Как проверить, свежие ли ваши яйца?

Яйца богаты белком и питательными веществами. Наиболее часто используемый продукт в процессе приготовления, нужно ли очищать яйца, — это вопрос многих людей. Некоторые опасности неочищенных яиц.

Местные правила для яиц

Во многих странах существуют четкие правила. Правительство США предусматривает, что яйца, продаваемые в супермаркетах, должны быть вымыты; яйца продаются под охлаждением, чтобы продлить «свежий период» яиц. Такие правила существуют во многих странах и стали тенденцией. Поэтому необходимо приобрести машину для мытья яиц для работы в яичной промышленности, а также другое вспомогательное оборудование, сортировщик яиц и принтер для яиц с струйной печатью.

Как проверить свежесть яйца?

Тип один： Чем больше размах и чем более неровные края, тем более устаревшее яйцо. Обычно между желтком и белком есть тонкая пленка, которая называется «желтковая пленка» профессионально. По мере увеличения времени хранения эластичность желтковой пленки уменьшается или даже разрывается.

И желток яйца сливается. Более наглядный результат — при разбитии яйца желток сразу распространяется, ощущение «обернутого» отсутствует, и это очень неформально.

Тип два: Посмотрите на размер воздушной камеры, чем больше воздушная камера, тем менее свежее яйцо. Где находится воздушная камера? При очистке яиц вы часто видите вмятину на стороне большого конца яйца, верно? Это «воздушная камера» яйца. С момента рождения яйца его вес начинает меняться, обычно становясь легче и легче.

Это связано с тем, что в скорлупе яиц есть поры, которые позволяют влаге внутри яйца постоянно испаряться, и вес яйца постепенно уменьшается. Да, яйцо-ребенок все еще дышит после того, как покинуло тело курицы! Но чем дольше оно дышит, тем меньше у него воды и тем менее свежее оно становится.

Воздушная камера свежего яйца не превышает 3 мм. Если у вашего яйца воздушная камера значительно больше, то его свежесть ниже. Конечно, неправильная температура и влажность хранения ускоряют потерю веса яиц.

Как правильно хранить яйца?

Яйца легко загрязняются различными веществами, как правильно их сохранять, чтобы безопасно их есть?

1. Не замораживать

Заморозка изменяет белок, вызывая затвердевание желтка и возможное трещинообразование скорлупы.

2. не смешивать

На скорлупе хранящихся яиц много патогенных бактерий и грязи. Не покупайте их и не кладите прямо в холодильник, это может привести к перекрестному заражению с другими продуктами.

3. Не кладите его на бок

При размещении яйца обратите внимание на большой конец, то есть на конец с воздушной камерой, что может продлить срок хранения и предотвратить пожелтение желтка при близости к скорлупе.

Наконец, важно отметить, что яйца нельзя хранить бесконечно. В целом, яйца, хранящиеся 1-2 недели, безопасны для употребления, а максимальный срок не должен превышать 1 месяц. В противном случае, не только будут потеряны питательные вещества в больших количествах, но и яйца станут «протухшими».