sobrecarga.

5. A velocidade atinge 4500 rpm, o que pode melhorar significativamente o efeito de emulsificação, tornar o rendimento do produto maior e o efeito melhor.

6. A folga entre a ponta da faca e a panela de corte é inferior a 1,5 mm.