¿Cómo saber si tus huevos son frescos?
Los huevos son ricos en proteínas y nutrientes. El alimento más utilizado en el proceso de cocción, ya sea que los huevos necesiten limpiarse, es una preocupación de muchas personas. Los huevos sin lavar pueden presentar muchos peligros.
Regulaciones locales para los huevos
Many countries have clear regulations. The U.S. government stipulates that eggs sold in supermarkets must be washed; eggs are sold under refrigeration to extend the “fresh period” of eggs. This kind of regulation exists in many countries and has become a trend. Therefore, it is necessary to purchase an lavadora de huevos para operar la industria de los huevos, así como otros equipos de apoyo, clasificador de huevos, y impresoras de inyección de tinta para huevos.
¿Cómo probar si un huevo es fresco?
Tipo uno： The bigger the spread and the more irregular the edges, the more stale the egg will be. Normally, there will be a thin film between the egg yolk and the egg white, which is called “yolk film” professionally. As the storage time becomes longer, the elasticity of the egg yolk film will become smaller and smaller, or even rupture.
Y la yema del huevo se fundirá. El resultado más intuitivo es que cuando se rompe un huevo, la yema se esparce inmediatamente, no hay sensación de estar “envuelta”, y es muy casual.
Tipo dos: Look at the size of the air chamber, the larger the air chamber, the less fresh the eggs will be. Where is the air chamber? When peeling eggs, you often see a dent on the side of the big end of the egg, right? That is the “air chamber” of the egg. From the moment the egg is born, its weight begins to change, generally becoming lighter and lighter.
Esto se debe a que hay poros en la cáscara del huevo, lo que permitirá que la humedad en el huevo se evapore continuamente, y el peso del huevo disminuirá gradualmente. ¡Sí, el huevo bebé sigue siendo un huevo que respira después de salir del cuerpo de la gallina madre! Pero cuanto más tiempo respira, menos agua tiene y menos fresco se vuelve.
La cámara de aire de un huevo recién puesto no mide más de 3 mm. Si la cámara de aire de tu huevo es significativamente más grande que esto, la frescura será menor. Por supuesto, una temperatura y humedad de almacenamiento inadecuadas acelerarán la pérdida de peso de los huevos.
¿Cómo almacenar correctamente los huevos?
Los huevos se contaminan fácilmente con varias sustancias, ¿cómo podemos conservarlos correctamente para poder comerlos con seguridad?
1. No congelar
La congelación cambia la proteína, haciendo que la yema se endurezca y posiblemente agriete la cáscara.
2. no mezclar
Hay muchas bacterias patógenas y suciedad en la cáscara de los huevos almacenados. No los compre y póngalos directamente en el refrigerador, ya que esto provocará contaminación cruzada con otros alimentos.
3. No ponerlo de lado
Al colocar un huevo, preste atención al extremo grande, es decir, el extremo con la cámara de aire, lo que puede prolongar el tiempo de almacenamiento y evitar que la yema se vuelva amarilla cuando está cerca de la cáscara.
Finalmente, es importante señalar que los huevos no se pueden almacenar indefinidamente. En general, no hay problema en comer huevos almacenados de 1 a 2 semanas, y el período más largo no debe exceder un mes. De lo contrario, no solo se perderán nutrientes en grandes cantidades, sino que también se convertirán en “huevos podridos”.